“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《胡萝卜焖饭》，欢迎你的品鉴！
食材明细：
大米1.5杯，胡萝卜半根，圆白菜1/4小棵，五花肉80克，细葱2根，盐适量，油适量
胡萝卜焖饭的做法步骤：
第1步准备好材料。胡萝卜去皮切丝；圆白菜切小块；
第2步五花肉切小薄片；葱切末；小铸铁锅少许油烧热，大米淘洗后倒入锅中翻炒到略微要变焦黄；
第3步加水两杯烧开，加盖转小火焖饭；（约15分钟）焖饭的同时，热炒锅，加少许油入五花肉煸出油至焦黄；
第4步加入胡萝卜丝和白菜炒软，加盐调味；饭焖干水分后，把炒好的胡萝卜圆白菜铺在饭上，洒上葱花，加盖再焖10分钟；
第5步最后把饭菜拌均匀即可。
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土豆胡萝卜焖饭
食材明细：
胡萝卜块适量，土豆块适量，大米适量，葱蒜片适量，豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，香油适量
土豆胡萝卜焖饭的做法步骤：
第1步米放入饭锅用水先泡着。锅里倒油，下蒜片炒香，大火下土豆胡萝卜，炒至土豆略焦黄，转小火，放2勺豆瓣酱，半勺料酒，生抽老抽糖各1勺。
第2步把菜倒入饭锅搅匀，选择煮饭模式，坐等。时间到后开盖，撒入葱花，再倒点香油再关盖焖10分钟即可。
第3步出锅。
腊肉胡萝卜豌豆焖饭
食材明细：
腊肉350克，豌豆适量，生抽1勺，盐1勺，蒜片1瓣，葱花少许，胡萝卜半根，姜适量
腊肉胡萝卜豌豆焖饭的做法步骤：
第1步葱姜蒜爆香，然后三者简单地混炒一下，不过要略多加点盐，因为和米饭混焖在一起后，如果还是平时炒菜的盐量，那么就太淡了；还要略多加点水，这样米饭吸收了菜汁会更有味道。把炒好的菜和菜汁直接到进米饭里，开火焖饭就好了。大米中加的水量还是按照原来焖白米饭的比例就可以。这次选择的电饭煲"菜饭"一档，但后来觉得不如正常档做出来好吃，正常档锅巴会比较多，我们更喜欢这种。
第2步当电饭煲嘀嘀叫时，腊肉豌豆焖饭做好了。感觉还不错，配一碗冬瓜丸子汤，晚饭解决了，可惜丸子汤少了点香菜。
胡萝卜牛肉焖饭(1)
食材明细：
主料：大米500克
辅料：牛肉90克，胡萝卜150
配料：姜适量，洋葱适量，料酒适量，精盐适量，菜籽油适量
胡萝卜牛肉焖饭的做法步骤：
1，准备食材。
2，把米淘洗干净放电饭锅胆内。
3，把胡萝卜切细丁。
4，把牛肉用开水烫洗一下，切细丁。
5，切好洋葱丁和姜丝。
6，锅里入油，炒香洋葱和姜。
7，加入牛肉丁炒匀。
8，加入适量生抽和料酒炒一下。
9，装在电饭锅里。
10，放和胡萝卜丁。
11，加入适量清水，沫过米面，约半手指关指哦。
12，放回锅内，选煮饭键。
13，时间到就好了，拌匀。
小贴士：
1、牛肉是熟的，如果是新鲜牛肉可以焯水后，加香料炖煮一下再用来焖饭更香。
2、水量按个人口感和米来定。
3、也可以配其他蔬菜
4、用了酱油，盐可放可不放。
土豆萝卜排骨焖饭
食材明细：
大米2杯，洋葱1/2，土豆1个，胡萝卜1根，油少许，盐少许，排骨适量，煲仔饭酱油适量，淀粉适量，香葱1根
土豆萝卜排骨焖饭的做法步骤：
第1步1、排骨洗干净，沥干水用煲仔饭酱油腌制15-20分钟，腌制过程中去洗米，放入适量的水。排骨腌制差不多了，加入少许的红薯淀粉抓匀上浆，没有红薯淀粉就是家里有啥淀粉用就好。土豆切块，胡萝卜切块，洋葱切中等大小颗粒。排骨腌制好后，锅放油，最先放入排骨和土豆一起小火慢煎到金黄，然后放入胡萝卜和洋葱一起翻炒，加入煲仔饭酱油，加入少许的盐调味，翻炒均匀倒入电饭煲内。
第2步所有食材加入煲仔饭酱油一起翻炒菜炒好的时候，米饭也浸泡的刚刚好，浸泡了一会的米做焖饭，口感更软一点。菜倒进去后，搅拌均匀，按下煮饭键就好。电饭煲焖饭，一样可以有好吃的锅巴，有肉有菜，香味浓郁，不爱吃饭的娃也没有抵抗力。
第3步香喷喷的焖饭就做好了超级好吃
小贴士：
Ps：油和酱油不要很少，煮饭的水也适量不要太多和过少，免得做出来很干，土豆很吸水，如果焖饭好后，发现有点淡和干，没事，煲仔饭酱油来拯救，倒入2调羹煲仔饭酱油拌匀就好。
干萝卜腊肉焖饭
【干萝卜腊肉焖饭】浓浓家乡味的萝卜饭不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输；从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。行走一生的脚步，起点，终点，归根到底都是家所在的地方。这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。
《舌尖二》里的萝卜饭来自福建，用到了沙土萝卜；但现在时节已过，难以买到本地产的萝卜，我就用干萝卜吧，干萝卜炒腊肉，本就是一道浓浓湘味的家乡菜。
干萝卜腊肉焖饭食材：腊肉、干萝卜、鲜蘑菇、红尖椒、生姜、蒜瓣、香葱、米；
干萝卜腊肉焖饭的做法
1、腊肉洗净，在热水中泡一会，切成薄片备用；
2、干萝卜提前泡发，洗净，切成细条；
3、蒜蒜、生姜、香葱分别切末；红尖椒去蒂洗净，切斜条；
4、新鲜蘑菇洗净，去蒂（可做香煎蘑菇根）；切成小块；
5、电饭煲淘洗大米后，加比平时煮饭多一点的水，开始煮饭；
6、煮饭的同时，坐锅，锅内加少许油，油热后，下入腊肉，小火煸至肥肉透明，出油，盛出备用；
7、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红尖椒，下入干萝卜、蘑菇块，加少量盐，略翻炒，下入煸好的腊肉，加一点生抽、老抽，翻炒入味；这时，米汤水已滚开，米饭正好是夹生饭，将炒好的菜倒入电饭煲，搅拌均匀，继续焖煮至电饭煲跳至保温档，淋一点生抽、芝麻油，撒一点香葱末，搅拌一下，再焖一会儿，即可开吃，菜饭合一。
腊肉的咸香为焖饭增味不少。
加了红尖椒，再经焖煮，这碗饭有点微微的辣。
干萝卜的脆、香菇吸饱汤汁的软，再加上腊肉的油脂香，
再来一碗饭！！
做菜饭合一时，要比平时多放点水，不然，易煮成夹生饭。
我喜欢吃偏软的饭，根据自家的饮食习惯添水。
胡萝卜春饼
食材明细：
主料：小麦粉100g(标准粉)，胡萝卜汁210g
辅料：盐2g
胡萝卜春饼的做法步骤：
1，食材备好，胡萝卜春饼需要胡萝卜所以要准备一些
2，胡萝卜榨汁备用
3，面粉加入萝卜汁搅成稀稀的面浆静止10分钟
4，不粘锅冷锅里倒入适量的洗面湖铺满整个锅底，感觉面糊到多了就把多余的面糊倒出来些
5，开火加热，看见饼表面凝固底部鼓起气泡就立刻关火用余温把饼烙熟
6，烙熟的在锅里就是这样的非常的透明
7，用手从一头轻轻的把饼接起一张春饼就做好了，照次烙完所有的面糊
8，又软又薄，
9，全部烙好卷上菜开吃
10，好吃的胡萝卜春饼
小贴士：
面糊要彻底搅的没有面疙瘩才行，最好给它过筛子，
烙饼是锅必须是凉的才行，所以每次烙完要给锅底做一次降温处理，用冷毛巾擦一下即可
里面卷菜就看自己家喜欢吃啥了
胡萝卜米糕
食材明细：
主料：胡萝卜泥300克，大米粉220克，酵母3克
辅料：糖20克，黑芝麻少许
胡萝卜米糕的做法步骤：
1，食材：胡萝卜泥 300克大米粉 220克酵母 3克糖 20克黑芝麻 少许烹制方法：烙，蒸参考月龄：11M+操作时间：15分钟。
2，糖倒入胡萝卜泥中，搅匀，酵母加入静置3分钟，大米粉加入，搅匀。tips：胡萝卜是先切片蒸熟，再加刚好漫过胡萝卜的水，打成胡萝卜泥，直接用胡萝卜泥和面，增加蔬菜的摄入。没有米粉就用面粉，做出来的是发糕。不能全用婴儿米粉哦，想加婴儿米粉？那么婴儿米粉只能加粉量的20%内的量。
3，米糊状态偏稠，不易滴落。
4，倒入模具中，7成满就够了，一会还会长大。
5，放温暖处发酵1小时。冬天了，温暖处就是密闭的容器，里面再放一大碗温水，中途水冷了再换一次。
6，发酵好了，表面撒上黑芝麻，冷水上锅蒸，水开蒸20分钟。tips：如果都是一个个小模具上锅蒸，不需要20分钟，10分钟就可以了。
7，出锅啦，刚出锅看着表面有些湿，别以为是没好哦，咱们的内心已经很成熟啦。稍微晾晾就能脱模啦。
小贴士：
柚妈说：
从此解锁所有蔬菜米糕、蔬菜发糕的做法了吧。
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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