生活的意义，一定程度是吃好，地方美食充分地承载了当地的特色文化。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢？根据你的需要，小编精心整理了石榴鸡，欢迎你的品鉴！
食材明细：
鸡肉，虾肉各2两(约80克)，冬菇2朵，笋1两(约40克)，马蹄2粒，姜2片，芹菜(小)1棵，蛋皮料：蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤匙。盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两(约20克)，胡椒粉，麻油各少许，芡汁料：水1/2杯，盐，糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
石榴鸡的做法步骤：
1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。
4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。
5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。
心得：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。
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石榴汁(1)
食材明细：
主料： 石榴 1个，
石榴汁的做法步骤：
1.先把石榴剥好。
2.放和漏网。
3.用饭勺沿着漏网壁挤压石榴，汁水就漏到下面的碗里。这是挤过汁的石榴，已经没有什么汁水了。
4.完成过后是这样的。这张是打了闪光灯的照片。
5.没用闪光灯的图片。
石榴银耳羹
食材明细：
主料： 绿茶 5g， 石榴 1个，
调料： 冰糖 适量，
石榴银耳羹的做法步骤：
1.原料
2.银耳、莲子泡开
3. 石榴去皮，取出石榴籽
4.放入料理机中打成汁
5.过滤出石榴汁
6.将绿茶包放人锅中，加水煮沸片刻捞出茶叶
7.放人银耳
8.加盖煮开
9.放入莲子，煮到银耳、莲子软烂
10.出锅时，放入石榴汁、冰糖即可
酸奶石榴汁
食材明细：
主料： 南山益生菌酸奶 50g，
调料： 石榴 1个， 西瓜 适量，
酸奶石榴汁的做法步骤：
1.把石榴粒拨出.
2.老酸奶备用
3.西瓜备用
4.把所有材料放在料理机里
5.按大约5秒中.
6.用过滤网过滤.
7.酸奶汁就做好了.
火龙果石榴海鲜盅(2)
食材明细：
主料： 石榴 ， 火龙果 ， 香肠 ， 带子 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ，
调料： 叉烧酱 ， sinsin酸甜辣椒酱 ，
火龙果石榴海鲜盅的做法步骤：
1.火龙果切开，挖出肉切块，留下个壳当盛器哈哈漂亮吧
2.锅内放油煸香葱末，将广东香肠放入煸熟、再蟹柳丁、带子、胡萝卜片、、黄瓜，倒入锅中煸炒，加叉烧酱、辣椒酱调味，煸炒出香气放火龙果丁出锅
3.将炒好的菜倒入火龙果盅内，撒上石榴，法香围边装饰
石榴火龙果酸奶沙拉(1)
食材明细：
主料： 石榴 ， 火龙果 ， 南山益生菌酸奶 ，
石榴火龙果酸奶沙拉的做法步骤：
1.将石榴顶部切掉
2.石榴下部切花刀
3.将石榴掰开
4.揉出石榴粒
5.将火龙果切成小丁
6.将酸奶倒入杯中撒上石榴粒、火龙果、叶装饰
螺丝鸡
食材明细：
主料： 公鸡 1只， 田螺 250克，
辅料： 菜籽油 适量， 黄豆芽 适量， 白菜 适量， 金针菇 适量，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 味精 少许， 姜 适量， 蒜 适量， 花椒 适量， 干辣椒 适量， 料酒 适量， 辣椒酱 适量， 白糖 适量， 青蒜 适量，
螺丝鸡的做法步骤：
1.公鸡宰杀剖内脏，留鸡肫、鸡肝、鸡腰、洗净切3厘米见方块待用。
2.田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒拌均腌渍2小时，用开水把腌渍好的田螺烫一下，滤去水分，姜、大蒜切成片，蒜苗取蒜白段切成3厘米长段，干辣椒切成1厘米长的筒状。
3.配菜洗净白菜手折成段，苕粉温水发软切成10厘米长，冻菌金针菇撕成散条状。
4.锅盛油烧至8成热下田螺肉爆断生，滤油待用。
5.锅盛油烧至8成热下鸡块爆炒干水分滤油待用。
6.锅留底油烧7成热，下干辣椒、花椒炒脆、再下辣椒酱、姜、蒜片炒香，加入 鸡块、田螺肉、盐、酱油、糖、味精、蒜苗快速翻炒，待均入味加入少量清汤炖煮10分钟即可下配菜食用。
菜品特色
汤红油亮，香辣味浓，螺肉鸡肉鲜嫩爽口。
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