“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编现在向你推荐黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
牛排1块，黄彩椒3个，瓜子仁50克，罗勒青酱20克，大藏芥末酱30克
黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排的做法步骤：
第1步食材备齐牛排切割成圆形，用盐和黑胡椒碎腌渍；
第2步亚马逊海外购买回的wmf平底锅锅内放油烧热；
第3步放入腌渍好吸干表面水分的牛排；煎至表面焦黄；
第4步大藏芥末酱和瓜子仁拌匀；将拌匀的大藏芥末酱瓜子仁均匀铺在牛排上面，和切块的黄彩椒一起放在烤盘上；
第5步切一个和牛排直径大小一样的黄彩椒圈，套在牛排外层，放入烤箱220度烤八分钟；盘子上刷上罗勒青酱，用烤好的椒圈瓜子仁牛排和黄彩椒摆盘即可。
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大藏芥末米汉堡
食材明细：
主料：米饭1碗，番茄1个，培根2片，生菜适量，奶酪1片
辅料：大藏芥末沙拉酱适量，盐少许
大藏芥末米汉堡的做法步骤：
1，准备原料。
2，米里放一点点盐，拌匀。碗里铺保鲜膜，将米饭放入碗中，用勺子背压实一些。
3，煎一下。
4，培根煎熟。
5，米饭饼抹大藏芥末沙拉酱、依次摆好生菜、奶酪片、培根、番茄片，撒一点点黑芝麻，米汉堡就做好了。
小贴士：
不喜欢芥末沙拉酱也可以换成其他口味。
西瓜子仁香辣豆腐怎么做好吃 西瓜子仁香辣豆腐
西瓜子仁香辣豆腐
豆腐谐音“福”，是春节餐桌不可缺少的一道菜，寓意把福都吃进来。或许因为年龄大了，每周不吃一次豆腐总觉得少了什么，豆腐营养丰富，易于消化，口感清淡，也是素食者常用
食材配方
主料：
北豆腐
350g辅料：
油
适量盐
适量小青椒
50g小红椒
50g西瓜子仁
15g干淀粉
适量白糖
适量生抽
适量味精
适量大葱
适量生姜
适量
做法 共14个步骤
1.所有材料准备好。
2.葱姜切末。
3.小青红椒切圈。
4.豆腐切块，放入干淀粉。
5.把淀粉裹匀豆腐块表面。
6.起油锅，油温7成热时，逐块放入豆腐。
7.炸至豆腐金黄色捞出。
8.另起油锅，放入西瓜子仁。
9.炸至西瓜子表面微黄盛出。
10.起油锅爆香葱姜末。
11.放入青红椒圈略炒。
12.放入盐、糖、生抽、少许水和味精煮开，用水淀粉勾芡。
13.放入炸过的豆腐，翻炒均匀。
14.加入西瓜子仁即可出锅。
芥末牛排
食材明细：
牛里脊肉150克，土豆(黄皮)20克，菜花20克，芦笋20克，黄油10克，芥末5克，番茄沙司70克，盐3克，胡椒粉3克，辣酱油3克，白砂糖4克
芥末牛排的做法步骤：
1.先做芥末沙司：法兰盘烧热，放入黄油，加入黄酒，再加入芥末粉，辣酱油，炒片刻，然后加入番茄沙司，撒少许盐和糖，炒匀，便成芥末沙司。
2.菜刀放平，将牛里脊肉拍薄。将芥末沙司放入法兰盘煮沸，放入牛排，烧上3分钟，不要把牛排烧老，然后装盘，盘边配些炸土豆条，花菜和绿芦笋等蔬菜，即可上桌。
小贴士：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
自制瘦身蛋黄芥末酱牛排沙拉
食材明细：
牛排一块，苦苣适量，生菜适量，牛油果半颗，蛋黄芥末酱配方参阅下文，盐少许，黑胡椒少许
自制瘦身蛋黄芥末酱牛排沙拉的做法步骤：
第1步蛋黄芥末酱配方：五分熟鸡蛋一个、芥末酱一大勺、蜂蜜一小勺、酸黄瓜半颗、大蒜一颗、葡萄酒醋一大勺、柠檬汁少许、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油一大勺。上图少了芥末酱和大蒜，不要忘记哦！
第2步鸡蛋煮五分熟调料装好待搅拌
第3步搅拌完成，放入冰箱冷藏。吃的时候拿出即可。（够三次的量）菜底：苦苣、生菜和鳄梨
第4步用黄油煎牛排，大概七成熟（买的牛排太薄了，两面煎过就全熟了已经）撒入黑胡椒和盐。牛排切条放入菜底。
第5步淋上美味的酱汁，开动吧！
小贴士：
蛋黄芥末酱是在凯撒酱基础上稍作改动。大蒜和酸黄瓜可根据个人口味选择，也可不放。牛排我买的是142g的，稍微有点多，女生90g左右差不多。
芥末黄喉
食材明细：
黄喉400克。，青芥膏适量，盐适量，味精适量，芥末油各适量。适量
芥末黄喉的做法步骤：
黄喉洗净，切宽条，焯水至熟，捞出冲凉，加调料拌匀入味即可。
小贴士：
青芥膏不易拌匀，可加芥末油调匀后再加入拌制。
黑椒酱牛排骨
食材明细：
主料：牛排骨1000g，胡萝卜适量，青蒜适量，洋葱适量
辅料：煮肉料适量，蚝油适量，黑胡椒适量，盐适量
黑椒酱牛排骨的做法步骤：
1，牛排骨切约15厘米长。我直接买的机器切割好的
2，分割成单根的
3，清水浸泡出血水，反复换几遍水，把血水泡干净
4，锅加煮肉料
5，高压锅上汽压13分钟，自然解压。
6，捞出控水分
7，油温7成热，入锅炸至表面金黄捞出备用。
8，青蒜、胡萝卜、洋葱均切丁
9，锅中放一点点油炒香蔬菜丁
10，加蚝油、盐和 黑胡椒碎
11，炒出黑胡椒味的酱。
12，把酱汁浇到炸好的牛排骨上即可享用
泡椒花生仁酱鲤鱼
食材明细：
鲜鲤鱼一条（重约750克）。调料泡椒花生仁酱150克，鸡蛋清2个，干淀粉20克，料酒5克，葱段10克，姜片5克，葱姜汁10克，盐3克，味精5克，八角2枚，花椒粒3克，化猪油25克，泡椒油20克，香油5克，香菜叶2克。
泡椒花生仁酱鲤鱼的做法步骤：
1、鲤鱼宰杀治净，将鱼的两侧肉剔下，坡刀片成0.5厘米厚的大片，漂洗干净，吸干水分，入料酒、盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆，再入化猪油腌渍5分钟。2、锅入清水烧开，入鱼的骨头架大火煮约10秒钟后捞出，控净水分放入盘中，入葱段、姜片、花椒、八角，再整齐地摆上鱼片，最后浇上泡椒花生仁酱汁，入蒸笼中火蒸约8分钟至刚熟取出。3、锅入泡椒油和香油烧至七成热，浇在蒸好的鱼上面，放上香菜叶即可。
小贴士：
特点
色泽素雅，鱼肉滑嫩，味道鲜美。
制作关键
鱼片上浆时，应用手抓匀并轻轻摔打，这样可使浆液充分浸入鱼肉内，也可防止浆液滑落。
黑椒牛排
食材明细：
牛排300g，磨菇适量，胡萝卜适量，洋葱适量，红椒适量，土豆适量，芦笋适量，黄油 盐 黑胡椒 红酒适量
黑椒牛排的做法步骤：
第1步准备好拍松的牛排撒上现磨的黑胡椒、红酒和盐腌制一下
第2步平底锅烧热加黄油融化后放入牛排，煎焦黄翻面煎另一面，7分熟即可出锅准备好去老皮的芦笋，去皮切片的土豆，洗干净切片的磨菇，切块的红椒，切片的胡萝卜和切丝的洋葱。
第3步在煎过牛排的锅里把洋葱炒一下，加点盐调味即可。再放入土豆片，胡萝卜片，磨菇片煎熟，加盐调味。
第4步芦笋放水里煮，水里加盐，油，煮熟即可捞出。取盘先放入芦笋再放牛排土豆磨菇胡萝卜红椒
第5步一盘鲜嫩多汁营养丰富的牛排就可以开动了
小贴士：
黑胡椒要足够多。
酱爆肚仁
食材明细：
猪肚仁250克，黄瓜10克，荸荠10克，胡萝卜10克，鸡蛋20克。调料姜5克，白糖10克，甜面酱30克，精盐6克，料酒50克，味精5克，淀粉15克，花生油50克。
酱爆肚仁的做法步骤：
1、猪肚仁去净粘膜，洗净后两面剞上花刀，再切方丁，加蛋白，精盐和湿淀粉浆好。黄瓜，荸荠，胡萝卜切成丁，姜挤压成汁。
2、油烧至四，五成热，将浆好的肚仁，划至七、八成熟时，倒入漏勺内，锅留少量底油，加甜面酱推炒，放料酒，姜汁，白糖，味精，待甜面酱出香味，再把肚仁倒入锅中，使甜面酱全部裹住肚仁丁时装盘即成。
材料替换
将肚仁改为鸡脯肉丁，称酱爆鸡丁。
口味变化
去掉甜面酱，加上香菜段，称芜爆肚仁。
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