“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了红米拌饭，欢迎你的品鉴！
食材明细：
哈尼梯田红米1杯，罐装甜菜根200克，小个番茄2个，洋葱1/4个，核桃10克，腰果10克，黑橄榄5个，香菜1棵，蒜1瓣，迷迭香少许，黑胡椒粉适量，盐适量，油适量
红米拌饭的做法步骤：
第1步准备好所需材料。红米淘洗放入电饭煲煮熟，然后稍晾凉；
第2步番茄洗净入烤箱烤15分钟，然后去皮切小丁；核桃、腰果烤3-5分钟，然后压碎些；（略炒一下也可以）
第3步洋葱切小丁；橄榄切圈；蒜切末；香菜切小段；大碗里把腰果、核桃、橄榄、番茄丁、甜菜根丁加点油混合搅拌；
第4步热油锅，先把洋葱炒软，加入蒜末，撒一点儿迷迭香；炒好的洋葱倒入大碗里拌匀；
第5步倒入红米饭，加盐、胡椒粉调味拌匀，撒上香菜即可。
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红米吐司
食材明细：
耘尚哈尼梯田红米50克，高粉300克，鸡蛋1只，糖30克，黄油20克，酵母3克
红米吐司的做法步骤：
第1步哈尼梯田红米的外包装真空包装很精制
第2步这就是一年一稻、天然微红的红米先将耘尚哈尼梯田红米熬成粥
第3步把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
第4步发酵至2到2.5倍排空气分3小团醒15分
第5步把面团擀成长条由上往下卷起
第6步放入模具内进行第二次发酵发酵至8分满
第7步凃上全蛋液，烤箱180度预热5分钟上下烤35分钟35分钟出烤箱放凉
小贴士：
红米粥含水份多不用加牛奶，粥不要全放入，不够再添，否则太粘
红米炒饭
食材明细：
红米80g，韩国鱼饼50g，美国杂蔬200g，虾米50g，鸡蛋1个，橄榄油适量，生抽适量，葱粒适量，滚水适量
红米炒饭的做法步骤：
第1步食材：美国杂蔬、鸡蛋、韩国鱼饼、虾米和红米。红米择洗干净，放入电饭煲内胆中，加入适量的滚水，盖锅盖，浸泡30分钟，通电，选择【标准煮饭】功能键。
第2步时间到，断电，待用。热油锅。
第3步倒入蛋液，煎至双面微黄。盛出待用。
第4步原锅倒入适量的橄榄油，爆香虾米。倒入韩国鱼饼。
第5步放入美国杂蔬，煸炒一下。放入红米饭，煸炒均匀。
第6步放入蛋丝。倒入适量的生抽调味，炒匀，熄火。
第7步放入葱粒，炒匀。盛出享用。
红米烧卖
食材明细：
哈尼梯田红米100克，糯米100克，水发香菇4只，春笋一根，胡萝卜半根，猪肉150克，面粉200克，生抽 糖 香油 盐 黑胡椒 料酒适量
红米烧卖的做法步骤：
第1步准备好哈尼梯田红米和糯米先用清水浸泡6个小时然后沥干水份，
第2步放在蒸锅后蒸熟猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀
第3步泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉春笋飞水后切成丁
第4步起锅于热油中下入肉丁翻炒肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒
第5步然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。
第6步然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅面粉中加入水揉匀
第7步静置半小时面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片
第8步放上红米和糯米馅，稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右
第9步出锅前撒上葱末，美味的烧卖就可以开动啦~
小贴士：
也可以用饺子皮和馄饨皮的~
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