银耳银杏乌鸡汤

食材明细：

主料：：乌鸡适量，瘦肉适量，银耳适量，莲子适量，无花果干适量，山药适量，

辅料：：盐适量，

银耳乌鸡汤的做法步骤：

1.备材料,乌鸡、瘦肉切大块，银耳、莲子泡透，山药去皮切块

2. 所有材料放一锅内，加入适量的水

3. 中火煲1.5小时左右，下盐调味

4.汤再煮沸5分钟，关火即可饮用

食材明细：

主料：：乌鸡400克，

辅料：：红枣6个，干银耳1个，

配料：：葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒20毫升，

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤：

1.红枣银耳用清水浸泡.

2.乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块。

3.免火再煮锅内胆加入适量的清水再加入料酒。

4.放入葱姜，红枣.

5.放入乌鸡肉。

6.大火煮开，撇去浮沫。

7.再放入洗净撕成小块的银耳。

8.继续炖煮10分钟。

9.关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。

10.1小时候取出内胆锅加入盐。

11.加入胡椒粉调味。

12.煮开关火即可食用。

小贴士：

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效

鲜奶银耳乌鸡汤

主料：乌鸡1只，猪瘦肉225克，银耳19克，百合38克。

辅料：鲜奶、枸杞、生姜片、盐各适量。

鲜奶银耳乌鸡汤的做法

1、银耳用水浸泡20分钟，清洗干净。

2、百合清洗干净。

3、乌鸡宰杀后去毛、内脏，焯烫后再冲洗干净。

4、猪瘦肉清洗干净。

5、煮沸适量水，下乌鸡、猪瘦肉、银耳、枸杞、百合和生姜片，水沸后改小火煲约2小时。

6、再倒入鲜奶拌匀，继续煮5分钟。

7、最后下盐调味即可。

乌鸡选购技巧

1、乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。

2、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。

食材明细：

乌骨鸡500克，陈皮3克，高良姜3克，草果5克，大葱10克，醋5克，胡椒6克

乌鸡汤的做法步骤：

1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。

2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

小贴士：

1. 温中健胃，补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。