食材明细:
牛肉半斤,土豆1个,胡萝卜半根,香菇4朵,生抽2汤匙,耗油2汤匙,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,糙米一杯半,洋葱1/4个
牛肉焖糙米饭的做法步骤:
第1步糙米用开水泡好。因为糙米不容易熟,偏硬,所以最好用电压力锅做。用电压力锅的话,现用现泡也是可以的。如果用电饭锅,至少提前泡两三个小时。或者可以在大米中加一些糙米,也可以达到促进消化的作用。牛腩切丁,加1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒和橄榄油(食用油也OK),抓匀腌制半小时以上。
第2步洋葱切丝,胡萝卜、土豆切丁,香菇泡发切小块。想要泡发快一些,就用热水。锅中油烧热,八成热没冒烟的时候加入牛肉粒,大火快炒1-2分钟,盛出来,锅里余下的水份倒掉。
第3步锅中再入适量油,放入洋葱丝炒到变软,加入胡萝卜、土豆翻炒,再加入牛肉粒炒一分钟左右。将炒好的菜倒入泡好糙米的电压力锅中。香菇略挤干水分,同样放入锅中。盖上盖子,选豆类键。根据自己家锅的情况来选,时间要长一些。豆类和糙米熟软的时间差不多,只用米饭功能糙米煮出来还会很硬。饭好后,再焖一会儿。打开盖子,搅拌好,开吃!(大晚上做,原打算第二天带饭的,结果没忍住吃了好几口。。。)
小贴士:
关于米饭加水量:因为炒的菜本身会出水,所以米饭加水要比平时做饭少。按照这个菜谱,加水比平时少了半杯米的量,刚刚没过糙米饭。加水多了可能变成汤泡饭。。。想吃咸的,炒菜时候加勺盐。不过生抽已经有盐分,且盐吃多貌似容易发胖,而香料可以刺激味蕾,抑制对盐的高需求。我没加盐,但加了比较多的黑胡椒。平时家里也会用加十三香、五香粉、胡椒、孜然等等调味,尽量减少盐的摄入。
食材明细:
糙米适量,包心菜适量,干香菇适量,虾米适量,盐适量,味精适量
安眠美食香菇糙米饭的做法步骤:
第1步糙米洗净放入碗内浸泡两小时,用锅煮熟。虾米、干香菇用热水泡软,香菇包心菜切丝。
第2步锅内倒入油,爆香虾米香菇,加入包心菜丝炒熟,加入煮好的糙米饭,拌炒均匀,加入调味料即可。
食材明细:
金针菇,鸡胗,剁椒,细辣椒,
别样金针菇的做法步骤:
1、先买来鸡胗,一个个的洗干净,
2、第二步,开始改刀,切成一片片,稍微厚一点
3、找一个小锅,加水,加一点料酒,煮鸡胗,冷水下锅后,开锅大概煮个五六分钟吧,反正,你可以尝一下,熟了就可以了,如果时间太长了,就会艮揪揪的
4、煮好的鸡胗再清洗一遍
5、金针菇,买了一把,去掉根部,冲一下水,然后也是开水煮1分钟,其实我是先煮的金针菇,后煮的鸡胗,哈哈,一锅水
6、辣椒剁段,剁椒和小辣椒(我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍,要不太辣了,我也受不了,把那个籽冲走了好多,嘿嘿
7、加蒜片,葱片,糖,老醋,盐,各种东东拌好了就可以吃了
7、
食材明细:
鸡蛋3个,金针菇50克,黄花菜100克,菠菜嫩叶50克,鸡汤、精盐、香油各适量。
金针菇蛋汤的做法步骤:
1、金针菇择洗干净,切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净,切末。菠菜叶择洗干净,切末。鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊。
2、锅上火,加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开,改小火煮约3分钟,放入菠菜叶,浇入鸡蛋糊搅匀,加入精盐,淋入香油即成。
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