从古至今，人们一直都喜欢美食，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你的旅游美食经历是什么？下面是小编为大家整理的“通大海杞子羹”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
胖大海100克，枸杞子10克，豌豆10克，冰糖250克
通大海杞子羹的做法步骤：
1.将通大海装入汤盅内，用开水浸泡发，盖上盖，半小时手捞出原汁留用。置白瓷盘上，用小镊子拣去皮和核后，用清水洗一遍，再用原汁泡上；枸杞用温水泡发。
2.锅内放入500克水，加入冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，倒入糖水、通大海和枸杞烧开，撇去泡沫，装入汤盅内或装入10个小碗内，每人一份，撒豌豆即成。
小贴士：
胖大海又称通大海。本菜可以明目清火。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
97msw.Com扩展阅读
杞子醉虾
食材明细：
河虾400克，白酒50克，盐30克，味精30克，花椒10克，枸杞子15克，大葱10克，姜10克
杞子醉虾的做法步骤：
1. 河虾洗净，入沸水中煮熟，捞起。
2. 锅内加清水，加葱，姜，盐，味精，花椒，枸杞子煮沸，冷却后加白酒，将虾浸入醉卤水中，入味即可。
小贴士：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
玉米杞子豆浆
食材明细：
主料： 黄豆 50g， 玉米粒（黄、干） 10g，
调料： 冰糖 8g，
玉米杞子豆浆的做法步骤：
1.豆浆机里注入1300ML的清水，倒入洗净的黄豆，玉米粒与杞子；
2.盖上豆浆机盖，启动豆浆功能；
3.20分钟后，豆浆机就自动完成啦，这时将豆浆过滤；
4.过滤好的豆浆，用不绣纲大碗装好；
5.放入冰糖，直接放在电磁炉上继续加热至沸腾，不要加盖，加热至少5分钟，移开；
6.装入杯就可以饮用啦。
桂圆杞子糕
食材明细：
主料： 桂圆 ，
调料： 红糖 ， 鱼胶粉 30克，
桂圆杞子糕的做法步骤：
1.桂圆切碎，杞子洗净。
2.锅里放入适量的水放入圆肉和杞子慢火煮约10分钟，令其出味。
3.滤出汁液，只量取400ml汁液备用。
4.400ml的汁液和圆肉、杞子放回锅里，加入适量的红糖煮沸，放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解，熄火待凉。
5.将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脱模便可。
九肚鱼煲木耳杞子
食材明细：
主料： 狗母鱼 200g， 黑木耳 10g，
调料： 食盐 适量，
九肚鱼煲木耳杞子的做法步骤：
1.九肚鱼，木耳，瘦肉，枸杞，姜片
2.黑木耳用清水浸泡发大。
3.木耳泡发洗净，枸杞洗净。
4.热油锅放九肚鱼烧煎下。
5.食材全部放进汤锅 加适量清水，约1500毫升。
6.大火煲开该中小火煲
7.煲1小时即可放盐调味，关火
通心河鳗
食材明细：
河鳗900克，猪肋条肉(五花肉)150克，香菇(鲜)50克，冬笋60克，小葱15克，姜10克，酱油20克，料酒20克，白砂糖15克，盐6克，淀粉(蚕豆)10克，香油10克，味精3克，花生油100克
通心河鳗的做法步骤：
1. 河鳗放养清水二天，去泥腥味后，用草纸擦净鱼身上的粘液，剁去头尾，切5 厘米长的段，用筷子捅出脏，洗净鱼身，放在少许精盐和清水调和的盐水中腋渍10 分钟；
2. 冬笋削去外皮，洗净与五花肉均切成3×1.7×0.7 厘米的片，待用；
3. 锅置旺火上，下花生油烧八成热时，将沥干腌渍的鱼段，下锅炸2 分钟，呈金黄色时用漏勺捞起，沥去油；
4. 锅留余油，仍置回旺火上，投入少许的糖熬酱色；
5. 再放入香菇、冬笋、五花肉煸炒几下；
6. 再放进过油的鱼段，加姜块、葱结、酱油、味精、料酒和上汤400毫升，改为小火焖10 分钟起锅；
7. 分别将鱼段、配料和焖汁盛于碗中，去掉姜块和葱结，待鱼段凉冷后用竹筷逐段捅去鳗骨，成通心鳗段；
8. 取扣碗，将香菇、冬笋排列碗底，码上鳗鱼段，再排上五花肉，淋上焖汁，上笼屉蒸10 分钟；
9. 蒸好后取出，将鱼段扣入盘中，沥下焖汁待用；
10. 锅置旺火上，下200毫升上汤和焖汁烧沸，用湿淀粉勾芡，加味精、香油调匀，淋于鳗鱼段上即成。
小贴士：
1. 鳗鱼段先过油，后小火焖，再上笼屉蒸，使其酥烂入味；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克；3. 此菜选用的是福建“圆通港”的“乌耳鳗”。河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
通菜梗炒蛋
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 白酒 适量， 白醋 适量，
通菜梗炒蛋的做法步骤：
1.通菜梗准备好，去须洗净。
2.洗好的菜梗切斜段，用盐水浸泡备用。
3.生姜拍碎，蒜头切粒，干红椒切段。
4.鸡蛋打入碗中备用。
5.坐锅热油，倒入鸡蛋迅速划开，烹入少许白酒提味。
6.鸡蛋推至一边，倒入生姜蒜头干红椒煸香。
7.倒入滤干水的通菜梗迅速翻炒。
8.加食盐、蚝油、白醋调味，炒至菜梗断生即可。
喜欢《通大海杞子羹》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了通乳食材专题，希望您能喜欢！
