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1.原味黄油曲奇的做法
材料:
黄油120克,低筋面粉150克,细砂糖50克,蛋黄10克,柠檬汁3ml,盐1克,
原味黄油曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,将黄油提前从冰箱取出软化,切小块跟糖混合,搅打松发。
步骤2,在黄油中加入蛋黄,混合后加入柠檬汁拌匀。
步骤3,面粉过筛,加入到黄油中,简单扮成浓稠的面糊(接近面团状)。
步骤4,烤箱预热180度,烤盘垫不粘布或烤盘纸。花嘴放入裱花袋,裱花袋一定要用布的,然后将面糊装入裱花袋,挤直径3cm环形.每个大小均一。
步骤5,烤盘放入烤箱中上层,上下火,烘烤12-15分钟左右至表面上色。
2.奶酥曲奇vs巧克力曲奇
奶酥曲奇
原料
黄油75克,鸡蛋20克,低筋面粉80克,糖粉35克
份量
20块
做法
1、将低筋面粉过筛
2、室温20度的黄油切成小丁,
3、将黄油加入糖粉
4、用电动打蛋器打至乳膏状
5、然后分次加入室温20度的蛋液(分三次加)
6、全部加好并打发好的样子
7、将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀,注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。
8、选择一个花嘴,我用的是大号的。
9、挤出花形
10、烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右。(我用的是塑料花袋,比较好挤,所以出来的花形不是特别挺。如果你想花纹更挺一点,可以再加面粉10克左右。)
3.原味黄油曲奇
食材明细:
黄油120克,低筋面粉150克,细砂糖50克,蛋黄10克,柠檬汁3ml,盐1克
原味黄油曲奇的做法步骤:
第1步将黄油提前从冰箱取出软化,切小块跟糖混合,搅打松发。在黄油中加入蛋黄,混合后加入柠檬汁拌匀。
第2步面粉过筛,加入到黄油中,简单扮成浓稠的面糊(接近面团状)。烤箱预热180度,烤盘垫不粘布或烤盘纸。花嘴放入裱花袋,裱花袋一定要用布的,然后将面糊装入裱花袋,挤直径3cm环形.每个大小均一。
第3步烤盘放入烤箱中上层,上下火,烘烤12-15分钟左右至表面上色。
小贴士:
1.面糊是比较干的,所以一定要用布的裱花袋,塑料的那种会挤爆的。挤得时候要用力,用力再用力,嘿嘿。如果你这都闲麻烦,就别做了。2.这么干的配方,饼干才会酥松,水分过多口感就很硬了。而且这样能保证曲奇花纹清晰。3.这个曲奇,绵白糖可以替换细砂糖,没问题,试过很多次了。
4.原味曲奇怎么做好吃 原味曲奇
原味曲奇
我想曲奇饼干没人不喜欢吃吧,不过那些进口的曲奇真的不便宜喔,多想着可以自己做啊,当然最严重的是自己做的卫生多了,现在终于有烤箱了,也可以完成我的曲奇梦了,虽然没
食材配方
主料:
低粉
200g黄油
130g牛奶
25ml细砂糖
35g奶粉
15g糖粉
65g辅料:香草粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材
2.黄油隔水融化
3.加入糖粉跟糖霜打发
4.打发后的黄油体积膨大,颜色变浅即可
5.倒入牛奶,因为做曲奇用的牛奶不多所有不用分次加入
6.加入奶粉、香草粉搅拌均匀
7.接着筛入低粉、香草粉
8.用刮刀把面糊拌匀,即是曲奇面糊了
9.把面糊装到裱花带里
10.烤盘铺上垫油纸,用面糊在烤盘上挤上均匀的曲奇生坯
11.烤箱预热190度烤10分钟
12.好吃的曲奇就可以开吃了
5.原味曲奇(1)
食材明细:
主料::黄油120克,糖60克,小鸡蛋1个,低粉120克,奶粉10克,牛奶10ml,
辅料::咖啡酒1茶匙,
原味曲奇的做法步骤:
1.黄油软化分次入糖打发
2.入蛋拌匀
3.加入几滴咖啡酒调味
4.筛入粒
5.装裱花袋
6.挤花
7.烤箱预热180度烤制18分钟
8.大概16块左右曲奇
![原味奶酥曲奇](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03