东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“煎番茄”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
番茄25克，小麦面粉10克，芹菜5克，色拉油8克
煎番茄的做法步骤：
将芹菜切末焯熟，面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色，番茄用开水烫一下，剥去皮，切成薄片，将色拉油放入平底锅内烧热，放入番茄煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉，芹菜末即成。
小贴士：
制作时要注意，把番茄放入油锅内煎至两面焦黄时，再将面包粉和芹菜末撒在上面。此菜色泽美观，十分可口，能诱发婴儿食欲，含有丰富的钙，磷，铁，锌，锰，铜，碘等重要微量元素，这些矿物质，对婴儿生长发育特别有益，此外，还含有丰富的维生素C，B族维生素，胡萝卜等。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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番茄鸡蛋薄荷煎饺怎么做好吃
番茄鸡蛋薄荷煎饺
番茄鸡蛋饺子大家很少吃吧，加上薄荷叶的你可能更没吃过，嘿嘿，我家桐桐说有股益达口香糖的味道呢！
食材配方
主料：
面粉
300g番茄
2个鸡蛋
3个薄荷叶
100g辅料：麻油
适量盐
适量五香粉
适量油
适量做法 共11个步骤
1.番茄、薄荷洗净切碎。
2.鸡蛋打散放锅里炒成鸡蛋碎。
3.倒入番茄、薄荷，放麻油、五香粉、盐调成饺子馅。
4.面包机放入面粉和成面团。
5.搓成长条，切成一个个小剂子后擀成皮。
6.取一个饺子皮放入馅。
7.包成饺子。
8.将饺子整齐的放入锅中，小火开始煎。
9.底面煎黄后翻侧面煎。
10.侧面煎黄后再翻另一面煎黄。
11.3面煎黄后放小半碗水入锅，盖上锅盖，焖至水汽干后煎饺即熟。
煎金枪鱼柳配番茄刁草汁
食材明细：
材料金枪鱼肉、土豆粉、刁草、番茄汁、洋葱末、蒜泥、牛奶、白酒、盐、胡淑、黄油
煎金枪鱼柳配番茄刁草汁的做法步骤：
(1)金枪鱼肉切成厚片，加盐、胡椒、白酒、刁草腌渍约15分钟。
(2)土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆饼，炸至呈金黄色。
(3)用少量黄油煸炒洋葱末、蒜泥，加入番茄汁、刁草，再加盐、胡椒调味后即成番茄刁草汁。
(4)用煎盘把腌好的金枪鱼煎熟至两面金黄。
(5)将鱼装盆，配上土豆饼，浇上番茄刁草汁。
特别关照
烹制时保持鱼肉的完整。
减肥食谱香煎鸡胸无花果小番茄沙拉
食材明细：
鸡胸肉200克，无花果2个，生菜叶3片，紫甘蓝叶1片，小番茄8个，煮熟鹌鹑蛋8个，胡萝卜40克，小洋葱1个，沙拉酱汁5克，现磨黑胡椒1克，玉米油20克，薄荷叶(可不用)10片
减肥食谱香煎鸡胸无花果小番茄沙拉的做法步骤：
第1步准备食材生菜叶，紫甘蓝叶，小番茄，无花果洗净控干水，胡萝卜去皮切丁
第2步鸡胸肉劈成两半，两面刷玉米油，入烤箱中层，220度，烤15分钟取出烤熟的鸡胸
第3步剩下的玉米油入锅，中火煎至两面金黄，切成1厘米*2厘米的长方条生菜切条，取部分铺在盘子最底层
第4步铺胡萝卜丁紫甘蓝切丝，尽量切细，铺一部分
第5步鹌鹑蛋切半，部分入盘小番茄切半，部分入盘
第6步放一半的鸡胸肉倒入5克沙拉汁，1克现磨黑胡椒
第7步放入剩下的小番茄，生菜叶，紫甘蓝，鹌鹑蛋铺上剩下的鸡胸肉，无花果一切四，均匀码在盘子边，再用薄荷叶装饰一下，(如果吃不惯薄荷味，可不用),拌匀就可以吃了
第8步营养又减脂颜值还很高
番茄蛋
食材明细：
番茄300克，鸡蛋两个，葱1颗，咸猪肉100克，糖150，盐适量，香菜少许
番茄蛋的做法步骤：
1.鸡蛋两个
2.番茄切片，葱切成段状
3.咸猪肉切片
4.起油锅把咸猪肉炒一炒，加入鸡蛋打散
5.加入少许盐
6.加入葱段
7.加入番茄炒软后，加入白糖。
8.点少许水，翻炒至番茄完全烂即可。
番茄串
食材明细：
番茄，蜂蜜
番茄串的做法步骤：
1、番茄洗净，串起来。
2、在蜂蜜里打个滚就行了。
番茄辣酱
食材明细：
橄榄油6汤匙，水200cc，鳀鱼50公克，去皮番茄300公克，番茄煳2汤匙，洋葱1/2颗，蒜头3颗，黑橄榄2汤匙，干辣椒片1茶匙，盐适量
番茄辣酱的做法步骤：
1.洋葱、蒜头、黑橄榄切碎，番茄沥去水分后切碎，鳀鱼沥油切碎，干辣椒片切成圈状。
2.橄榄油加入洋葱与蒜末同炒，至洋葱呈透明状，加入番茄末块与番茄煳和水，以小火煮30分钟至浓稠状。
3.再加入黑橄榄、鳀鱼以及干辣椒片，再以小火煮一下，加盐调味。
番茄牛腩
食材明细：
牛腩500g，番茄2-3个，土豆4个，生姜几片，葱花（可用洋葱）适量，番茄酱适量，蒜片（可不放）几片，盐适量，糖适量，胡萝卜1-2根，香菜几根，料酒适量，欧芹（可不放）适量
番茄牛腩的做法步骤：
第1步牛腩切大块水开放两片姜，适量料酒或高度白酒，下牛腩，焯水。焯去血沫，捞出备用
第2步葱姜蒜准备好。切1个西红柿待用热锅冷油。油温约6分热，下葱姜蒜煸香（喜欢可少量加糖上色提味）
第3步下焯好的牛肉，大火翻炒加适量欧芹或水芹提香（没有可不放），加料酒或高度酒
第4步下番茄，炒至出沙，再下番茄酱炒至入味添热水，没过食材。因为后面还要放土豆和胡萝卜，可以根据食材量，适当多加点水。盖盖，大火烧开，转小火，炖1小时。半小时时候加盐。
第5步期间准备土豆，胡萝卜（可不放），和剩余西红柿土豆可另起锅煸炒，容易成型。一顿吃完也可不炒
第6步土豆加入牛肉锅，炖10分钟加胡萝卜，炖10分钟
第7步再加剩余西红柿，炖10分钟出锅前适量收汁，喜欢喝汤也可多留汤
第8步装盘，开吃
小贴士：
1.配菜可以根据自己喜好加减2.第一次加番茄是为调味，出锅前第二次加番茄要切大块，是直接吃的，切太小会夹不起来3.土豆煸炒一下容易成型。我会一次多做，吃两顿。如果一顿吃完，不炒也可以。4.我的菜码都很大，可以根据自家食量调整。但番茄一定不要少放，酸酸甜甜才好吃。
番茄果冻
食材明细：
番茄汁。琼脂。白砂糖。
番茄果冻的做法步骤：
1、番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍凉；
2、明胶用半杯温水溶解后，和番茄汁拌匀，倒入模型内待冷却；
3、待其凝固，即可倒扣出食用。
小提示：1、是喜欢有造型，可用模型，否则也可以直接倒在盘子上，待凝固后再切小块，或将番茄中间掏空当作模型，让番茄汁凝固后切成片。2、明胶是让番茄汁凝固的一种果胶，口感柔软有弹性是制作果冻的必需品。
番茄排骨
食材明细：
小排骨600克，番茄酱70克，盐4克，葱适量，蒜几瓣，水4杯，油20克，生抽5克，料酒10克
番茄排骨的做法步骤：
第1步准备好排骨等原料。将排骨先放入冷水汤锅里。
第2步加入花椒和大料，大火烧开，小火煮3分钟。（这一步可以去除排骨的血水和腥味）将排骨捞出。
第3步将烹饪锅用冷水冲洗后，加入油。（量勺刚好是10克的重量）将焯水后的排骨放入锅中。
第4步放入葱段和蒜瓣。加盐。（别担心不会熟烂哦）
第5步加入冰糖。番茄酱。
第6步加入料酒和酱油。加入清水。（总体水量含酱油和料酒的量）
第7步.盖上锅盖，启动自动烹饪锅，选择“肉”功能，预计58分钟后结束。（这个时候爱干嘛干嘛去吧）剩余4-5分钟的时候，液晶屏会提示加料，如果你这个时候有特殊调味品，可以这个时候加。
第8步剩余0分钟，液晶屏提示，正在收汁，收汁功能是这款锅的特殊地方。关机，开盖后，搅拌均匀，即成。
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