食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“风味菠萝果冻”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
一个菠萝做出的三种风味菠萝果冻
现在又是菠萝大量上市的季节，酸酸甜甜的菠萝非常好吃，做个果酱果冻的也特好吃，今天我用菠萝尝试了三种果冻，一种用熬出的果汁做的，一种是果肉泥做的，一种是带果肉的，看看你更喜欢哪一款！
风味菠萝果冻材料：菠萝、白砂糖、白凉粉、水
风味菠萝果冻的做法
1、准备材料
2、菠萝去皮去芯切小块
3、将菠萝肉放锅里加入白糖和水煮开
4、改中小火一边煮一边搅拌，至菠萝软烂
5、用少量水将白凉粉冲调开
6、将白凉粉倒入锅中拌匀煮开
7、现在先做菠萝汁果冻，筛些汁水在小冰块格，稍冷就成了菠萝汁果冻
8、现在准备菠萝果肉果冻，在小蛋糕模具里放几块煮过的菠萝果肉
9、拿手持搅拌器在锅里直接打成菠萝汁
10、去掉表面的浮沫
11、倒入装有果肉的模具
12、再用冰格做一种没有果肉的菠萝果冻。所有果冻冷却一下就结住了，用小刀在边缘轻轻划一圈即可脱模
你更钟情哪一款呢!
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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香蕉菠萝风味乳
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主料：：香蕉一根，菠萝适量，
辅料：：风味发酵乳一袋，
香蕉菠萝风味乳的做法步骤：
1.香蕉一根，菠萝块适量。
2.风味发酵乳一袋。
3.香蕉切小块。
4.菠萝切小块。
5.香蕉菠萝放搅拌杯内。
6.风味发酵乳倒入。
7.搅拌杯放底座上，打三次，光滑细腻的香蕉菠萝风味乳完成。
8.成品。
9.成品。
夏威夷风味虾仁菠萝饭
食材明细：
主料：：鲜虾50克，米饭250克，鸡蛋1个，菠萝0.5个，黄瓜1条，胡萝卜1条，
辅料：：葱3棵，姜1个，
夏威夷风味虾仁菠萝饭的做法步骤：
1.虾洗净，去除虾线，虾一定得新鲜！！！
2.黄瓜，胡萝卜，菠萝切块，菠萝可以比黄瓜和胡萝卜稍微大一点。葱姜切末，备用。煮好的米饭，和蛋液一起拌匀。
3.先用大火把葱姜爆香，把虾炒起来，放一旁。再把黄瓜胡萝卜，炒一下，倒入菠萝翻炒，菠萝会有水出来，把水炒得差不多干了就盛起来。之后就是炒饭啦，炒半熟就把虾仁和菠萝一起倒进去炒，然后就是放盐，鸡精，糖，调味啦。
小贴士：
鸡蛋要适量，主要是颜色漂亮，但是加多了就太黄了反而不好看了，菠萝当然得选甜一点的才好吃~，虾仁得新鲜。
【菠萝果冻】用白凉粉轻松制
食材明细：
主料：：菠萝1个，
辅料：：盐两勺，
配料：：细砂糖80克，盐3克，清水550毫升，白凉粉30克，
【菠萝果冻】用白凉粉轻松制的做法步骤：
1.已去皮去叶处理好的菠萝，横切成均匀的薄片。盐2勺加水混合溶解，将菠萝片充分盖没浸泡约30分钟。
2.浸泡好的菠萝片，取出淋冷开水冲去除多余咸味和生水。用刀切成小碎丁约300克
3.细砂糖80克，盐3克，清水500毫升。倒入煮锅内（可以用冰糖40克替代白糖，喜欢甜的再多加一些糖）
4.放置炉灶上开中火，用筷子搅动使糖完全溶化后，倒入菠萝丁，开中小火，待沸腾后再煮10分钟。
5.白凉粉30克，加入清水50克
6.混合搅拌均匀成米汤色
7.倒入即将煮好的菠萝锅内，搅拌均匀，待再次沸腾后关火。
8.倒入果冻模具中，放凉后入冰箱约2小时至完全凝固即可。
9.这样做出来的果冻里果粒比较多，如果喜欢冻多的话可以相应减少菠萝块，或者增加水和凉粉用量。
小贴士：
煮菠萝时再次加盐可以使成品甜味更鲜明，不会有咸味请放心。个人多次实验后感觉比单纯只放糖更美味。
果冻
食材明细：
主料：：原味酸奶1袋，
辅料：：吉利丁5克，QQ糖1包，
果冻的做法步骤：
1.原味酸奶中加入提前泡好的吉利丁，放奶锅中煮开晾凉
2.倒入模具中，冰箱冷藏到凝固
3.准备一包QQ糖，果味随意
4.加20克清水，加糖
5.煮好晾凉
6.倒在凝固好的酸奶冻上
7.放冰箱继续冷藏到凝固。
小贴士：
果味随意选，也可以把酸奶换牛奶或者椰奶。
菠萝包 【茶餐厅的风味】的做法
假期的几天就在家里做些小点心，有时候到茶餐厅里吃菠萝油但是有的时候不想出去就在家动手做了。面包在我们家里可以说是早餐的主食，吃的时候可以配搭不同的口味。自己做面包其实也觉得很好玩滴，每次老公在家时看见我做面包就会说要帮忙我而有的时候还会顽皮捣蛋。。。
材料：
高筋粉250克，酵母3克，水120ML，细砂糖20克，无盐黄油20克，菠萝皮：低筋粉95克，菠萝皮：蛋液30克，菠萝皮：无盐黄油45克，菠萝皮：盐1/4茶匙，菠萝皮：细砂糖30克，
菠萝包 【茶餐厅的风味】的做法的做法步骤：
步骤1，把面包材料放入面包桶里除了黄油。
步骤2，启动揉面程序15分钟。
步骤3，揉面15分钟结束后放入黄油继续启动揉面程序30分钟。
步骤4，揉面结束后等待发酵2.5倍大。
步骤5，发酵好后取出排气揉圆。
步骤6，分出4个小面团静止15分钟。
步骤7，等待时间可以做菠萝皮了，放入室温的黄油用打蛋器搅拌至蓬松。
步骤8，加入细砂糖。
步骤9，继续搅拌均匀发白。
步骤10，然后蛋液分3次倒入。
步骤11，每次倒入必须搅拌均匀后再加入，留下少许蛋液待会刷面包表皮。
步骤12，蛋液加入搅拌均匀后筛入低筋粉。
步骤13，继续搅拌均匀。
步骤14，搅拌好后用手揉成圆团。
步骤15，分出4个小团，每个都揉成圆形，用手掌轻轻压扁后用擀面杖轻轻杆薄，不要太薄否则烤的时候会裂开。
步骤16，然后取一个静止好的面团把杆好的菠萝皮包到面团表面。
步骤17，不需要整个面团都包裹，只需要包2/3就可以了。
步骤18，菠萝皮表面用水果刀或小刀轻轻的划出网纹，不要划到底否则烤的时候就会裂开了。
步骤19，包好后即可第二次发酵15-30分钟，按照当地温度看时间发酵。烤箱如有带发酵功能就放入等待发酵，发酵好后取出表面刷一层蛋液，烤箱预热180度上下火，预热好后放入烤箱中层烤15分钟就可以。
步骤20，成品。
步骤21，成品。
步骤22，成品。
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