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1.什锦冻豆腐汤
食材明细:
主料::冻豆腐适量,
辅料::毛豆适量,火腿肠适量,香菇适量,
配料::葱适量,水淀粉适量,盐适量,芝麻油适量,
什锦冻豆腐汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.锅中放少许油,入葱花爆香。
3.入香菇片炒香。
4.加入水、高汤精、盐冻豆腐、毛豆大火煮开。
5.炖煮入味后,加入火腿片。
6.勾入水淀粉。
7.加入芝麻油关火出锅。
小贴士:
买回的豆腐,切成小块冻起来就是冻豆腐了。
2.什锦豆腐汤(3)
食材明细:
豆腐200克,油菜100克,香菇50克,冬笋50克,猪油10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,香菜3克,高汤1.5升
什锦豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐切片;香菇、油菜、冬笋、火腿切丝;香菜切细。
2.高汤和化猪油放入汤锅内煮沸;加香菇丝、油菜丝、冬笋丝、盐,再煮开;倒入豆腐煮至全部浮起;加味精、胡椒粉调味。撒上香菜即可上桌。
3.什锦豆腐汤(2)
食材明细:
豆腐200克,油菜100克,香菇50克,冬笋50克,猪油10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,香菜3克,高汤1.5升
什锦豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐切片;香菇、油菜、冬笋、火腿切丝;香菜切细。
2.高汤和化猪油放入汤锅内煮沸;加香菇丝、油菜丝、冬笋丝、盐,再煮开;倒入豆腐煮至全部浮起;加味精、胡椒粉调味。撒上香菜即可上桌。
4.什锦豆腐汤的做法
什锦豆腐汤的做法
主料:嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个
配料:油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙、
什锦豆腐汤的做法步骤:
1.准备好所需材料,豆腐选用嫩豆腐,就是内酯豆腐,比较嫩,用老豆腐也可以,金针菇切去根部一段较老的部分。
2.把豆腐顺长切成两半,再切成一厘米厚的片。
3.西红柿去蒂,切成丁,葱切葱花,姜切末。
4.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,把金针菇用手撕成小朵。
5.锅加少许油,又放一点就可以,不要放多,下入姜末炒香,再下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁炒出水,将西红柿在油中炒制一两分钟,这样番茄红素才会被人体重复吸收。
6.淋入适量水烧开,下入豆腐,煮5-6分钟。
7.下入金针菇,烧开,加入盐和鸡精调味。
8.淋入适量水淀粉,烧开,使汤变得粘稠,淋入鸡蛋液,搅散开,成蛋花状,烧开,关火,撒上白胡椒粉,淋入香油搅匀,撒上葱花,盛出即可。
什锦豆腐汤的做法小贴士:
不喜欢鸡精的可以不用放,起到调味的作用,水淀粉勾芡,使汤汁变得稍浓稠些就可以了,香油和白花椒粉后放。
5.什锦豆腐汤的做法_美食方法
什锦豆腐汤的做法
主料:嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个
配料:油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙、
什锦豆腐汤的做法步骤:
1.准备好所需材料,豆腐选用嫩豆腐,就是内酯豆腐,比较嫩,用老豆腐也可以,金针菇切去根部一段较老的部分。
2.把豆腐顺长切成两半,再切成一厘米厚的片。
3.西红柿去蒂,切成丁,葱切葱花,姜切末。
4.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,把金针菇用手撕成小朵。
5.锅加少许油,又放一点就可以,不要放多,下入姜末炒香,再下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁炒出水,将西红柿在油中炒制一两分钟,这样番茄红素才会被人体重复吸收。
6.淋入适量水烧开,下入豆腐,煮5-6分钟。
7.下入金针菇,烧开,加入盐和鸡精调味。
8.淋入适量水淀粉,烧开,使汤变得粘稠,淋入鸡蛋液,搅散开,成蛋花状,烧开,关火,撒上白胡椒粉,淋入香油搅匀,撒上葱花,盛出即可。
什锦豆腐汤的做法小贴士:
不喜欢鸡精的可以不用放,起到调味的作用,水淀粉勾芡,使汤汁变得稍浓稠些就可以了,香油和白花椒粉后放。
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更新时间:2023/11/03