豉汁排骨蒸陈村粉

豉汁排骨蒸陈村粉

以前在外面吃的豉汁排骨蒸陈村粉很好吃，一直想自己做来吃吃看，但是我们这边的市场一直都没有陈村粉卖卖 最近新开的一家店除了平时的粉类卖，还有陈村粉，这个发现让我想

食材配方

主料：

陈村粉

排骨

油

盐

玉米淀粉

味极鲜

姜

豆豉

做法 共7个步骤

1.陈村粉切段排放好

2.排骨加入姜丝、味极鲜、盐、油、淀粉、剁碎的豆豉

3.再加适量的水搅拌好

4.排骨放在排放好的陈村粉上面

5.淋入腌排骨留下的汁

6.冷水入锅蒸大约十五分钟左右（排骨剁小块点蒸的时间就可以减少）

7.美味的豉汁排骨蒸陈村粉

食材明细：

主料：：陈村粉500g，

辅料：：瘦肉适量，

配料：：食盐适量，油适量，生抽适量，豆豉适量，生粉适量，芝麻油适量，

豉汁陈村粉（蒸）的做法步骤：

1.陈村粉撕成小块。

2.瘦肉切丝，用油、生抽、生粉腌一会。清水适量、豆豉捣碎、生粉适量、生抽适量、芝麻油几滴，调成芡汁。备用。

3.热锅加入少量油，将瘦肉丝爆炒至8成熟。

4.加入调好的芡汁，烧开至浓稠。

5.肉丝豉汁芡做好了。

6.陈村粉上锅隔水蒸10分钟。

7.加入几条青菜，浇上芡汁即可食用。爽！滑！！

食材明细：

陈村粉，虾皮，蒜蓉，肉，元贝酱，葱，鲜味酱油，香油

肉末陈村粉的做法步骤：

1.陈村粉一斤切短略为摊开在碟上.虾皮和蒜蓉用油炒香后再放调好味的肉末炒一会.然后铺在陈村粉上.再洒点元贝酱(买东西送的没地方用).

2.上烧开的蒸锅蒸十五分钟左右.洒上葱花再蒸半分钟.另外把鲜味酱油和香油调成味料倒上蒸好的粉上.

食材明细：

主料：：陈村粉200克，瘦肉80克，胡萝卜1/2根，黄豆芽50克，生菜2片，

辅料：：盐2克，油适量，酱油2汤匙，鸡粉少许，蚝油1汤匙，玉米淀粉1/2汤匙，香油少许，

小炒陈村粉的做法步骤：

1.猪瘦肉洗净沥干水，切丝；

2.瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉，香油，搅拌均匀，腌制片刻；

3.腌制瘦肉的同时，取出其他食材；

4.胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净去头尾，生菜洗净切丝，葱洗净切段；

5. 热锅，放入适量油，倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白；

6.铲起，放在一旁备用；

7.继续热锅，倒少许油，放入豆芽煸炒；

8. 倒进胡萝卜丝翻炒片刻；

9.倒入切段的陈村粉；

10.调入酱油；

11.调入蚝油，端起平底锅抛炒均匀粉皮，让其均匀上色入味；

12. 倒入生菜丝；

13.最后倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。

小贴士：

陈村粉本身熟的，倒入锅中快速翻炒片刻即可铲起，生菜和炒好的肉丝放入拌匀即可。此小吃保持大火急炒口感非常好。

食材明细：

主料：：陈村粉适量，瘦肉适量，胡萝卜适量，玉米适量，葱适量，芫荽适量，

腌瘦肉调料：：油适量，盐适量，糖适量，麻油适量，胡椒粉适量，鱼露适量，生粉适量，

陈村粉肉卷的做法步骤：

1.准备材料。

2.瘦肉剁烂，胡萝卜、玉米切粒，芫荽、葱切碎，一起入大碗中加入调料拌匀备用。

3.採陈村粉一条铺开，放入适量奄制好的瘦肉，再卷回条状。

4.卷好排放碟中，放入锅中中火蒸8分钟即成。

5.蒸好洒上葱花。

6.成品。