十全大补汤

食材明细：

红豆、绿豆、苡米、苕实、眉豆、小米、花生、糙米、小麦和糯米。

“十全大补”粥的做法步骤：

一、把各种材料洗净，一起倒入大碗或压力锅里，泡过夜；

二、先把粥烧开，再转慢火熬到粥绵。约30分钟左右。

食材明细：

母鸡1500克，猪胫骨200克，猪排骨(大排)200克，猪脊骨350克，党参5克，茯苓5克，白术5克，白芍药5克，黄芪5克，甘草5克，熟地黄8克，肉桂2克，当归8克，川芎3克，大葱25克，姜15克，料酒20克，味精5克，盐10克

十全大补鸡汤的做法步骤：

1. 将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、黄芪、肉桂、当归、川芎装入洁净纱布袋中，扎口备用；

2. 将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净；

3. 杂骨洗净捶破；

4. 生姜拍破、葱切成节待用；

5. 将鸡肉、药袋、杂骨放入铝锅内，加水适量；

6. 先用旺火烧开，撇去浮沫；

7. 加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至熟烂；

8. 将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉，切好；

9. 再放入锅内，加少许食盐、味精即成。

小贴士：

1. 补血益气，添髓健体；2. 适用于面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。党参：不宜与藜芦同用。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。肉桂：用桂忌用诸葱。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。

食材明细：

药材：1钱，红枣2钱，枸杞1钱，淮山1钱，熟地1/2钱，人蔘鬚1钱，杜仲1钱，川芎1钱，金线莲2钱，材料：600公克，水600㏄，沙拉油10㏄，老姜75公克，葱2支，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒5大匙，黄豆瓣酱2大匙

十全大补羊肉炉的做法步骤：

1.老姜洗净切小片；葱切小段备用。

2.羊腩洗净剁成小块状，放入滚水中汆烫约2∼3分钟即可取出备用。

3.取一中华锅，将锅烧热后倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的葱段和姜片爆香，再加入600㏄的水及所有药材、调味料及作法2的羊腩，先用大火焖煮成水滚后，再转小火慢炖1小时即可。

食材明细：

牛肠700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，姜片50公克，药材：6公克，熟地6公克，川芎6公克，白芍6公克，甘草6公克，枸杞6公克，黄耆6公克，红枣6公克，桂枝6公克，淮山6公克，米酒半瓶，盐3茶匙，鸡精粉2茶匙

十全大补牛杂的做法步骤：

1.将牛杂用滚水汆烫5分钟后用冷水洗净脏污，沥干备用。

2.取一炖锅加水约八分满煮滚，再放入作法1中处理好的牛杂及所有中药材、料理米酒、姜片，盖上锅盖后炖煮约60分钟。

3.时间到后，打开锅盖再加入盐及鸡精粉续煮约30分钟即可。

十全大补鸽子汤

今天国庆节，就去买了2只鸽子来加菜了。呵呵。。味道真的好香！喜欢的亲可以自己试试哦。

食材配方

主料：

乳鸽

盐

蜜枣

红枣

党参

枸杞

桂圆肉

姜

做法 共6个步骤

1.所有材料备齐，鸽子宰杀好了绰水洗干净了。

2.处理枸杞以外，所有材料加入砂锅里面。加入适当的水。

3.通电。大火煮开后转中小火慢炖2小时。

4.两小时后打开加入枸杞煲10分钟。

5.下盐了。

6.装碗咯。