“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“川贝枇杷膏”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
枇杷100斤，老冰糖适量，川贝适量
川贝枇杷膏的做法步骤：
第1步销枇杷销好在去皮去子，清水洗两遍，然后开火，把枇杷煮烂用锅铲压碎。
第2步加入适量冰糖，下锅熬8到10小时，不停的搅拌，不要粘锅了枇杷膏熬到最粘稠的时候就可以下止咳川贝粉了，搅拌几下，关火。
第3步待枇杷膏凉了就可以装进消毒好的瓶子了。
小贴士：
消毒玻璃瓶可以选择煮水消毒，也可以消毒机消毒。
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川贝陈皮柠檬膏
食材明细：
柠檬1000克，老冰糖1500克，川贝20克，陈皮20克
川贝陈皮柠檬膏的做法步骤：
第1步柠檬用清水浸泡一个小时，用盐搓洗表面，冲洗干净，晾干后切片。将柠檬的籽去掉，不然熬出来会苦，将柠檬片放砂锅里。
第2步放入老冰糖，我特地挑了碎的，这样融化的更快。然后一层冰糖一层柠檬铺满整个砂锅。放入川贝母粉和陈皮。
第3步盖上保鲜膜放入蒸锅中，文火蒸12个小时左右。我通常是晚上开始蒸，第二天起来，柠檬膏就好了。
第4步将瓶子用开水冲洗干净，然后晾干，柠檬膏放到不烫手时装瓶。吃的时候挟2片柠檬挖一勺膏，用温开水泡开，也可以放凉吃，酸酸甜甜的很好吃。
第5步可以装入瓶子贴上标签送朋友，自制柠檬膏，无任何添加剂。
小贴士：
熬制柠檬膏的锅，还砧板须干净无油，瓶子要用开水消毒，柠檬膏放冰箱冷藏能放一个月。
润肺止咳的柠檬川贝膏
食材明细：
柠檬1000g，老冰糖(黄冰糖)500g，川贝粉30g
润肺止咳的柠檬川贝膏的做法步骤：
第1步1：柠檬用盐搓洗表皮，清洗干净，川贝磨成粉切片，把籽挑出来
第2步一层柠檬一层冰糖，川贝就这样放进炖锅，镉水炖8小时
第3步放冷后装进瓶罐里，冰箱保鲜起来，要喝在拿出来
小贴士：
1：柠檬要晾干，没有水分， 籽要挑干净 2：老冰糖最好弄碎，
枇杷糖水
食材明细：
枇杷30个左右，冰糖适量，清水适量
枇杷糖水的做法步骤：
第1步选择个头大点（个头大的比较酸）的枇杷30个左右洗净后剥皮去核去内膜，对半切开，放入淡盐水中浸泡一会儿
第2步锅中放入两大碗水，冰糖放入锅中融化（我加的是两大块老冰糖没敲碎直接放进去，冰糖一定不要少啊！）捞出盐水里的枇杷一起煮煮至枇杷变黄变软，我用的是电磁炉蒸煮键差不多5分钟的样子就可以了。一边煮一边可以煮玻璃罐（过程忘记拍了）
第3步煮好的枇杷不要开盖让它焖一会儿，把煮好的瓶子捞出，再把枇杷肉和糖水灌到瓶子里，速度快一点关紧瓶盖放凉后可上冰箱冷藏或直接食用
第4步当下午茶的甜品非常不错哦～
小贴士：
枇杷糖水具有防止感冒、润肺止咳的功效，夏季很适合做这样一道老少皆宜的甜品
冰糖枇杷
食材明细：
枇杷1000克，樱桃15克，豌豆25克，冰糖250克
冰糖枇杷的做法步骤：
1.枇杷剥去外皮，除去核和内筋，放入清水内浸泡(以免变色)后捞出，再放入开水锅内氽过，然后用冷水漂上。
2.食用时，在一净锅中放1000克水，并下入冰糖烧开溶化后过罗筛，将锅子洗净，倒入糖水和枇杷，烧开再装入汤盅内或用10个小碗装，撒入红樱桃和青豆即成。
小贴士：
枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。
绿叶枇杷
菜系及功能：家常菜谱
绿叶枇杷选料：猪肉末（瘦七肥三）250克，草鱼肉250克，青椒100克，净冬笋或土豆50克，鸡蛋3只。
调料：黄酒2匙，细盐半匙，胡椒、葱花、姜末各少许，干生粉半勺，番茄酱1匙，白糖3匙，生油300克（实耗100克）。
绿叶枇杷的做法
1.把鱼肉和猪肉末分别切碎，剁成细茸，再放在一起，加葱、姜剁成混合茸，然后加适量的细盐和味精、胡椒粉、鸡蛋1只，用力搅拌成肉馅。
2．把煮熟的笋顺丝切成长4．5厘米、粗0.９厘米的筷子条。将肉馅做成稍带椭圆形的大小如枇杷果的圆球，再分别都插上半截笋条（或用土豆条）为枇杷柄，将这一只只枇杷果滚沾上一层干生粉。
3．将多余的干生粉和2只鸡蛋，加适量水调和成为蛋粉糊，把枇杷果逐个地挂满糊浆，放入六、七成热的油锅炸，至成形，并浮起来呈金黄色时捞出滤油。
4．原锅内留少许油，加番茄酱略炒，再加5匙水、白糖、少许细盐搅匀，再放炸熟的枇杷，盖上锅盖焖5～6分钟、卤汁将干未干时，淋上少许油上光，然后盛在平盘中。青椒（批削去里面的白筋肉）修削成枇杷叶形状，放入热油锅中略炸断生，围在盘四周作枇杷叶。
特点：桔黄色，形态逼真。甜咸微酸，外韧滑里鲜软。
关键：
1.肉茸、鱼茸都要剁得细腻，并且搅拌上劲，包住枇杷柄后，不易脱落。这样才能捏住柄挂糊、油炸，使形态圆润。
2．焖烧至糊壳入味，由脆壳变韧软即可，不可久烧而至烂。
网站小提示
枇杷和丁香能一起吃:《本草纲目》中记载：枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。
枇杷和人参能一起吃:《本草纲目》中记载：枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。
常吃枇杷有什么好处
进入初夏，又是枇杷成熟的季节。枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中，特别是胡...[更多]
枇杷酱
备好枇杷。将枇杷去皮，去核，切成小块，放入锅里中小火煮。
材料：
主料：枇杷1000g，，
辅料：冰糖50g，，
枇杷酱的做法步骤：
1. 备好枇杷。
2. 将枇杷去皮，去核，切成小块，放入锅里中小火煮。注：锅里稍微放点水滋润一下锅底，注意只是滋润一下，为的是在水果里的水份没有逼出来之前防干。
3. 煮到枇杷差不多软烂时，放入冰糖，保持中小火煮继续煮。
4. 煮到果肉用勺子划散几下就成泥，就可以装入事前消毒好的无水无油盒子里。
5. 做好的果酱你可以冲水饮用。
6. 你还可以与酸奶或牛奶一起食用。
7. 或者抺面包吃。
枇杷能生津 枇杷的家常做法
枇杷能生津 枇杷的家常做法
枇杷的功效
枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效，常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。
1、润肺止咳
枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
2、促进消化
枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
3、预防感冒
枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。
4、减肥
枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0、4克蛋白质、6、6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。
5、防止呕吐
枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
枇杷银耳粥的做法
原料：粳米100克，枇杷40克，干银耳30克，冰糖10克。
做法：
1、将粳米淘洗干净，用水浸泡；
2、枇杷去皮去核，干银耳用温水泡发并择洗干净；
3、锅中加水，将银耳、粳米放入锅中，大火煮沸；
4、转小火熬制粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮5分钟左右即可。
功效：美容润肺、止咳防感冒。
百合枇杷羹的做法
原料：鲜百合、枇杷、鲜藕各30克，淀粉3克，桂花2克。
做法：
1、将百合、枇杷、莲藕分别洗净；
2、枇杷去核，莲藕切片，与百合一起煮；
3、将熟时调入淀粉，煮沸成羹；
4、食用时调入桂花，每日服用两次。
功效：滋阴润肺、清热生津、化痰止咳。
小贴士：
1、多食枇杷易助湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量。
2、枇杷叶和枇杷核煮水具有清热降火、润肺止咳的功效，但每次选1-2个枇杷煮水即可。
3、枇杷最好新鲜食用，不可存放太久。
豆蓉酿枇杷
食材明细：
红豆沙100克，枇杷150克，松子仁250克，樱桃10克，猪油(板油)50克，白砂糖100克，糖桂花5克，淀粉(玉米)25克
豆蓉酿枇杷的做法步骤：
1. 将枇杷顶端削去，剥去皮，挖去核和内膜，口朝上放入盘中；
2. 将猪板油丁和甜豆沙放同一碗中拌和，分别酿入枇杷内；
3. 将几颗樱桃切成末备用；
4. 每只枇杷口的周围，插上松子仁5粒，中间撒一些樱桃末，做成梅花形；
5. 上笼用旺火蒸约15分钟取出，整齐摆入另一只盘内.
6. 将锅置旺火上，舀入清水约150克，加白糖、糖桂花烧沸；
7. 用湿淀粉勾芡，浇在酿枇杷上即成。
小贴士：
枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。
枇杷梨汤
食材明细：
主料：枇杷三个，梨一个，青柠两个，枸杞适量
辅料：冰糖适量
枇杷梨汤的做法步骤：
1，食材洗干净。
2，把枇杷，梨去皮，枇杷去掉果核。
3，把梨切小块，青柠切开，准备好冰糖。
4，把所有材料放入锅内，几个人喝就加几碗水。大火煮开后，中火煮二十分钟，出锅前十分钟放入枸杞即可。
枇杷沙冰
食材明细：
主料：枇杷20g，水10g
辅料：蜂蜜5g
枇杷沙冰的做法步骤：
1，食材备好。
2，枇杷去核去皮。
3，放入破壁机加入少许水和蜂蜜打成汁。
4，放冰箱冷冻定型大约一小时不需要冻得太硬基本成型就行。
5，放在碗里用勺子铲碎冰沙就做好了。
6，用薄荷叶装饰一下，清凉酸甜的枇杷沙冰做好了。
7，枇杷沙冰酸甜开胃润肺止咳。
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