从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。人们每到一个地方首选品尝当地美食，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你难以忘记的当地美食是什么？由此，小编为你收集并整理了桂花虾米炒粉丝更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
粉丝，干虾仁，鸡蛋，豆芽，葱花，盐，白糖，蚝油。
桂花虾米炒粉丝的做法步骤：
1、粉丝用水浸透，干虾仁泡开后切碎；
2、坐锅点火倒油，放入虾仁煸香，倒入粉丝翻炒，加少许水、蚝油、白糖、盐调味，炒干后备用，鸡蛋打散加葱花、盐拌匀，入锅中炒散至干，将粉丝放入炒匀出即可。
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圆白菜炒粉丝
食材明细：
圆白菜400克，粉丝100克，料酒10克，酱油10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，花生油40克，胡麻油10克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克
圆白菜炒粉丝的做法步骤：
1. 将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；
2. 将粉丝用温水泡透，切成段；
3. 葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5. 放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下；
6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
虾米粉丝蒸蛋(1)
食材明细：
鸡蛋300克，粉丝200克，虾米50克，盐4克，味精2克，酱油10克，植物油3克
虾米粉丝蒸蛋的做法步骤：
1. 虾米洗净，切成粒；
2. 粉丝用温水泡发，切成碎段；
3. 鸡蛋搅成液，加入精盐、味精、虾米、粉丝拌匀，再加入清水500毫升搅成蛋液料，倒入盘中；
4. 烧沸蒸锅，放入蛋料用慢火蒸约10 分钟至熟，取出淋入酱油和油便可。
小贴士：
此菜制作简便，四季皆宜。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾米秋葵
食材明细：
秋葵300克，虾米50克，熟白芝麻1/2小匙，大蒜1粒盐，糖各1/2小匙，橄榄油1大匙，胡椒粉1/4小匙。
虾米秋葵的做法步骤：
1、大蒜去皮，切末；秋葵洗净，切去头部，切小段（图1）；虾米泡水（图2），洗净，沥干水分备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放入秋葵汆烫，捞出，以冰水冲凉后沥干水分。
3、将锅中水再烧开，放入虾米汆烫，捞出，沥干水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及A料拌匀，撒上熟白芝麻，即可上桌。
虾米圆子
食材明细：
主料： 地瓜粉 200g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 料酒 数滴， 高汤 大半锅，
虾米圆子的做法步骤：
1.取容器倒入番薯粉，小虾米，小肉丁，香芹末，盘菜粒（or萝卜粒）葱花，料酒拌匀
2.锅里高汤烧开，舀一大勺慢慢加入装番薯粉的容器，一个方向搅拌至无颗粒状
3.这时候这堆东西是什么状态呢 OK 就是和面团差不多，只不过咱这个是凹凸不平的还黏手
4.不过咱胜在不用醒面，好了，看家伙~~~就是那半锅烧开的沸汤
5.水开加姜， 土方子是用筷子挑起搅拌好的物料随意下锅（当然你也可以挑你喜欢的形状捏一捏）
6.等小家伙们全都浮起来，圆子就算是做好了。接下去的就是一顿圆子主题的汤面，不吃面的同学可以stop了
7.下：虾干 米线 和盘菜 依个人口味调味
油炒粉(1)
食材明细：
主料： 凉粉 适量，
调料： 食盐 适量， 醋 适量， 蒜 适量， 猪油(板油) 适量， 白糖 适量，
油炒粉的做法步骤：
1.油炒粉是用凉粉做成的，先在平底铁锅内烧开卤猪油。
2.在把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内，加糖、葱花、蒜苗，精盐，酱油，不断翻炒，直至金黄烫热，即可盛碗备食。
3.依各人口味，调以辣椒油、麻酱、陈醋、蒜汁、精盐，即可食用。
饮食小常识
油炒粉也是兰州市著名的地方风味小吃。有卖酿皮的地方就必有卖油炒粉。
花江炒粉
食材明细：
主料： 米粉 适量，
辅料： 西红柿 适量， 猪肉 适量，
调料： 味精 适量， 葱 适量， 蒜 适量，
花江炒粉的做法步骤：
1.花江炒粉是用本地生产的米粉片，切细成丝，如筷子粗细的扁形粉条。
2.用猪油、瘦肉、筒筒辣子再加上葱、蒜、番茄、味精等猛火炒成。
菜品特色
1、抬上桌时不用碗装，却用盘盛。色鲜味美，入口经嚼，咸辣适度，非常可口。这种食物在花江、关索、永宁等镇的饭馆中均有，是其他地方未闻难见的独特风味小吃。
2、这种炒粉，是在磨蒸米浆时原料配制有方。花江、关索一带掌握了这种传统的诀窍，所以粉片粉丝的筋丝特好，能经水煮油炒而不断成小节。这种粉片粉丝，可以凉拌而食，味亦极美。
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