暑假日记

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，细砂糖50克，干酵母4克，全蛋液50克，盐3克，水57克，牛奶50克，

辅料：：黄油35克，

假日吐司的做法步骤：

1.除黄油外所有材料放入厨师机低速拌匀

2.揉成团后用3档揉出厚膜的状态。

3.加入黄油低速搅拌让面团吸收黄油。

4.然后开高速揉出薄膜。

5.面团滚圆盖保鲜膜进行基础发酵，发酵到2-2.5倍大。

6.用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。

7.分割成3个小面团，我做了两倍，所以是6个面团。滚圆松弛15分钟

8.取一个面团擀长，翻面后两边向中间折叠。

9.从上卷起，收紧封口。

10.3个面团放入学厨吐司盒中发酵。

11.发酵到9分满。表面刷蛋液。烤箱下层180度 35分钟。上色及时盖锡纸。

12.出炉震出热气，脱模放凉即可。

食材明细：

杜松子酒30毫升，薄荷酒30毫升，柠檬汁5毫升，菠萝汁15毫升，香槟酒60毫升，柠檬片1片，冰块10克容器，香槟酒玻璃杯。

假日绿洲的做法步骤：

1.先将碎冰块放入调酒壶中，再加入杜松子酒、薄荷酒、柠檬汁和菠萝汁，用力摇匀，倒入杯中。

2.将香槟酒调入上述酒中，稍加搅拌即可。

3.将柠檬片斜放酒中。

节假日禁忌暴饮暴食

放假回家过年了，很多人在这期间不注意饮食习惯，在家大吃大喝，很容易在欢乐的聚餐中忽略饮食的节制，出现暴饮暴食的现象，是对健康非常有害的，家庭医生在线饮食频道一一为大家细数暴饮暴食所带来的危害，教大家如何健康饮食。

节假日一不小心就会陷入暴饮暴食的问题，会带来什么危害呢？我们需要在节假日期间做到饮食平衡，健康过大年。

暴饮暴食会带来十大危害：

1、肥胖

现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的营养物质堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等。

2、胃病

吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。

3、肠道疾病

中国台湾科学家发现，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血。

4、疲劳

吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去工作了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。

5、癌症

日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。

6、老年痴呆

日本有关专家还发现，大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。

7、骨质疏松

长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。

8、肾病

饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。

9、急性胰腺炎

晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。

10、神经衰弱

晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的波浪扩散到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。

节假日要注意饮食平衡：

第一，注意荤素搭配，多吃蔬菜水果。节假日难免面对肉类满桌，油腻过多，在大吃大喝过后，许多人感觉发腻，事实上已经是轻度酸中毒的反应。 大凡富含蛋白质的鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等均属酸性食物，过多食用会使血液从弱碱性转呈酸性，轻则令人倦怠乏力，重则记忆力减退、思维能力下降。所以在进餐的时候，应先摄入蔬菜类食品，获取饱腹感，从而降低肉类的摄入。

第二，避免毫无节制大吃大喝。聚餐中，人们很容易会大吃大喝，从而导致摄入量比平常增多，很容易导致肠胃不舒服，破坏肠胃正常工作。所以市民在进行聚餐时，应细嚼慢咽，切莫狼吞虎咽，选择少食多餐来代替一餐过量进食。

第三，注意休息。假日活动增多，市民应注重休息，以免扰乱自身的生物钟。节假日应该是平衡有序、劳逸结合的，分配好休息时间，才不致于假期过后，生物钟出现杂乱，难以适应上班节奏。

食材明细：

主料：：鲈鱼750克，

辅料：：香葱5根，姜4片，生抽适量，红甜椒适量，胡椒粉适量，食用油适量，

清蒸鲈鱼----假日末的清淡的做法步骤：

1.鲈鱼洗净放在盘中，面上放上姜片，葱结，红甜椒粗丝；

2.蒸锅水中水烧开，放入用盘摆好的-鲈鱼，大火蒸8分钟左右；

3.鱼熟后取出，去掉佐料；

4.重新再鲈鱼面上放上葱节、红椒丝，撒上胡椒粉；

5.炒锅中放少许食用油烧热，均匀的淋在鱼上，再加入少许生抽即可；

有厨房的地方就有美食的出现，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材如何选择，而调料则放大了食材的味道 ，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。因此，栏目特意整理了暑假“牙齿美容”注意事项，仅供参考，欢迎大家阅读。

暑假“牙齿美容”注意事项

牙齿不齐、高低错位、颜色发黄……不少孩子因为没有一口整齐漂亮的牙齿，在老师、同学、家人面前不敢开怀大笑。为了便于今后的择业、择偶，在暑期里，不少家长为了矫正孩子的一口大耙牙、“地包天”、黄黑牙，热衷于带孩子到医院进行“牙齿美容”。

对此，专家特别提醒，在矫正后的正确科学护理等注意事项更重要。

在牙齿矫正期间，除了遵守医生的指示外，还要小心护理牙齿上的矫正器。新华医院口腔科门诊沈文洁建议，首先应该避免吃质地较硬的食物，比如：骨类食物、蟹、坚果类等。还要避免吃大块的食物，比如要把苹果切成小块才吃，这样可以防止因饮食不当而导致矫正器的附件松脱，从而使得整个矫治的过程能顺利完成。

在人体口腔中有正常的寄生菌，空气中也有大量的微生物存在，口腔经常与外界“接触”。因此，口腔内有很多正常的致病细菌存在。当牙齿戴上矫正器后，则会妨碍刷牙。如果牙齿刷得不好，牙齿间残留有食物，则细菌大量繁殖，会造成龋齿或牙周组织炎症，破坏整个疗程。因此，护理牙齿的最理想的方法当然是能够每餐饭后都刷牙。如果餐后刷牙不方便，可用水或茶水漱口。

儿童矫正牙齿时，除了上述要注意的事项外，还要减少吃零食和糖果的数量，尤其是口香糖。因为口香糖黏着于矫正器上，难以清除。在青少年矫治牙齿的过程中，父母要特别注意督促孩子遵守医生的嘱咐，比如：定期到医院检查、更换钢丝、戴橡皮圈等。否则，矫正的过程延长，同时也不能达到理想的矫正效果。

在矫正牙齿时，选用力量很小的牵引力慢慢移动牙齿，不会给病人带来很大的不适。不过，在初戴矫治器的几天，牙齿会有酸软的感觉和不适感。此时，可吃软饭或粥之类食物，度过约一周的适应期后可正常饮食，但仍要注意牙齿及矫正器的护理。

牙齿矫正器是靠粘结剂粘结在牙齿上，通过矫正器件给牙齿施力，来达到理想的牙齿移动。良好的矫正效果不但需要医生精湛的技艺，更需要患者的密切配合。新华医院口腔科陈捷提醒，牙齿矫正患者需要保持良好的口腔清洁。正确的刷牙方法应该是用小头软毛儿童牙刷，竖刷。动作要轻柔、要慢，每次3至5分钟。

另外，每天吃的食物也要注意。啃或磕的东西不能吃，肉类等须用刀切或用手撕成小块肉或去壳后再吃，不能用牙齿直接啃或撕拉；不能吃过粘的食物。另外，像年糕等糯米制品也不能吃。如果进食时，不加注意就会造成矫正器的脱落或损坏，不但增加治疗费用和复诊次数，还会使矫正疗程延长。