食材明细:
黄瓜,香菜,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油。
拍黄瓜的做法步骤:
1、将黄瓜洗净,拍酥、切段;
2、香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。
食材明细:
主料:青瓜1条
辅料:麻油适量,糖适量,盐适量,浙江香醋适量
饭前开胃菜,酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法步骤:
1,青瓜洗净擦干放案板上。
2,用刀背把它拍碎。不可太大力了,适中就好。
3,拍碎好的青瓜。
4,把碎青瓜的子子挖掉,再切成适量大小的块状。
5,放入碗中加少许盐腌它一下下,逼出水份。
6,倒掉水后用厨房纸抹干。
7,抹干的青瓜放进碗中。
8,麻油+幼糖+盐+镇江香醋=酱汁(按自己的口味放或多或少滴调)
9,倒入已调好的酱汁拌下下。
10,放进冰箱里冰镇一下就可以开吃啦!
11,酸酸甜甜,冰冰冷冷の《港式拍青瓜》
食材明细:
黄瓜一根、老干妈辣酱(可以选其他酱料,我就喜欢老干妈)一罐
如果喜欢吃酸的,那可以准备醋少许
工具:菜刀一把、砧板一个。以备拍黄瓜用
DIY拍黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜削皮(可以不用完全削完,我就从来不削皮,但是一定要洗干净)
2.把黄瓜切成一块一块的,这样可以方便拍(不要切的太小,不然就不能拍了)
3.拍黄瓜。(就是用刀的侧面把切好的黄瓜拍成比较小块的黄瓜,千万不要太小,不然就得用勺子挖来吃了~~~)这个过程可能会把黄瓜弄得到处都是,这也是没有办法的。没有技巧,只有经验,慢慢来就好。如果青瓜掉到地上了,按我的话洗洗就吃了,但爱干净的友友还是别这样做好,因为始终有点不干净嘛
4.拿一个大盆子,把拍好的青瓜放到盆子里,然后加入酱料,慢慢拌匀(口味重的友友可以放多点,依靠自己的口味。我一般3大勺),也可以加点醋,会有点酸酸的感觉,味道也还不错哦!
小贴士:
黄瓜可以放到冰箱里冰一下,但是是冷一点的那一格哦。而且不要冰太久,因为冰太久会有一股子冰箱味,如果是生吃味道就。。。
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