华阳鸡丁

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了华阳鸡丁，欢迎阅读，希望对你有帮助。

食材明细：

鸡胸脯肉150克，鸡蛋清30克，植物油50克，酱油25克，醋25克，淀粉(玉米)25克，鸡油10克，料酒10克，白砂糖20克，盐2克，姜3克

华阳鸡丁的做法步骤：

1. 将鸡脯肉切成丁；

2. 鸡丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆，用温热油滑至断生，待用；

3. 炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；

4. 放酱油、醋、白糖、料酒、鸡丁翻炒片刻；

5. 用水淀粉勾芡，淋鸡油出勺即成。

小贴士：

本品有滑油过程，需备植物油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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翡翠鸡丁

食材明细：

主料：：四季豆200克，鸡肉150克，枸杞5克，大蒜3瓣，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，豆瓣酱1勺，

翡翠鸡丁的做法步骤：

1.准备材料如图。

2.将枸杞用水浸泡20分钟。（也可以不泡）

3.将鸡肉洗净切丁，加入适量淀粉和蚝油拌匀备用。

4.将四季豆切小圈，大蒜切片备用。

5.热锅倒油烧至八成热。

6.放入鸡肉翻炒至10秒。

7.放入豆瓣酱翻炒10秒。

8.放入大蒜和枸杞翻炒10秒。

9.放入四季豆翻炒2分钟。

10.放入适量食盐和生抽翻炒1分钟即可出锅。

11.清香好吃！

12.营养丰富！

珊瑚鸡丁

食材明细：

鸡脯肉，鸡蛋，干豆粉，胡萝卜，料酒，姜，葱，盐等若干。

珊瑚鸡丁的做法步骤：

1、鸡脯肉切成丁，用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆；

2、胡萝卜切丁汆水备用；

3、锅内下油烧至3成油温，放入鸡丁滑散籽；

4、锅内留油少许，下姜、葱爆香，加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀；

5、取碗，放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁，倒入锅内炒匀，起锅。

鸡丁烩饭

食材明细：

主料：：鸡脯肉适量，香菇适量，豆干适量，青椒适量，玉米粒适量，

辅料：：洋葱少量，葱少量，姜少量，

鸡丁烩饭的做法步骤：

1.准备好食材，香菇泡发

2.把菜都切丁

3.鸡脯肉切丁，放盐，酱油，胡椒粉，老酒，生粉腌制7分钟

4.调好调料:盐，酱油，鸡精，糖（两小勺）加点温水调匀

5.锅内油烧热，倒腌制好的鸡丁翻炒

6.将鸡肉炒至熟盛出备用

7.油锅放入葱蒜，洋葱炒香

8.倒入切好的，香菇丁，青椒丁，香干丁，玉米粒，炒两分钟

9.倒入填好的调料，小火翻炒，

10.倒入鸡丁，放点五香粉

11.加入水淀粉，快速翻炒，放葱花，出锅

12.摆盘，色香味俱全！很有吸引力咯！特别是对吃饭不积极的孩子

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