“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？小编花时间特意编辑了红烧肉鲍鱼下饭菜，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
五花肉500g，鲍鱼三个，盐适量，味精适量，姜适量，蒜适量，红辣椒一根，八角一个，香叶一片，桂皮一片，冰糖一把，醋适量，味极鲜适量
红烧肉鲍鱼下饭菜的做法步骤：
第1步鲍鱼过热水十五秒去壳切花
第2步辅料准备好豆干切片
第3步肉放入煸香红烧肉鲍鱼
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最下饭的土豆红烧肉
食材明细：
五花肉500g，香叶三片，八角三个，桂皮一片，花椒若干，土豆两个，干辣椒若干
最下饭的土豆红烧肉的做法步骤：
第1步食材展示三层肉洗净后切长条，放入锅中焯水，放姜片，水开后撇去浮沫，捞出备用。也可以整块三层肉下锅焯水，然后捞出用冷水冲凉，再切小条，更好切一些
第2步小火热油，放入小块冰糖，大概四五块，炒至融化炒出糖色，然后放入花椒，香叶，八角，桂皮，爆香再放入姜片，辣椒，然后加入焯过水的三层肉，把三层肉的油分炒一些出来，这样比较不腻口
第3步土豆切块，加入锅里一起翻炒倒入三汤匙生抽，一汤匙老抽，三汤匙料酒，翻炒均匀上色
第4步然后加水，至快要没过肉的量，水开后，盖上锅盖，小火焖煮30分钟左右若三十分钟后还有较多汤汁，可以用大火收汁。如果想要软烂的口感，则可多加水，然后延长焖煮的时间
第5步撒上葱花，完成
鲍鱼红烧肉的做法-美食做法
鲍鱼红烧肉的做法
主料：五花肉一条，鲍鱼适量
配料：姜一块，料酒一勺，老抽一勺，白糖一大勺，盐少许，小葱适量。
鲍鱼红烧肉的做法步骤：
1准备一条新鲜的五花肉，尽量肥肉和瘦肉的比例均匀一些，用清水冲洗干净再用。
2，将五花肉切成大约两厘米的块状，切的时候不要去皮，直接切。
3，将鲍鱼肉从壳里分离出来，用小刷子刷洗干净，表面打上花刀，然后切几片姜片备用。
4，锅中加入适量的清水，加入五花肉，鲍鱼，姜片，大火煮开。
5，水开后表面会浮起一层泡沫，五花肉中的血水和脏物就都排出来了，把五花肉捞出冲洗干净就可以，控干水分备用。
6，油锅烧热，加入一大勺白砂糖炒出糖色，如果用冰糖，可以先将冰糖敲碎再用，还听说有人用红糖，不过想象不出那个味道，应该不会好吃，做过的朋友不妨来聊聊。
7，待白砂糖开始变成棕褐色的时候，倒入焯水后的鲍鱼和五花肉，适量的姜片，翻炒上色。
8，然后加入一勺料酒，老抽，适量的清水没过食材，大火烧开，然后转小火煮一小时。
9，待水分剩余不多的时候把火调到最大，用大火收汁，此时汤汁会变得越来越浓稠。
10，待汤汁收的差不多的时候就加入少许盐，翻拌均匀，出锅后撒上小葱装饰即可。
鲍鱼红烧肉的做法小贴士：
炖肉类食材的时候，盐要尽量在最后放入，这样才能不破坏食物中的蛋白质，做出来的食物味道更鲜美;
炖红烧肉的时候，不妨放入几个剥了壳的鸡蛋或者鹌鹑蛋一起去烧，最后可以同红烧肉一起装盘，既好吃又好看;
红烧肉的味道本身就是偏甜的，所以糖的用量要比盐多的多;
最后收汁的步骤不要省略，这样做出来的红烧肉色泽会特别漂亮，看上去也更有食欲。
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