美食占据了人们生活的大半部分，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你的地方有哪些美食呢？小编特别从网络上整理了姜汁蟹(1)，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
螃蟹500克，姜30克，江米酒15克，盐6克，植物油30克，醋10克
姜汁蟹的做法步骤：
1. 用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死，把蟹洗刷干净；
2. 将姜茸15克浸入广东米酒中，成姜汁酒；
3. 剩下的姜茸用精盐拌匀，盛在小碟中；
4. 浙醋用小碟盛装；
5. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取适量淋入盛在小碟的姜茸；
6. 随即将蟹放入锅中，烹姜汁酒，用锅盖盖着?，边?边注入少量水（放上汤更佳）；
7. 待?至熟（转为红色）取出，原只上碟，跟姜茸、醋同上席即可。
小贴士：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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姜汁撞奶(1)
食材明细：
250ML鲜牛奶1袋，全脂甜奶粉1茶匙，糖1茶匙，姜1块
姜汁撞奶的做法步骤：
第1步鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉。加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火。
第2步把牛奶倒入杯中稍微晾凉。把新鲜的姜切成块。
第3步把姜放到压榨器里取汁。把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁。
第4步每个小碗里留下一碗底姜汁。把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。
温蟹(1)
食材明细：
梭子蟹2只500克，生抽50毫升，醋25毫升，南乳汁10毫升，白酒20毫升，料酒30毫升，糖20克，蒜4瓣，姜3片，胡椒粉少许
温蟹的做法步骤：
第1步食材蒜和姜
第2步切成细末所有调料调成料汁
第3步梭子蟹清洗干净，尽量用厨房纸擦干水份，去除腮肚，切大块，大的蟹爪另外敲碎，放在冰盒里加入料汁
第4步蟹盖里也加点料，放进冰箱里2-4小时。也有人半小时就开吃了，看各人的耐受力。一碗腌入味，肉质Q弹的温蟹。
小贴士：
做温蟹一定要活蟹，不然口感不像活蟹生腌那么好吃。
芙蓉蟹斗(1)
食材明细：
清水大闸蟹1只，鸡蛋若干。味精，盐，黄酒，葱姜末，胡椒粉。
芙蓉蟹斗的做法步骤：
(1)将大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。
(2)锅烧热，放入生油，慈姜末煽香后，放入蟹粉煽透，放入调料，炒透后取出。
(3)将炒好的蟹粉放入蟹壳内，用蛋泡糊封好，再放油锅内过几分钟，捞出装益即成。
姜汁毛蟹
食材明细：
主料： 河蟹 300g，
调料： 醋 适量，
姜汁毛蟹的做法步骤：
1.活的毛蟹，用手轻轻的解掉毛绳。
2.毛蟹清洗干净。
3.把毛蟹反着放在锅里。昨天刚听说反着放蟹黄都在盖里。
4.姜末切好。
5.加入适量的醋。
6.蒸好的毛蟹。
7.装盘。吃时蘸姜末醋味道更美。
姜汁凤爪
食材明细：
鸡爪800克，黄瓜100克，盐8克，味精2克，白酱油5克，碱20克，香油10克，醋3克
姜汁凤爪的做法步骤：
1. 鸡脚刮剥粗皮，洗净，放入沸水中氽煮透；
2. 放凉后用小刀由爪背剖开，抽去筋骨，剁去爪尖，改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段；
3. 姜宜选老一些的，去皮洗净，捣碎，用少许凉开水调开，用白纱布将姜汁沥入小碗内，加入精盐、味精、白酱油、醋精、芝麻油拌匀；
4. 黄瓜铺在盘底，凤爪放在上面，浇上对好的汁水即可上桌。
小贴士：
1.姜汁味的汁水颜色不宜过浓,以不掩盖原料本色为准.2.老姜刮皮捣舂不能用铁器,防止发黑,影响风味.3.如果用香醋,可直接用老姜挤汁用.
姜汁黄瓜
食材明细：
黄瓜400克，辣椒(红、尖、干)20克，姜25克，花椒15克，香油20克，醋30克，白砂糖30克，盐3克
姜汁黄瓜的做法步骤：
把生姜去皮切成细末，用香醋浸泡30分钟，将黄瓜切成细条，用细盐拌腌1小时后，挤去多余水分，再加醋、姜、香油、酱油、味精红辣椒，拌匀后，放进冰箱冷藏室冷镇半小时即可。
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