1.咖哩鸡
食材明细:
鸡1/2只,马铃薯2个,红萝卜1条,洋葱1/2个,水5杯,咖哩块1/2盒,糖1大匙
咖哩鸡的做法步骤:
1.)鸡洗净切块备用。
2.)马铃薯、红萝卜去皮洗净切块,洋葱去皮洗净切丁。
3.)热油锅放入洋葱丁爆香,放入鸡块翻炒至外表熟。
4.)放入马铃薯块、红萝卜块一起炒。
5.)加入5杯水,用大火煮滚。
6.)加入糖,转小火煮至鸡肉熟透。
7.)熄火,加入咖哩块搅拌溶解至汤汁变浓稠即成。
2.咖哩鸡排
食材明细:
带骨肉鸡胸1块,低筋面粉适量,胡椒盐适量,粉浆炸粉:1/2杯,黄豆粉1/2杯,再来米粉1/2杯,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙,香蒜粉1大匙,白胡椒粉1/2大匙,水1杯,A.葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水100㏄,B.咖哩粉1大匙,洋葱粉1大匙,辣椒粉1茶匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,料酒2大匙
咖哩鸡排的做法步骤:
1.将所有炸粉材料拌匀成粉浆,备用。
2.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排。
3.所有腌料A放入果汁机中打成泥,加入所有腌料B拌匀成腌汁。
4.将鸡排放入腌汁腌渍约20分钟,取出将两面均匀的沾上低筋面粉,再裹上作法1粉浆。
5.热油锅油至油温约180℃,放入作法4鸡排炸约2分钟,至表面呈金黄酥脆状起锅,撒上适量胡椒盐即可。
3.土豆咖哩鸡
鸡胸肉洗净切成小块。.锅内入少量的油,入鸡胸肉、入少量的料酒,稍翻炒。断生后起锅备用。.土豆去皮用清水略浸。胡萝卜、洋葱切片,备好咖哩块。坐锅热油。
材料:
主料:鸡肉250g,,
辅料:咖喱粉适量,花生油适量,胡萝卜适量,料酒适量,
土豆咖哩鸡的做法步骤:
1. 鸡胸肉洗净切成小块。.锅内入少量的油,入鸡胸肉、入少量的料酒,稍翻炒。断生后起锅备用。.土豆去皮用清水略浸。胡萝卜、洋葱切片,备好咖哩块。坐锅热油。
2. 倒入土豆块翻炒一会儿。.入没过蔬菜的水。.盖上锅盖略煮一会儿。.待汤汁略收干倒入鸡肉。放入咖哩块。.转小火,轻推至咖哩块化。.翻拌均匀,收干汤汁。.起锅装盆,怎么吃都好吃
4.印度咖哩鸡
食材明细:
植物油,3汤匙,红洋葱,1个,盐,适量,月桂叶,1片,水,3汤匙,姜黄粉,1汤匙,辣椒粉,1/2茶匙,红辣椒粉,1/2茶匙,姜末,2汤匙,蒜末,2汤匙,鸡胸肉(或鸡腿肉),1公斤,西红柿,1个,切片,糖,1/4茶匙,豆蔻,3碗,丁香,3个,肉桂棒,1支,酥油,1汤匙,香菜粉,1汤匙,新鲜香菜,1大把,切碎
印度咖哩鸡的做法步骤:
1.在锅里预热植物油,加入1/3的洋葱和一点盐然后炸几分钟或直到洋葱变成金黄。然后把洋葱沥油盛出,放一边。
2.把月桂叶和剩下的洋葱放进原来的锅里,加盐进去炒至金黄。加一汤匙水进去炒至水也变成焦糖色。加姜黄粉、辣椒粉、红辣椒粉、姜末和蒜末进去,炒匀。转成中高火,当看到冒油的时候,再加一汤匙的水,再继续炒一下。
3.加鸡肉和西红柿进去。并加入糖和盐调味。加入豆蔻、丁香、肉桂、酥油和一汤匙的水。降至小火。盖上盖煮30-35分钟。
4.打开盖子,如果锅里还有水的话,就打高火力。加入香菜粉然后继续煮,煮至汁液烧干(或直到你喜欢的湿润度)。
5.把鸡盛起,加上新鲜的香菜和事前准备好的炸洋葱。搭配米饭或印度烤饼即成。
5.咖哩鸡饭
原料:鸡全翅2个、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1根、生姜数片、料酒15克、盐半小勺、色拉油80克、好梦多咖哩一盒(原味)、水适量
做法:
1.鸡全翅解冻清洗干净;
2.剁成小块;
3.置于一大碗中,加半勺盐、料酒、姜片,拌匀,腌渍30分钟;
4.洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成小块;
5.炒锅倒油烧热,下入鸡块爆炒至断生;
6.然后下入洋葱、土豆和胡萝卜块,翻炒2分钟后,加入清水,以没过所有材料为宜,盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖煮20分钟;
7.好梦多原味咖哩一盒;
8.掰成小块下入锅中;
9.翻炒均匀至咖哩溶化,小火再炖煮5分钟左右即可关火;
10.蒸好的米饭盛入碗中,压平;
11.倒扣于盘中;
12.最后浇上煮好的咖哩鸡即可。
更新时间:2023/11/03