1.元式凉面怎么做好吃 元式凉面
元式凉面
方子参照我家门口卖凉面师傅的,具体操作比例和调料的运用是元子天马行空乱发挥外加自家口味特点配制出来的,如有雷同实属巧合!!!
食材配方
主料:
面条
400g黄瓜
100g辅料:盐
适量糖
适量鸡精
适量酱油
适量醋
适量花生酱
适量香油
适量胡萝卜
适量绿豆芽
适量
做法 共9个步骤
1.面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油
2.绿豆芽洗干净后汆水
3.沥干水分后盛出备用
4.胡萝卜,黄瓜切丝
5.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用
6.盐,糖,鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油,醋.搅拌均匀后。加入秘密武器 3勺花生酱(我喜欢有颗粒的,这样会层次感,质感会比较丰富)
7.用蛋抽搅拌完全融合
8.把调好的汁淋于面条上
9.用筷子搅拌均匀即可,最后可以拌上配好的蔬菜一起食用,夏天吃这个超棒!
2.韩式辣酱凉面
食材明细:
熟荞麦面180公克,洋葱丝10公克,梨子1/4颗,小黄瓜丝15公克,红萝卜丝10公克,泡菜20公克,姜泥1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,韩式辣酱2大匙,酱油1茶匙,糖1茶匙,麻油1茶匙,凉开水3大匙
韩式辣酱凉面的做法步骤:
1.将所有调味料、姜泥、蒜泥加入凉开水中拌成拌面酱备用。
2.把梨子切细片;泡菜切小块,备用。
3.将作法1的酱和熟荞麦面拌匀,装碗后放上其他配料即可。
3.韩式泡菜凉面
食材明细:
手擀荞麦面适量,鸡蛋适量,韩式泡菜适量,黄瓜适量,西红柿适量,火腿适量,伊丽莎白适量,醋适量,盐适量,白糖适量,冰水适量,香油适量,油泼辣子适量,生抽适量
韩式泡菜凉面的做法步骤:
第1步西红柿洗净,切片;黄瓜洗净,切片;熟鸡蛋去皮,一切为二;火腿切片;泡菜切块。取一碗,倒入醋、生抽、盐、白糖和香油,搅拌均匀。
第2步锅置火上,倒入清水,烧开,放入手擀面,煮熟,捞出,过一下凉水。捞出装入碗里,码上西红柿片、黄瓜片、火腿片、鸡蛋和泡菜,把挑好的汁倒上,再倒入冰水,如果喜欢吃更辣些,再加点油泼辣子即可。
4.韩式水果凉面
食材明细:
苹果1个,水梨1个,火龙果1个,黄瓜1根,熟鸡蛋1个,韩国冷面400克,大料2个,姜适量,蒜适量,生抽适量,醋适量,盐适量,糖适量
韩式水果凉面的做法步骤:
第1步苹果、水梨、火龙果切片,黄瓜切丝,熟鸡蛋去,切开锅中加清水,放入大料、姜片、蒜片,煮5分钟
第2步依据自己喜欢的酸糖度,调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开,然后过滤掉调料,将汤汁倒入大碗中,若是喜欢凉一些的冷面,可以把汤放入冰箱中冷藏锅中加水,水开后下韩国冷面煮熟,捞出后过以下凉开水,然后冷面、汤汁、水果、黄瓜,鸡蛋放入碗中即可食用
5.韩式水果凉面怎么做好吃 韩式水果凉面
韩式水果凉面
夏日里,如何一瓯寒浆爽似秋,也许一碗凉丝丝的冷面,捧在手里,心中的燥热已去了一半,或许这也是夏天最后的一种宁静了,您说,何尝不是呢? 这款水果凉面,是用了韩国传
食材配方
主料:
韩国冷面
400g火龙果
1个水梨
1个苹果
1个熟鸡蛋
1个黄瓜
1根辅料:盐
适量八角
2个姜
适量蒜
适量生抽
适量醋
适量糖
适量
做法 共8个步骤
1.苹果、火龙果、黄瓜
2.韩国冷面、熟鸡蛋、调料
3.苹果、水梨、火龙果切片,黄瓜切丝,熟鸡蛋去,切开
4.锅中加清水,放入大料、姜片、蒜片,煮5分钟
5.依据自己喜欢的酸糖度,调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开
6.然后过滤掉调料,将汤汁倒入大碗中,若是喜欢凉一些的冷面,可以把汤放入冰箱中冷藏
7.锅中加水,水开后下韩国冷面煮熟
8.捞出后过以下凉开水,然后冷面、汤汁、水果、黄瓜,鸡蛋放入碗中即可食用
更新时间:2023/11/03