水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“鱼翅捞饭”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
泰国米适量，水发鱼翅适量，银芽适量，熟火腿适量，瑶柱各适量适量，浓鸡汤适量，盐适量，味精适量，色拉油各适量适量
鱼翅捞饭的做法步骤：
1.泰国米淘洗，蒸熟；水发鱼翅蒸熟，瑶柱蒸香，搓成丝，下油锅炸脆。
2.熟火腿切丝；银芽焯水；浓鸡汤加盐、味精调好味。
3.米饭垫底，放上银芽、熟火腿，盖上鱼翅，浇上浓鸡汤，撒上瑶柱丝。
小贴士：
米饭蒸熟后要略软于炒饭的米。
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婆参捞饭
食材明细：
猪婆参100克，百灵菇50克调料浓汤、酱油、蚝油、味精各适量
婆参捞饭的做法步骤：
1、猪婆参用清水发透后，用浓汤煨制入味。
2、百灵菇切成片放入浓汤中煨制，垫底，猪婆参改刀盖面。
3、将调味料制成鲍汁淋在猪婆参上。
小贴士：
特点
口感鲜香，营养丰富
海参捞饭(1)
食材明细：
主料：即食海参适量
辅料：西兰花适量，胡萝卜适量
配料：鲍鱼汁适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，鸡汤适量
海参捞饭的做法步骤：
1，主料：即食海参
辅料：西兰花、胡萝卜
调味：鲍鱼汁、蚝油、葱、姜、鸡汤
2，海参洗净；胡萝卜切菱形片；西兰花切小朵备用。
3，锅置火上倒少许橄榄油，下入葱姜片煸香捞出。
4，将海参下入锅中，烹料酒。
5，倒入鸡汤没过主料即可。
6，加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺，小火煨20-30分钟入味。
7，白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。
8，汤汁收至浓稠盛出装盘即可。
9，特点：营养丰富
什锦海鲜捞饭
食材明细：
剩饭，粉丝，青菜，鱼露，调料包少许，干贝，虾仁，猪肚，盐少许，水
什锦海鲜捞饭的做法步骤：
1.准备材料：粉丝是临时决定放的，哈哈，有点充当鱼翅的感觉~
2.先把剩饭放锅里添水煮~然后放入猪肚，虾仁和干贝一起煮
3.然后放入粉丝和少许调料包~
4.最后加入蔬菜~
5.还有很重要的鱼露，一定不要忘记加~还有少许盐.
6.小火煮大概10分钟就可以了，如果汤干了的话可以少加些水继续煮~
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