食材明细:
菜花300克,胡萝卜50克,水发冬菇50克,花生油40克,花椒油10克,酱油40克,白糖10克,精盐3克,味精2克,葱末5克,清水150克,水淀粉15克。
红烧菜花的做法步骤:
1.将菜花掰成小瓣,胡萝卜切成菱形块,连同冬菇放入开水内烫一下,捞出,控净水分。
2.将炒锅置于火上,放入花生油,烧热,下入葱末炝锅,随即把菜花、胡萝卜块,冬菇倒入锅内翻炒两下,加入料酒,精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下,调好口味,加入味精,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成。
食材明细:
新鲜菜花400克,水发海米50克,葱段50克,水淀粉1茶匙,绍酒半茶匙,盐,鸡粉各适量。
海米烧菜花的做法步骤:
1、把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用。
2、炒锅置中火上,加入油4汤匙,烧至温热,下葱段炸至金黄色捞出不要;随后烹入绍酒,加入约4汤匙水和少许鸡粉,下海米、菜花、盐,烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅即成。
食材明细:
香菇(干)5克,菜花200克,植物油15克,盐3克,味精1克
香菇烧菜花的做法步骤:
1.将菜花切成小朵,用开水烫一下待用;再把香菇用水泡开,切成片。
2.把植物油倒入锅中,将香菇和菜花放入锅中翻炒片刻,加盐、味精、高汤,烧透即可。
小贴士:
本菜以上品蔬菜菜花和营养精品香菇一同为菜,保健价值很高,可作为家中常吃菜肴。
食材明细:
菜花300克,火腿50克,黄瓜5克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)50克,盐5克,味精2克,花椒2克,料酒15克,大葱5克,姜5克
火腿烧菜花的做法步骤:
1. 将火腿切成长2.5厘米、宽1.2厘米的薄片;
2. 菜花用手掰成小块;
3. 把菜花用开水烫至七成热,捞出,控净水;
4. 锅内放入油,加热至七成热,放葱段、姜块炝锅;
5. 倒入鸡汤,取出葱姜块,放入火腿片、菜花、精盐、味精、绍酒、花椒水煨5分钟;
6. 用水淀粉勾芡,点明油即成。
小贴士:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
食材明细:
西红柿适量,木耳适量,菜花适量,盐适量
番茄木耳烧菜花的做法步骤:
第1步西红柿洗净去皮,切小块儿,木耳撕成小朵,菜花掰小朵。菜花焯水,撒入少许盐,焯至7分熟,捞起备用。
第2步蒜蓉炝锅放入西红柿翻炒,炒至粘稠状。
第3步放入焯好的菜花同炒。放入木耳翻炒,放入适量盐,炒至菜花上色时即可出锅。
小贴士:
由于花椰菜的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。
食材明细:
菜花250克,虾米30克,葱白100克,火腿5克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)100克,大蒜(白皮)10克,姜汁5克,盐5克,味精2克
海米葱烧菜花的做法步骤:
1. 菜花洗净掰成小朵,葱白切成长4厘米、宽1.5厘米的段;
2. 火腿切成小菱形片;
3. 锅内放猪油,加热至五成热;
4. 放入菜花、葱段、海米氽炸断生控出油;
5. 另起锅放10克猪油,加热放蒜片、鲜汤(125克)、姜汁、精盐、味精、火腿片,汤沸时;
6. 用淀粉勾芡,放入菜花、海米、葱段,颠翻挂芡,淋明油出锅装盘。
小贴士:
本品有油炸过程,需备猪油约1000克。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
脆皮肠烧菜花
本来这脆皮肠买回来是想做面包的,可猫妈真心太懒了,总也没提起精神去做面包,LG说这东东也不能放那么久呀,不如炒了吃吧,好吧,正好买了非常好吃的有机菜花,清甜又脆
食材配方
主料:
脆皮肠
有机菜花
油
盐
糖
味极鲜
蒜苗
红椒
香芹
做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.菜花洗净后,放入开水锅中焯至断生,然后捞出沥干水备用。
3.热锅凉油,把脆皮肠放入锅内煸炒。
4.然后放入蒜苗段煸香。
5.接着放入香芹段与红椒翻炒。
6.接着就可以放入焯过水的菜花一起翻炒了。
7.放入适量的盐与糖,可来少许的味极鲜提味。
8.接着把蒜苗叶放入锅内翻炒。
9.炒匀即可。
10.出锅喽,这货很下饭的哦。
食材明细:
花菜一颗,肉片适量,香葱适量,食盐适量
菜花炒肉片的做法步骤:
第1步花菜在炒之前先用热水焯一下(6成熟),备用;热油锅,8成热后,将肉片倒下,爆炒;
第2步待肉片7成熟后,倒入花菜,一起炒;翻炒5分钟后,放入食盐;再3分钟后,放入葱花,即可出锅。
食材明细:
油菜2500克,口蘑50克,鸡油75克,盐5克,味精3克,料酒5克,淀粉(豌豆)20克
口蘑烧菜心的做法步骤:
1.油菜择去外帮(可做它用),留菜心(3至4叶),把每一棵的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。口蘑用开水泡发,待发透后,将口蘑汤滗在另一碗内沉淀,然后再倒轻轻倒入另一个碗内备用。口蘑用清水洗净,个大的切为斜块备用。
2.将炒锅放旺火上,放入鸡油50克,将油菜心下入煸炒,接着放入口蘑、口蘑汤,加入精盐、料酒、味精,将水淀粉(20克淀粉,20克水)徐徐淋入,加入鸡油25克,将锅颠翻过来装盘即成。
小贴士:
中老年保健食谱
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