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1.泰式烤鸡
食材明细:
蒜头3个,捣碎,新鲜姜末10克,青柠1个,刨薄皮,榨汁,碎红辣椒干0.5克,水120毫升,酱油60毫升,伍斯特沙司60毫升,白糖10克,去皮无骨鸡胸肉6块
泰式烤鸡的做法步骤:
1.用一个中号的不沾锅,将蒜、姜、青柠薄皮、青柠汁、辣椒干、水、酱油、伍斯特沙司和糖放到一起搅拌均匀。然后将鸡肉放入,一层层的裹遍调料。上盖后放入冰箱入味4-24小时。
2.用高火将户外的烤架预热,然后在烤架上刷些油。
3.用高火将鸡肉每边在烤架上烤6-8分钟或直到鸡肉里面温度达到80度。丢掉剩下的调味料即可。
2.泰式烤鸡翅
食材明细:
1.鸡中翅500克,2.蒜末,姜末,糖,胡椒粉各15克,生抽,老抽各8克匙,,食用油,蚝油,辣椒粉,柠檬汁各30克匙,柠檬皮少许
泰式烤鸡翅的做法步骤:
所有调料加入鸡翅中拌匀,入冰箱腌3小时
烤箱调节到200度,预热5分钟
烤盘中铺上锡纸,涂少许油,放上腌好的鸡翅,入烤箱烤20分钟,拿出烤盘,鸡翅翻一面再烤10分钟即可
3.泰式烤鸡腿
食材明细:
主料:白胡椒粉1小勺,糖4大勺,水2大勺,鱼露2大勺,椰浆2大勺,咖喱1小块,小辣椒切粒半颗
辅料:洋葱1大勺(切成末),蒜头1小勺(切成末)
泰式烤鸡腿的做法步骤:
1,所有配料混合放进玻璃盒搅拌均匀,把鸡腿洗净,用厨房纸吸干水分,用牙签扎上一些小孔,方便入味,盖上塑料盖子。放入冰箱腌制隔夜,中途拿出来翻面几次,让鸡腿入味更均匀。
2,烤盘铺上锡纸,记得哑光的一面直接接触食物。摆上腌制好的鸡腿。
3,烤箱预热200度,启用上下管热风模式,能够把热量分布得更均匀。把整个烤盘放进中上层,烤30分钟,直到表面焦黄,烤的中途翻面一次让受热更均匀。
4.泰式咖喱烤鸡翅
在广州,随处可见东南亚菜馆,吃上一餐有时还要排队一两个钟,所以现在我都喜欢自已在家做咖喱餐,虽然不及外面卖的那么正宗,但至少是自力更生而且绝对干净卫生。咖喱能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,促进血液循环,改善便秘,益于肠道健康。
材料:
主料:鸡翅中适量,,
辅料:苹果适量,番茄适量,咖喱粉适量,食盐适量,料酒适量,淀粉适量,白糖适量,生抽适量,
泰式咖喱烤鸡翅的做法步骤:
1. 鸡翅洗净沥干水分
2. 用小刀在鸡翅背上划两个小口
3. 加入盐,料酒,淀粉,少许糖和生抽拌匀
4. 加入一勺泰国咖喱粉和清水拌匀
5. 包上保鲜膜入冰箱冷藏过夜
6. 烤盘中放锡纸,将腌制好的鸡翅摆入盘中
7. 将碗中剩余的腌汁淋在鸡翅上面
8. 全部鸡翅淋上腌汁后入预热好的烤箱180上下火10分钟后取出刷一层薄油,再入烤箱5-8分钟即可
5.泰式辣椒鸡肉面汤
食材明细:
去皮无骨鸡胸肉3块,鸡汤2升,韭菜2根,切丝,胡萝卜6根,切片,大小适中的卷心菜1个,切丝,鸡蛋面250克,泰式辣椒酱适量
泰式辣椒鸡肉面汤的做法步骤:
1.将鸡肉放到汤锅里煮沸,大约20分钟或直到鸡肉煮熟。之后将鸡肉取出然后放在一边。
2.将韭菜和胡萝卜放到锅里蒸煮10分钟或直到变软。
3.把冷却好的鸡肉放回锅里。加入卷心菜和鸡蛋面煮5分钟或直到面条变软。汤应该像褒一样稠。按个人口味加些辣椒酱趁热吃即可。
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更新时间:2023/11/03