美食对于中国人有着非常寻常的意义，地方美食承载了地方的文化差异。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。此时，你是否正想着地方美食呢？小编现在向你推荐银茸蒸团，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
水发香菇，青蒜苗。散米饭粒，椰茸丝，鲜虾仁，猪肉末，鸡蛋。食用油，精盐，葱，姜，鸡精，香油，料酒，胡椒粉，干淀粉。
银茸蒸团的做法步骤：
1、将香菇、青蒜苗、鲜虾仁切成末，放到猪肉末中加入葱姜末打入鸡蛋调味拌匀，再放入干淀粉调成厚馅，用手把馅团成数个小球形团；
2、把散米饭和椰茸丝二者掺和均匀，撒在面板上，用团好的肉团、盐、米饭粒、椰茸丝，外壳成银白色茸团；
3、将银白色茸团放入抹好油的平盘中，再放到蒸锅中蒸25分钟即可。
提示：1、蒸的烹调方法是保持营养成分，保持原汁原味较好的一种烹调法。2、任何菜式在搭配上，首先考虑到对人体的作用上，那便于吸收有一定的营养成分，之后考虑色泽形状等。3、生料在调配要注意：放料的顺序如：盐一般情况是最后放，防止出汤。4、此菜是饭菜合一的晕素结合的典例。
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鱼茸蒸豆腐
食材明细：
草鱼120克，豆腐(南)200克，淀粉(蚕豆)10克，盐3克，小葱1克，生抽2克，胡椒粉1克，植物油5克
鱼茸蒸豆腐的做法步骤：
1. 草鱼宰杀治净，片取净肉剁烂，加入精盐拌挞至有胶；
2. 放干淀粉、清水适量调成糊状；
3. 边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀；
4. 酱油、胡椒粉、油调成味汁；
5. 烧沸蒸锅，放入鱼茸豆腐用中火蒸约15 分钟取出，淋上味汁便成。
小贴士：
此菜为家常菜品，老少皆宜。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
蒜茸蒸白菜
食材明细：
白菜一棵，蒜末，葱末。
蒜茸蒸白菜的做法步骤：
1、白菜洗干净切段，开水里烫一下，摆在盘子里
2、蒜末、葱末在油里爆香，铺在白菜上边
3、酱油、蚝油各一小勺，加少许味精，均匀的淋在白菜上
4、锅里烧开水，水开后放入白菜，大火蒸10分钟就OK了。
蒜茸蒸茄子
食材明细：
茄子适量，大蒜(白皮)50克，大葱5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，香油20克
蒜茸蒸茄子的做法步骤：
1. 锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；
2. 茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；
3. 放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；
4. 撒上葱花，浇上热油即可。
蒜香鱼茸蒸豆腐
食材明细：
草鱼150克，豆腐(北)100克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，植物油20克，味精2克，盐3克，白砂糖5克，香油10克，胡椒粉5克，淀粉(豌豆)5克
蒜香鱼茸蒸豆腐的做法步骤：
麻团
食材明细：
主料： 烫面 100克，
调料： 白糖 100克，
麻团的做法步骤：
1.面粉过筛，入开水锅中烫熟，然后取出擦成小片散热；白糖用热水融化成浓糖水，放冷备用
2.汤圆粉加泡打粉混匀，加糖水揉成团，然后加入烫面和化猪油揉匀即成面团裹上一层芝麻，用手用力搓匀，使芝麻嵌入粉团即成生坯。
3.下锅油温可以为冷油，升温速度宜慢不宜快（中火炸制），上色油温高，时间短（6成热，开大火）
搅团
食材明细：
主料： 玉米面 适量，
调料： 酱油 适量， 醋 适量， 味精 适量， 葱 少许， 料酒 少许， 香油 适量， 香料 少许， 辣椒油 适量，
搅团的做法步骤：
1.锅加水适量，点火烧开，如果有小米的话可以先将小米搅团下锅煮成小米粥
2.用玉米面均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可！玉米面玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃
3.在搅的过程中，用中火，如果是电磁炉，更要注意撑握火侯，必要时要提下锅来，千万不要让锅底着了
4.最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定
5.待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟！也不要烧了数分钟就想去尝~不要怕等，宁可多烧些时间，也不要吃半生的，小心你的肚子
菜品特色
玉米面团经过浆水汤的浸泡，味道清爽适口，十分好吃。
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