咸鸭腿煮花生米

食材明细：

花生仁(生)150克，栗子(鲜)50克，牛蹄筋100克，盐5克

煮花生米的做法步骤：

1. 将花生米、牛筋用温水泡软；

2. 栗子去壳备用；

3. 将牛筋与栗子仁、花生仁一同入锅；

4. 加适量清水煮至熟烂，加盐少许调味即可。

小贴士：

本品具有补脾益胃、强壮筋骨之功效，适于腰膝关节痛及半身不遂者食用。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

食材明细：

花生米，盐。

咸干花生米的做法步骤：

1.花生米洗净后放入盐水中浸泡2小时以上。

2.沥干盐水，把花生米晾干。

3.微波炉中高火加热约8分钟，中间需要翻动2次。

4.花生米经过这个方法处理后，吃起来更脆更香。

5.买来的花生米最好经过挑选，选大小差不多的这样外观更好。

食材明细：

花生，油，糖

咸香炸花生米的做法步骤：

1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。

2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

小贴士：

1.切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。 2.一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。 3.划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。 4.盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。 5.最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。 6.一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。 7.即使再好吃，也务必少吃。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃。

食材明细：

主料：：腊鸭腿145克，花生米60克，

辅料：：酱油适量，味精适量，

花生米炒腊鸭腿的做法步骤：

1.食材：腊鸭腿（已清洗）、花生米（已煮熟）。

2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。

3.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸭腿翻炒一下。

4.接着，加适量的清水。

5.煮开煮上10分钟。

6.然后，合入已煮熟的花生米翻炒一下。

7.最后，加适量的酱油。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀即成。

食材明细：

花生米500，克，柏子仁30，克，精盐，葱段，姜片，花椒，桂皮各适量。

柏仁煮花生米的做法步骤：

1.花生米去杂洗净，放入锅内。

2.柏子仁拣净，用净布包好。放锅内。

3.坐锅，放柏子仁，加葱段、姜片、花椒、桂皮，再加入适量清水，旺

火烧沸后，改为小火焖烧至熟，加入精盐再烧一段时间入味后，即可起锅食

用。