鹌鹑大枣莲子汤

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“鹌鹑大枣莲子汤”，欢迎你的品鉴！

食材明细：

鹌鹑肉120克，枣(干)100克，莲子100克，雪蛤膏15克，陈皮5克，盐3克

鹌鹑大枣莲子汤的做法步骤：

1. 先将鹌鹑宰杀后去毛、去内脏剖洗干净；

2. 莲子肉和陈皮分别用清水透，择洗干净；

3. 红枣去核洗净；

4. 雪蛤膏预先用清水浸透发开，拣去杂质；

5. 锅内加入适量清水，用旺火烧开，放入以上全部材料；

6. 水再开后用中火继续煮至鹌鹑、莲子肉熟烂；

7. 下精盐调味即可。

小贴士：

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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小肠莲子汤

食材明细：

主料：：猪小肠半斤，莲子100克，

辅料：：姜片3片，枸杞子10克，

配料：：盐1/3调料勺，鸡精少许，白胡椒粉适量，

小肠莲子汤的做法步骤：

1.原材料

2.莲子洗净,温水泡发1小时

3.洗净的小肠打结后,用厨房剪刀剪成段

4.锅内烧开水,放入小肠结焯十秒捞起来备用

5.焯好水的小肠结备用

6.将莲子及姜片一同放入电炖砂锅内煲1个小时

7.放入小肠结一同再煲半个小时

8.调入适量的盐,鸡精和少许白胡椒粉

9.出锅了,汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口

10.出锅了

11.汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口

12.今晚晚餐:芥菜饭搭配小肠莲子汤(二人餐)

枸杞莲子汤

食材明细：

主料：：枸杞12克，莲子25克，

辅料：：白糖适量，水适量，

枸杞莲子汤的做法步骤：

1.主料

2.莲子洗净

3.放入炖盅

4.加入清水

5.在电炖锅中加少量水

6.放入炖盅

7.盖好盖子，低温档，隔水炖煮2小时左右

8.莲子酥烂

9.加入白糖

10.搅拌至溶化

11.倒入枸杞，再焖20分钟，至枸杞焖透

12.盛出食用

小贴士：

白糖用量可以根据自己口味酌情添加。
枸杞焖至完全浸透涨发即可出锅。
没有电炖锅可以用煮锅直接煮制。

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