沙茶羊肉烩饭

食材明细：

小羊排3两，青椒1/2两，红甜椒1/2两，玉米笋3根，洋葱1/2两，蒜末1小匙，黄金炒饭6两，茴香适量，橄榄油2小匙，盐适量，沙茶酱1小匙，酱油1/2小匙，鲜鸡晶1/4小匙，水100cc，太白粉1小匙，水2小匙

沙茶羊排烩饭的做法步骤：

1. 将小羊排切成三片，以调味料A腌制约20分钟，使之入味。

2. 将1小匙的太白粉对2小匙的水调制成太白粉水备用。

3. 将红椒、黄椒、青椒洗净并成条状后，热油锅，将切成条状的红椒、黄椒、青椒以中火快炒过油，随即捞起沥干备用。

4. 热油锅，将作法1的小羊排煎熟，加入作法3的材料与太白粉水、沙茶酱、酱油、鲜鸡晶、水一起煮开后盛起，淋在黄金炒饭上即可食用。

食材明细：

羊肉丝300公克，青椒1个，洋葱1/2个，蒜头1瓣，姜20公克，沙茶酱2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，米酒2大匙

沙茶羊肉的做法步骤：

1.青椒、洋葱切丝，蒜头、姜切末备用。

2.锅内放入2大匙油烧热，先爆香洋葱、蒜头、姜，再放入羊肉丝炒熟，最后加入所有调味料、青椒丝一起拌炒均匀即可。

冬天的美味餐---羊肉萝卜烩饭

主料：羊腿肉100克、香米160克、红萝卜1/4个、高汤1500克

配料：木瓜汁10克、黑胡椒粉3克、盐适量、淀粉适量、香油适量、生姜一块、大葱一段、香醋10克

高汤材料：土鸡半只、香葱一把、生姜一块、料酒适量、鲜花椒20克

羊肉萝卜烩饭的做法

1、锅里放入足量水、适量料酒，鸡肉冷水时放入焯水；砂锅里加入足量水烧开，然后加入焯好水的鸡肉，放入拍了的生姜、香葱打结放入，加入鲜花椒，大火烧开，撇去浮沫，然后小火煲汤。

2、红萝卜去掉根部老的部分，切成3毫米左右的片。

3、生姜切成薄片、大葱切成段，然后都拍一下，尽量拍出汁液出来。

4、羊肉切成2毫米左右厚的片。

5、羊肉先用木瓜汁充分抓，然后加入生姜和大葱，抓捏一会，腌制十分钟。

6、去除掉生姜和大葱，加入适量盐、淀粉、香油抓匀。

7、砂锅里加入800克左右高汤烧开。

8、香米洗干净加入砂锅里大火煮。

9、另起锅加入高汤烧开，将羊肉一片一片放入煮变色后捞出备用。

10、将萝卜放入锅里煮两分钟捞出。

11、先将萝卜放入砂锅里和米饭一起煮15分钟，然后放入羊肉一起煮到米饭浓稠，关火前三分钟左右加入香醋。

12、加入适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

美食小贴士：煮的过程中要多搅拌，以免底部烧糊。

网站小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效

食材明细：

羊肉片200公克，姜末5公克，蒜末5公克，辣椒1/2条，蔬菜面170公克，酱油1小匙，蚝油1小匙，沙茶酱1大匙，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许

沙茶羊肉面的做法步骤：

1.辣椒洗净切片状；羊肉片洗净沥干备用。

2.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒片爆香，加入羊肉片炒至变色，加调味料炒香至入味。

4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将蔬菜条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。

食材明细：

羊肉火锅片200公克，干面条250公克，青蒜80公克，辣椒5公克，蒜末5公克，胡萝卜55公克，九层塔10公克，原味沙茶酱3大匙，原味高汤1/2罐，酱油1小匙，黑醋1小匙

沙茶羊肉炒面的做法步骤：

1.青蒜、辣椒洗净切斜片；干面条放入沸水中煮至软，捞起沥干，备用。

2.热锅，倒入2大匙油，爆香作法1的青蒜片及辣椒片。

3.于作法2锅中加入所有调味料煮至沸腾，加入羊肉火锅片炒熟。.

4.再加入作法1的面条炒匀，最后拌入九层塔即可。