食材明细:
莲子适量,红豆适量,黑豆适量,花生适量,大米适量,白芸豆适量,腰豆适量,葡萄干适量,冰糖适量
八宝莲子羹的做法步骤:
第1步所有材食材除萄葡干之外,洗净浸泡半天将浸泡后的食材,倒入锅中小火煮90分钟左右
第2步倒入洗净的葡萄干,煮上5分钟可依个人口味调入冰糖,关火即可。
小贴士:
1、此粥黏甜,味香,适口,易消化,含有碳水化合物和无机盐,适合孕妇、产妇、身体虚弱人群食用;2、可提前将不容易煮烂的食材洗净,清水浸泡数小时,这样可以缩短煮粥时间。
食材明细:
全鸭1只,姜3片,葱2根,八角1粒,糯米饭1.5杯,豌豆,火腿丁各2大匙,红枣,银杏,鲜莲子,桂圆肉,熟栗子,熟菱角各6粒。A料:酱油1.5大匙,B料:黄酒,酱油2大匙,冰糖1大匙,热水或高汤3杯,C料:淀粉水1小匙。
八宝全鸭的做法步骤:
1.红枣、银杏、鲜莲子及桂圆肉洗净,红枣、银杏泡软,捞出备用;豌豆洗净,放入开水中汆烫,捞出备用;葱、姜及八角洗净,全鸭洗净,放入开水中汆烫去除血水,捞出、沥干水分。
2.所有配料均放入碗中拌匀,全部塞入鸭肚中,缝合缺口,鸭身均匀抹上A料,放入热油锅中炸至上色,捞出、沥干油分。
3.全鸭放入锅中,加入葱、姜、八角及B料,移入蒸锅中蒸至熟透,取出,倒入炒锅中,煮至汤汁快收干,捞出全鸭,再加入C料勾芡,即可熄火。
4.全鸭摆入盘中,淋上汤汁即可。
食材明细:
肥鸭,笋丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,鸡肫丁,冬菇丁,莲子,虾米,糯米饭,绍酒,酱油,白糖,味精,虾仁,湿淀粉,熟青豆,猪油
八宝鸭的做法步骤:
1、壮嫩鸭宰杀治净,劈开背脊,剪去鸭脚,入沸水锅焯水后捞出洗净,沥干,在鸭身上抹上酱油;
2、将笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米、糯米饭放入碗内,加绍酒、酱油、白糖、味精拌和成馅,放入鸭肚内;
3、鸭背朝上放入盛器,上笼蒸三四小时,至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中;
4、炒锅烧热,下猪油,将虾仁滑熟取出;
5、锅内留油少许,放笋片、冬菇片,加酱油少许、蒸鸭原汁适量,烧沸后放虾仁和熟青豆,下湿淀粉少许勾芡,淋上猪油,出锅浇在鸭身上即成。
感谢您阅读“97美食网”的《八宝鸭羹》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了八宝鸭的食材专题,希望您能喜欢!