“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《防暑除湿的三色薏仁骨头汤》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
胡萝卜适量，香菇适量，玉米适量，大骨头适量，薏仁米适量
防暑除湿的三色薏仁骨头汤的做法步骤：
第1步将胡萝卜和玉米切成段，香菇去蒂剪十字花（这部可省略，自我感觉十字花可让香菇更入味)将大骨头冷水下锅后煮开，去除血水和杂质，洗净后捞出
第2步电砂锅内放入开水，将大骨头放入盖上盖子煮一个小时后放入洗净的薏仁米（薏仁米不容易烂所以提前下锅）
第3步继续煲一个小时后开盖放入切好的蔬菜盖上盖子焖煮一个小时后即可
小贴士：
骨头氽水时要冷水下锅，这样杂质和血水才会随着水的温度加热时排出氽好的骨头最好要用热水或温水清洗，这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂，这汤用的是电砂锅煲的，用时三个多小时，骨头上的肉煮的很烂，开始放入骨头时加入开水，这样电砂煲加热的时间会减少，比较省电。煮排骨汤不放盐补钙效果最佳排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，是风起渐冷之时给家人的最好关怀。
97msw.Com扩展阅读
骨头汤怎么做好吃 骨头汤
骨头汤
骨头汤中富含胶原蛋白，营养丰富，骨头的精髓在汤里。常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，是大家日常养生的好选择。经常喝可以使身体强壮，可以减缓
食材配方
主料：
猪棒骨
1个辅料：
葱
适量盐
适量陈皮
适量
做法 共11个步骤
1.主料： 猪棒骨
2.冷水放入陈皮浸泡20分钟，再放入骨头。
3.烧开后，小火煮1分钟。
4.捞出洗净。
5.选择瓦罐煨汤煲。
6.冷水放入洗净的骨头。放入一块洗净的陈皮。
7.烧开后撇净浮沫。
8.盖盖，煨制2小时即成。
9.撇净浮油，加适量盐调味。
10.盛入碗中。
11.加少许葱花即可食用。
玉米骨头汤
食材明细：
主料：玉米2个，骨头250g
辅料：盐5g，姜5g，料酒50g，水2000g
玉米骨头汤的做法步骤：
1，把玉米洗干净，切段，备用
2，锅中加水1000克，加入姜2克，料酒20克，大火烧煮
3，煮开后，撇去浮沫
4，煮至排骨变色，捞出
5，捞出的排骨，冲洗干净，备用
6，锅中，重新加入水1000克，姜3克，料酒30克，大火烧煮
7，煮开后，关小火焖煮30分钟
8，时间到，放入玉米段
9，洒入盐，继续大火烧开
10，烧开后，转小火焖10分钟，关火
11，关火后，盛入碗中，即可上桌。
小贴士：
口味偏重，或偏淡的，可以适量的增减盐的用量。
海带骨头汤
食材明细：
主料： 海带 适量， 猪扇骨 适量，
辅料： 姜 1块， 牛丸 10颗， 料酒 1勺，
海带骨头汤的做法步骤：
1.将扇骨焯水，焯水捞出用清水冲洗一下渣沫，控干水分后入锅，放入姜片、料酒加水大火煮开
2.将海带清洗干净，泡发后撕成小段并打结，备用
3.牛肉丸装盘备用
4.骨头大火煮开后转小火炖30分钟，后加入海带牛肉丸食盐，继续炖30到50分钟，最后起锅
小贴士：
加入牛肉丸使汤更鲜美，贡丸鱼丸都可以，根据自己的喜好
三鲜骨头汤怎么做好吃 三鲜骨头汤
三鲜骨头汤
猴头菇肉嫩、味香、鲜美可口，历来就深得人心，泡发好的猴头菇毛绒绒、胖乎乎的很招人喜爱，咬一口软软的、嫩嫩的，令人“爱不释口”。不过如果没泡发好的猴头菇给人的印象
食材配方
主料：
猪大骨
500g猴头菇
3朵莲藕
200g胡萝卜
100g辅料：油
适量盐
适量高汤
1支米醋
15ml姜片
3片
做法 共13个步骤
1.先来说说猴头菇泡发的小技巧：准备好要泡发的猴头菇；
2.用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时，猴头菇会浮起来，可用个重物扣在碗中压一下，以便猴头菇能吸足水；
3.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来；
4.用清水（温水）反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽；
5.取一支浓醇高汤，放入大碗中，加入适量开水，冲成高汤底，用新鲜骨头煮出来的高汤更好；
6.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了；
7.下面来说说煲汤：把猴头菇蒸上后，准备好其它煲汤需要用到的材料；
8.猪大骨入冷水锅焯水备用；
9.胡萝卜去皮切块；
10.莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色；
11.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜；
12.加入莲藕和姜片；
13.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟，入盐调味即成；
猪肉骨头汤
食材明细：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。
猪肉骨头汤的做法步骤：
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
相信《防暑除湿的三色薏仁骨头汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了骨头汤的做法专题，希望您能喜欢！
