![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.香辣牛蹄筋
食材明细:
牛蹄筋2条,大白萝卜半个,花椒几粒,红辣椒干5-8个,八角1,2格,生姜,拍散半块,大葱白2,3段,生抽3,4匙,老抽1,2匙,料酒3匙,小葱,切花2,3棵,冰糖适量
香辣牛蹄筋的做法步骤:
第1步牛蹄筋放入高压锅凉水半锅内,上炉火上汽后,小火压2个小时左右,取出放凉切大块,备用。大炒锅热锅凉油,爆香葱姜,八角花椒红辣椒干,入牛筋,酱油,冰糖,萝卜滚刀块,放入炖牛筋的汤4杯,大火炖开,中火炖20-30分。大火受汁,滴香油。装盘,撒葱花!又香牛筋糯,罗卜香甜!好吃!
2.香辣牛蹄筋的做法
材料:
卤水牛筋,洋葱,青椒,干红辣椒,葱姜,熟芝麻,胡椒粉,盐,白糖,老抽,生抽,料酒,香叶,桂皮,八角,,
香辣牛蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,热锅上油,油热后,下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油,放入葱姜,八角,桂皮,香叶炒香。
步骤2,下入卤水牛筋块,烹入料酒,生抽,老抽,加少许白糖焖烧3分钟左右。
步骤3,加洋葱块和青椒块炒至断生后,加少许盐,胡椒粉提味。
步骤4,撒熟芝麻翻匀后出锅。
3.辣炒牛蹄筋
食材明细:
主料::熟牛蹄筋适量,辣椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
辣炒牛蹄筋的做法步骤:
1.准备材料.
2.牛蹄筋切块备用.
3.辣椒洗干净切片备用.
4.热锅入油,放入辣椒.
5.翻炒出香味.
6.在到入牛蹄筋.
7.加一勺盐.翻炒两分钟.
8.在放半勺鸡精翻炒均匀即可.
4.杏鲍菇辣烧牛蹄筋
食材明细:
主料::熟牛蹄筋适量,杏鲍菇适量,
辅料::尖椒适量,葱适量,蒜适量,
配料::植物油适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,淀粉适量,
杏鲍菇辣烧牛蹄筋的做法步骤:
1.杏鲍菇切丝,不要太细,葱蒜切碎
2.牛蹄筋切小块儿,大小根据自己口味切
3.煮锅放水,放入盐,花椒大料,少量白酒,水开后放入牛蹄筋焯一下,时间不要过长
4.杏鲍菇丝用清水焯断生
5.炒锅中放油,爆香葱花
6.放入焯过的牛蹄筋,加入老抽生抽适量,放少量盐,放点儿水
7.盖锅稍微焖半分钟,这样牛蹄筋会上色,且爽滑
8.放入杏鲍菇,尖椒,杏鲍菇已经炒熟,不用炒太久
9.最后放入蒜,耗油,湿淀粉
10.出锅,完成
11.哈哈,可以开始了,你们研究吧,我开始吃了,小酌一点儿
小贴士:
牛蹄筋如果买熟的,要选新鲜,煮的软的,如果生的自己酱,制作过程盐要减少
喜欢吃辣的,可以选择小朝天椒,我个人觉得辣的好吃,哈哈
5.鲜香蹄筋的做法
小时候看父亲做过几回也就会了,对于我来说这是怀旧这是传承……蹄筋富含胶质是养颜美容圣品,菜的整体微辣,鲜香……多说也难明何不自己做个!
材料:
猪蹄筋适量,腱子肉适量,海蛎适量,荷兰豆适量,蒜苗适量,味精少许,盐少许,甜辣酱少许,蒜头五个,姜五片,水淀粉少许,,
鲜香蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,买回猪蹄筋洗洗,修小下。尽量去除黄色部分
步骤2,这次选用中型的海蛎比较有口感(看看是不是很鲜)
步骤3,腱子肉切片
步骤4,荷兰豆
步骤5,蒜苗弃叶选茎用,切斜刀
步骤6,辣椒增色视觉美点
步骤7,蒜头,姜。材料介绍齐了,那我们也就开始做了
步骤8,锅下一点点油只是润锅,下腱子肉煎焦铲出
步骤9,另下油爆干姜
步骤10,下海蛎煸炒下
步骤11,下蹄筋、腱子肉,蒜头炒拌会
步骤12,将辣椒,荷兰豆下并调味
步骤13,下点甜辣酱或你喜欢辣椒酱都行,翻炒后下少许水淀粉勾兑下。后下蒜苗,起锅……
步骤14,这是很不错的菜
![香辣蹄筋](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04