“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？经过整理，小编为你呈上腊肉蒸萝卜丝，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
腊肉6片，白萝卜半根，辣妹子辣椒黄豆酱一包，米酒少许
腊肉蒸萝卜丝的做法步骤：
第1步腊肉洗干净后沥干水，切片。白萝卜洗净刨成丝
第2步取一个干净盘子，放上萝卜丝和腊肉。铺上辣妹子辣椒黄豆调料，倒上一勺米酒。
第3步放入蒸锅中。大火15分钟就OK了一盘爽口开胃的腊肉蒸萝卜丝就可以开吃了~
小贴士：
也可以用腊肉蒸豆制品~
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萝卜丝蒸虾
食材明细：
虾仁150公克，白萝卜50公克，辣椒1根，葱1根，A.蚝油1茶匙，酱油1茶匙，细糖1茶匙，米酒1茶匙，水1大匙，B.油1茶匙
萝卜丝蒸虾的做法步骤：
1.虾仁洗净后，排放盘上；白萝卜、葱、辣椒切丝，备用。
2.将作法1的白萝卜丝与辣椒丝排放于虾仁上，再将调味料A调匀后淋上。
3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将作法2的虾仁放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出将作法1的葱丝撒至虾仁上，再淋上香油即可。
粉蒸萝卜丝
食材明细：
白萝卜400克，柿子椒35克，盐5克，味精2克，白砂糖2克，胡椒粉1克，蒸肉粉3克，玉米面(黄)5克，小葱3克，大葱5克
粉蒸萝卜丝的做法步骤：
1. 将白萝卜去皮切成粗丝；
2. 萝卜丝放入沸水锅中汆一水，捞出沥水；
3. 拌入精盐、味精、白糖、胡椒粉、蒸肉米粉、玉米粉；
4. 然后装入小竹蒸笼中，上笼以大火蒸熟；
5. 取出撒上红椒丝、葱丝、香葱花，即成。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
辣蒸牛肉萝卜丝
食材明细：
牛肉200克，白萝卜300克，蒜5克，姜5克，青葱2根，茶油，盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉，辣椒粉，味精
辣蒸牛肉萝卜丝的做法步骤：
1.牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒。
2.牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）。
3.白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里。
4.把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起。
5.边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物。
6.蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右。
7.把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）。
8.表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上。
9.吃时，拌开这些料。
小贴士：
米粉就是将大米磨成的粉，不掺杂其他调料的纯米粉，辣椒粉的量按个人口味调放。 牛肉和萝卜丝事先都用盐腌过,拌时酌情加盐(我拌时没再放盐)。 拌米粉时,尽量把缠在一起的牛肉根根分抖开。 最好用屉布(粗白棉布),如果是纱布,就铺几片蔬菜叶在纱布上。
粉蒸胡萝卜丝
粉蒸胡萝卜丝是很美味可口的一道家常菜，
很多人都很喜欢这道菜，
据说粉胡蒸萝卜丝也是餐馆里点单率很高的一道菜。
人们之所以喜欢这道菜是因为这道菜营养均衡，
能够满足人们健康饮食的要求。
红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，
除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。
在家里常常给孩子做胡萝卜吃是非常有利于健康的。
所含的维生素和丰富的钙一定可以帮助孩子长高。
粉蒸胡萝卜丝材料：胡萝卜280克，面粉适量，油适量，盐5克，五香粉4克，花椒粉2克，青蒜100克
粉蒸胡萝卜丝的做法
1、将胡萝卜用擦丝器擦成丝。加适量盐腌制10分钟。
2、腌好的胡萝卜丝中加入五香粉、花椒粉、少许油搅拌，再加入适量面粉。
3、要一边拌一边放面粉，要拌的干一些。
4、放入笼屉，大火蒸制20分钟。
5、蒸好取出快速搅散。
6、将青蒜清洗干净，切末备用。
7、炒锅中加少许油，加热。
8、下入青蒜小火爆香。
9、下入蒸好的胡萝卜丝快速翻炒即可。
小提示
1、蒸制时尽量放在蒸屉上，这样蒸出来的比较散。
2、最好是炒一下再吃，这样营养更香。
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感谢您阅读“97美食网”的《腊肉蒸萝卜丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题，希望您能喜欢！
