羊肉烧茄子
茄子味甘.性寒.无毒.具有散血.止痛.利尿.消肿之功效。对于口疮有奇效。 大家在家里也可以试一试哦!
食材配方
主料:
羊肉
茄子
油
盐
西红柿
大葱
大蒜
姜
酱油
做法 共13个步骤
1.茄子洗净去皮
2.切成片
3.改刀切成宽条在盐水里泡10分钟捞出
4.葱切好放在碗里
5.蒜切成小片放在碗里
6.西红柿切片备用
7.就上述调料放在碗里加入盐,水,味精
8.青辣椒切成丝
9.锅里放油下茄子丝煸一下
10.下辣椒
11.倒入炒好的羊肉翻炒均匀
12.下入西红柿片翻炒倒入碗汁搅拌均匀
13.关火,装盘即可
食材明细:
羊肉(肥瘦)250克,土豆(黄皮)250克,八角5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)8克,酱油20克,料酒10克,甜面酱5克,盐3克
沙锅炖羊肉的做法步骤:
1. 将土豆去皮,洗净,切滚刀块;
2. 将羊肉切五分大的方块;
3. 将切好的土豆块,过热油炸透,呈金黄色捞出,控净油;
4. 将切好的羊肉块用开水焯一下,放入勺内加调料和水,上微火炖至八九成熟时,放入炸好的土豆再炖烂,倒入沙锅内即可。
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