“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下由小编为大家精心整理的“胡萝卜馅云吞”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
猪肉300克，云吞皮250克，胡萝卜50克，甜玉米粒50克，鸡蛋1个，生姜1块，生粉半汤匙，盐适量，胡椒粉适量，麻油适量，鸡精适量，清水适量
胡萝卜馅云吞的做法步骤：
第1步猪肉清洗干净后切小块；把猪肉剁成肉末，加入生姜末；
第2步肉末中加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋搅拌均匀，顺着一个方向充分搅拌至起胶；甜玉米粒稍剁碎，胡萝卜刨成丝，加入肉末里面；
第3步把所有材料搅拌均匀；开水包云吞，肉馅放中间；
第4步云吞皮对折，把靠近自己这边的两个角粘在一起，为了更好地粘牢，可以在旁边放碗清水，蘸一点清水就可以把云吞皮牢牢粘住；包好以后，象不象一只只金元宝呢？
第5步喜欢吃云吞的就直接煮：锅里放水煮开，放进云吞，再次水开后，倒进半碗的清水，水再次煮开后，再煮5分钟左右就可以啦，放点麻油，放点盐，放点鸡精在汤里；自己做的可是真材实料哦；
第6步我喜欢云吞面：把面条与云吞一起按煮云吞的办法煮；撒上葱花，一碗热腾腾的云吞面就可以吃啦！
小贴士：
1：猪肉选七分瘦三分肥的做馅最为理想；2：肉馅里本来婆婆是只放蛋清，但我懒得再处理蛋黄，就直接把整个鸡蛋放进去了，加了鸡蛋的肉馅会更嫩滑；3：馅料可以随自己喜欢添加其他的材料。4：煮云吞的时候要注意：水开再放云吞，放了云吞水再开后要加一次冷水，这样才好吃，也不会糊在一起。5：胡萝卜要用油煸炒过、或者跟肉搭配在一起才可以让人体更好地吸收胡萝卜素。
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胡萝卜馅包子
食材明细：
面粉500g，酵母5g，温水250ml，胡萝卜4根，盐适量，香油3g，味精3g，黄豆酱15ml，料酒5ml，酱油5ml，十三香3g，葱2根，五花肉250g
胡萝卜馅包子的做法步骤：
第1步酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用。将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可
第2步将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩
虾肉胡萝卜云吞怎么做好吃 虾肉胡萝卜云吞的做法大全
虾肉胡萝卜云吞
女儿要上幼儿园了，我也准备去上班了，要结束将近四年的全职妈妈生涯了，心里还是蛮忐忑的呢。害怕到时候上班了，没有时间烧饭，就开始贮备粮食了，准备了各种饺子、馄饨、
食材配方
主料：
虾
500g猪肉
300g辅料：油
适量盐
适量生姜
适量葱
适量料酒
适量生抽
适量紫菜
适量胡萝卜
2根鸡蛋
2个
做法 共19个步骤
1.虾洗净
2.用牙签挑出虾线
3.将虾去壳剥出虾仁
4.虾仁放入料理机绞碎
5.胡萝卜绞碎
6.猪肉绞碎
7.将虾猪肉和胡萝卜末全部放入一个碗中搅匀
8.加入盐
9.加入生抽
10.加入料酒
11.加入一个鸡蛋顺一个方向搅打均匀
12.根据馅料的湿度加入适量葱姜水再次搅打上劲
13.买的很薄的那种云吞皮
14.取一块云吞皮，放入馅料
15.捏合的地方要抹一点淀粉水
16.全部做好
17.热锅放油，倒入蛋液，煎好后盛出切丝备用
18.锅内烧水，放入包好的云吞，煮沸后加入冷水再次煮沸即可
19.云吞盛入碗中，倒入紫菜汤和鸡蛋丝就可以吃啦
橄榄木耳胡萝卜馅饺子
食材明细：
主料：白面适量，橄榄适量，胡萝卜适量，黑木耳适量
辅料：植物油适量，盐适量，葱花适量
橄榄木耳胡萝卜馅饺子的做法步骤：
5，所有食材加油，盐，手少许大酱搅拌
6，接下来就是和面包饺子，然后下锅煮熟
胡萝卜鸭蛋馅大馄饨
食材明细：
主料：大馄饨皮14张，胡萝卜150克，鸭蛋2只
辅料：盐适量，味精适量，清水1勺
胡萝卜鸭蛋馅大馄饨的做法步骤：
1，食材：大馄饨皮、胡萝卜（已清洗切片擦成丝）、鸭蛋。
2，将鸭蛋打入大碗中，加适量的盐。
3，加适量的味精。
4，加1勺清水。
5，调味打成蛋液。
6，烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7，随后，合入擦成丝的胡萝卜炒匀，盛出。
8，晾凉。
9，接着，取馄饨皮放上馅料。
10，包好。
11，然后，放入蒸锅中。
12，盖上盖，开锅蒸7——8分钟。
13，开盖取出。
港式鲜虾云吞馅
食材明细：
猪赤肉400克，猪肥肉200克，草虾仁200克，扁鱼干1片，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
港式鲜虾云吞馅的做法步骤：
1.赤肉及肥肉切约0.5立方公分大小的丁状备用。
2.虾仁洗净后沥干水份备用。
3.热油锅，将扁鱼干放入，油炸至香味溢出即可盛碗
4.将作法3的扁鱼干磨成碎末备用。
5.取一搅拌盆，放入猪赤肉摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起搅拌均匀。
6.于作法5的盆中加入猪肥肉、作法4的扁鱼末及调味料B一起搅拌至完全均匀备用。
7.最后加入作法2的虾仁、少许盐及太白粉、香油于作法6盆中搅拌至匀即可。
胡萝卜素馅饺子的做法 胡萝卜素馅饺子怎么调
胡萝卜洗净擦成细丝，锅里放油，加入胡萝卜丝慢炒至变软，捞出放凉，鸡蛋放油锅中炒熟炒散，鸡蛋碎放胡萝卜中混合拌匀，加入5-6小勺盐、香油、鸡精、十三香、蚝油、姜蒜末搅拌均匀;5.饺子皮里放馅料逐个包好，锅中水烧开，然后下饺子煮熟捞出即可。
胡萝卜素馅饺子怎么调
用料
主料：
鸡蛋4个，胡萝卜3根，饺子皮200克;
调料：
盐，蚝油，香油少许，十三香少许，葱末，姜末;
胡萝卜素馅饺子的做法：
1.胡萝卜清洗干净，用擦丝器擦成细丝;
2.锅里放足量的油，然后加入胡萝卜丝慢炒，炒至变软，然后捞出放凉备用;
3.鸡蛋磕入碗中打散，锅里加入适量油，中火，将鸡蛋炒熟炒散
4.把鸡蛋碎放入胡萝卜中混合搅拌均匀，然后加入5-6小勺盐、香油、鸡精、十三香、蚝油、姜蒜末搅拌均匀;
5.饺子皮里面放入馅料，逐个包好;
6.锅中水烧开，然后下饺子煮熟捞出即可。
小贴士
1、胡萝卜需要煸炒才能去掉里面的生味，这样做出来的饺子更加好吃;
2、胡萝卜素馅饺子不仅可以放胡萝卜，还可以加入虾米、香菇等食材，增加饺子的鲜味，也是很不错的。
萝卜馅饺子
食材明细：
主料：猪肉馅300g，葱姜适量，白萝卜600G
辅料：面粉400g，青菜200G
配料：盐适量，糖适量，黄酒适量，老抽适量，五香粉适量
萝卜馅饺子的做法步骤：
1，小油菜开水焯烫后加适量的水搅拌成糊。我喜欢用青菜和面包饺子，平时都是用菠菜，今天菠菜不够了，就用了小油菜，油菜煮好后颜色没有菠菜的鲜艳。不过营养成分差不多啦
2，把青菜糊倒入面粉中
3，和成软硬合适的面团，饧15分钟左右
4，猪肉馅中加入姜末、五香粉、盐、糖、黄酒
5，猪肉馅中加入姜末、五香粉、盐、糖、黄酒和老抽搅拌均匀
6，把生萝卜用料理机的绞肉档打成碎粒，用屉布挤干水分，倒入盆中，先用油将萝卜拌均匀，用油锁住萝卜的水分，然后再和肉一起搅拌均匀
7，最后把葱切碎，也先用香油拌一下
8，然后轻轻搅拌均匀即可。放了葱之后不要过度搅拌，以免葱变味。
9，全部包好饺子
牛肉胡萝卜饺子馅怎么做好吃
牛肉胡萝卜饺子馅
饺子是北方人喜爱的美食，也是我家经常会做的一道主食。 饺子的内馅可以千变万化、荤的、素的、蒸的、煮的、煎的但样样都很美味。 牛肉胡萝卜水饺中的牛肉鲜香，有淡淡的
食材配方
主料：
牛肉末
500g胡萝卜
400g面粉
600g辅料：
花椒粉
适量料酒
适量盐
适量酱油
适量葱
适量姜
适量芝麻油
适量胡椒粉
适量高汤
适量
做法 共13个步骤
1.材料，如果时间允许，牛肉亲手剁成馅更好。
2.姜切成末，葱切成小片。
3.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、酱油适量，用筷子顺着一个方向搅拌。
4.一边搅拌一边打入适量的水，水要一点一点加入，搅拌到上劲。
5.放入葱末，在葱末上倒入芝麻油少许，稍稍搅拌即可。
6.胡萝卜擦成比较细的丝，再稍剁几下就好。
7.加入到肉馅中，搅拌均匀。
8.面粉加少许盐和冷水和成团。
9.稍醒后再揉成光滑的面团。
10.将面团下挤儿，擀成饺子皮。
11.把牛肉胡萝卜馅放在面皮中间。
12.包成饺子。
13.煮熟即可。
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