玛德琳蛋糕(1)

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“玛德琳蛋糕(1)”，感谢您的参阅。

食材明细：

低筋面粉100克，细砂糖70克，鸡蛋2个，黄油60克，玉米油20克，泡打粉2克

玛德琳蛋糕的做法步骤：

第1步首先要准备好所有的材料黄油需要提前隔水融化备用，也可以用微波炉叮几秒钟融化黄油

第2步鸡蛋打入一个干净无水的盘子里，加入西砂糖和玉米油用手动打蛋抽搅拌到细砂糖融化

第3步泡打粉加到地筋面粉里，然后过筛到鸡蛋液里，搅拌均匀分三次加入融化好的黄油，搅拌均匀，每次加入黄油都要搅拌均匀后再加下一次

第4步搅拌好的面糊是可以流动的装入裱花袋里，放入冰箱冷藏一个小时

第5步冷藏好后，预热烤箱，玛德琳模具抹点油，不抹也可以的哈。然后将面糊挤入模具中，8分满就可以了。然后震一下，震出气泡放入烤箱中层上下火烤18到20分钟，我烤了20分钟。

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红枣玛德琳蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉55g，无铝泡打粉2g，黄油40g，牛奶10g，草鸡蛋2颗，细砂糖40g，

辅料：：红枣30g，朗姆酒少许，

红枣玛德琳蛋糕的做法步骤：

1.准备材料，面粉类过筛备用。

2.将红枣切成小粒

3.切好的红枣粒中加入少许朗姆酒。

4.将鸡蛋打入小盆中，加入糖。

5.充分搅拌至完全融合后加入牛奶搅拌均匀。

6.加入红枣粒略微搅拌。

7.倒入面粉的混合粉，用硅胶刮刀切拌至无干粉即可。

8.黄油用微波炉低火加热融化，倒入面糊中。

9.刮刀上下翻拌，使黄油和面糊充份融合。放入冰箱冷藏一小时左右。

10.将面糊装入裱花袋中。

11.玛德琳模具提前抹上一层薄薄的黄油，裱花袋剪小口，将面糊小心地挤入模具中，8分满即可。

12.烤箱上下火180度预热5分钟。将模具放入中层烘烤18分钟左右。烤箱温度不一，温度仅供参考。

13.待玛德琳蛋糕烤出圆鼓鼓的小肚子，边缘微微焦黄即可出炉。

14.出炉后略微冷却，倒扣脱模。

15.咬上一口，甜甜的红枣混合在蛋糕的香味中，美味无法阻挡。

柠檬玛德琳蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋1只，糖35g，蜂蜜15g，柠檬皮2g，低粉40g，泡打粉2g，黄油35g，

辅料：：可可粉5g，

柠檬玛德琳蛋糕的做法步骤：

1.将鸡蛋与糖，蜂蜜搅拌均匀

2.将低粉与泡打粉，可可粉过筛后拌入1中，加入柠檬皮

3.加入提前融化好的黄油

4.装入挤花袋（我做了12只，所以上面的量是6只），做原味去掉可可5g增加低粉5g，放入常温静置2小时或放入冰箱1小时

5.取出后装模7分，放入冰箱或静置的目的是让质地变得均匀细腻。

6.烤箱预热190度，降低到180度进行12分钟烤制。

7.提前将模具喷油或涂抹黄油，这样容易脱模保持蛋糕体的美观

抹茶玛德琳蛋糕(1)

食材明细：

主料：：低盘面粉60g，细砂糖50g，黄油60g，牛奶12g，鸡蛋1只，泡打粉2.5g，抹茶粉3g，

抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤：

1.1、鸡蛋打散后，加入细砂糖搅均匀

2.2、加入牛奶，继续搅打均匀。

3.3、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的蛋糊里。

4.4、用打蛋器继续搅拌均匀成为光滑的面糊。

5.5、黄油隔水加热成液态，把温热的黄油倒入面糊里。

6.6、用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合呈流动状面糊。

7.7、放入冰箱一小时，玛德琳蛋糕模具涂上黄油。

8.从冰箱取出之后回温半小时使其呈流动状面糊，挤入模具，我过于时间紧，所以还没有成流动就开始挤入模具，样子有点难看了。

9.烤箱预热5分钟之后，上下170度17分钟。

感谢您阅读“97美食网”的《玛德琳蛋糕(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了福玛食材专题，希望您能喜欢！