“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编精心整理的"黄瓜丝拌白菜",建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
白菜500克，黄瓜150克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，辣椒(红、尖、干)3克，味精2克，盐3克，醋5克，香油5克
黄瓜丝拌白菜的做法步骤：
白菜、黄瓜洗净切丝，加入葱丝、蒜末、红干辣椒丝、味精、盐、醋、香油，一起装盘拌匀即可。
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拌黄瓜丝
食材明细：
嫩黄瓜一斤半，芝麻酱五钱，精盐三钱陈醋五钱，姜三片切丝，葱一棵切丝，蒜三瓣捣泥，白糖一钱，香油五分。
拌黄瓜丝的做法步骤：
1、先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。
2、再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
拌白菜丝
食材明细：
白菜350克，酱油5克，盐3克，醋3克，花椒4克，味精2克，大蒜(白皮)5克，辣椒油8克
拌白菜丝的做法步骤：
1. 花椒放入水内泡出花椒水；
2. 蒜剥净切末；
3. 将白菜洗净切丝，放入精盐、酱油、醋、花椒水、辣椒油、蒜末拌匀，调好口味，装盘即成。
白菜心黄瓜拌豆腐丝(1)
食材明细：
主料：白菜心100克，黄瓜1根，豆腐丝100克
辅料：大葱适量
配料：香油适量，盐适量，醋适量，绵白糖适量，生抽适量
白菜心黄瓜拌豆腐丝的做法步骤：
1，豆腐丝改刀成小段，
2，黄瓜和大葱分别切丝，
3，白菜心切丝，
4，将几种食材入盆，加1小勺盐，
5，加1汤匙生抽，
6，加1汤匙醋，
7，加半汤匙香油，
8，加1小勺白糖，
9，拌匀即可。
小贴士：
各种调料的比例可根据个人口味相应调整。
鸡丝拌黄瓜丝
食材明细：
小黄瓜2条，鸡胸肉1片，蒜末10公克，辣椒丝10公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，糯米醋1茶匙，香油1/2匙
鸡丝拌黄瓜丝的做法步骤：
1.切去两边蒂头后切丝，加入盐（份量外）拌匀，腌约1分钟后将水份挤干备用。
2.鸡胸肉洗净，抹少许盐（份量外）和少许米酒，放入蒸锅或电锅蒸熟，用冷开水沖凉，撕成鸡丝。
3.将作法2的鸡丝，加入作法1的小黄瓜丝拌匀后，加入调味料即可。
黄瓜拌豆腐丝
食材明细：
油皮300克，黄瓜100克，盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克
黄瓜拌豆腐丝的做法步骤：
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