只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下胡萝卜土豆咖哩鸡饭的做法，请继续阅读本文相关内容！
材料：
鸡腿一只，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱半个，姜蒜适量，咖哩块2块，盐、白糖若干，丁香2个，肉桂一小段，料酒，
胡萝卜土豆咖哩鸡饭的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切丝儿、姜切片，蒜切片儿，土豆、胡萝卜切滚刀块，鸡腿切块备用
步骤2，开水把切好的鸡腿块淖一下，去生
步骤3，热锅冷油，7成热油温下洋葱、姜、蒜煸炒出香味，下鸡肉，倒若干料酒煸炒一两分钟
步骤4，加两碗温水，放入丁香、肉桂，小火慢炖10分钟
步骤5，加入土豆、胡萝卜，咖哩块，搅拌至咖哩块完全化开，小火继续慢炖20分钟（看水是否快要漫过土豆，没有的话，加温水，防止糊锅）
步骤6，用筷子扎一下鸡肉跟土豆、胡萝卜，绵软就可以出锅了，放盐、白糖若干，糖不要放太多，就是提味用的，好了，看看有没有食欲
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咖哩鸡腿饭的做法
最基本的原料，根据自己喜好可加入多种蔬莱，做好后是4～5人份，咖哩用的辣度1的原味（超市有卖共5个辣度）
材料：
鸡腿4只，土豆5个，胡萝卜1.5根，洋葱1个，咖哩4块，姜未少许，盐，，
咖哩鸡腿饭的做法的做法步骤：
步骤1，原材料
步骤2，土豆，胡萝卜，洋葱切丁，鸡腿去骨切丁。
步骤3，油锅烧好，放少许姜未，放鸡肉翻炒，放少许盐（盐先少放，咖哩块有盐，这里放盐是为了鸡肉入味。）
步骤4，加入土豆丁胡萝卜丁炒至土豆丁边微白
步骤5，加开水煮至土豆丁熟
步骤6，土豆丁9成熟时放入洋葱
步骤7，洋葱加入后关至小火加入咖哩块4块，翻炒至咖哩溶化。调味，起锅。（我放了4块原味咖哩，1小勺盐，黑胡椒粉。）
步骤8，米饭先盛入小碗再倒扣盘中，咖哩鸡腿汁盛入盘中，大成告成。
咖哩鸡肉饭
食材明细：
主料：：鸡胸肉300g，洋葱100g，黄瓜50g，清水适量，
辅料：：去皮土豆200g，胡萝卜100g，日式咖哩块15g，玉米胚芽油30g，
咖哩鸡肉饭的做法步骤：
1.准备好材料，洗净切小块
2.热锅凉油，油热倒入除黄瓜丁外所有材料翻炒均匀
3.鸡肉变白后加入适量清水，没过食材就好。
4.大火煮开后转中小火煮至土豆块软绵熟透，转小火，夹上咖喱块在汤里搅拌，直到完全溶解
5.加入黄瓜丁拌匀，转中火煮到汤汁浓稠
6.这样就习可以了。
7.取了米饭直接拌着吃或盖浇都很棒
8.这是宝贝的时光鸡
小贴士：
1，咖喱料选择日式块状，比较好操作。有辣不辣多种口味可选。
2，食材上没有特殊要求，鸡肉，猪肉，牛肉，羊肉的加咖喱都很美味，自己随意。
3，出锅前可以根据自己口味适当加盐，我没加，因为够了。
咖哩鸡腿饭(1)
食材明细：
主料：：小鸡腿4个，土豆1个，洋葱1个，咖哩块儿50克，
咖哩鸡腿饭的做法步骤：
1.土豆切块儿备用
2.洋葱切块儿备用
3.小鸡腿冲洗干净，在肉厚的地方划几刀，一般鸡腿划两刀就可以了，大点儿的三刀，方便入味
4.凉水下锅，放入姜片、干辣椒、八角把小鸡腿焯一下去掉血水，焯好的小鸡腿凉水冲洗干净备用
5.炒锅放油，油热后下入洋葱和土豆块儿翻炒
6.接着把小鸡腿放入锅里
7.倒入适量的开水，水量以淹过菜面或与菜面齐平
8.一小盒咖哩块儿用两块儿就行了，我用的是金牌咖哩，两盒装的那种，用小刀咖哩块儿切碎
9.放入切碎的咖哩块儿，此时要转微小火
10.轻轻搅动咖哩块儿至所有咖哩块儿熔化
11.盖上锅盖用小火慢慢煨15-20分钟，其间要不时翻动一下，防止糊底，也为了让小鸡腿入味均匀。感觉差不多的时候就开大火收一下汤汁，浓稠度到自己喜欢的程度就行了
12.用心型模具压出一个爱心饭团
13.浇上浓郁的咖哩，真的好美味哟！
咖哩鸡肉
食材明细：
主料：：土豆1个，胡萝卜1个，洋葱半个，鸡肉适量，
辅料：：咖哩块适量，
咖哩鸡肉的做法步骤：
1.胡萝卜、土豆洗净去皮儿、葱头、解冻过的鸡胸肉
2.胡萝卜、土豆、葱头、鸡肉全部切块儿
3.热锅冷油下入鸡肉和姜片翻炒
4.鸡肉变色后下入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒
5.加入适量水
6.煮至水开后转中小火，加盖闷煮至土豆软烂
7.加入切碎的咖哩块儿，待咖哩全部熔化后大火炒至浓稠就可以了
8.做好的咖哩鸡，味道浓郁，实在是香啊！
咖哩鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅500克，青辣椒一个，红辣椒一个，洋葱适量，咖哩粉一包，土豆一个，姜片适量，
辅料：：盐适量，油适量，
咖哩鸡翅的做法步骤：
1.将配菜洗净切块或段待用
2.鸡翅先用酱油、胡椒粉腌制半小时
3.用一个煮锅放一碗水煮开后加入咖哩粉
4.慢火煮三分钟然后关火待用
5.锅内下油、放姜片，将鸡翅煎至金黄色
6.加入所有配菜炒香
7.炒香后铲起放进煮好的咖哩汁中继续煮十分钟
8.煮至鸡肉上色，土豆变粉就可以放盐。
9.成品图
小贴士：
1、鸡翅要稍腌制一会才能更入味
2、土豆不要切太大块，不容易变粉
3、一包咖哩粉里已有香味，不需放太多的盐，可以慢慢调味，不够再加
青咖哩鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中400g，
辅料：：大虾两只，青椒适量，洋葱适量，
配料：：青咖哩一大勺（80g左右），椰汁半罐，鱼露适量，香叶一片，
青咖哩鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，泡去血水，平底锅不放油，将鸡翅正面贴锅底，平铺开
2.小火煎制，逼出油脂，记得翻面
3.鸡翅煎制9分熟，下青咖喱就着鸡油翻炒
4.别忘了翻面
5.加些鱼露，盖盖子焖一会儿
6.我没加多的调味品，放了两只大虾提味
7.下青椒洋葱翻炒，炒出香味
8.加椰汁，即可收汤
9.装盘
小贴士：
我用的是丽尔泰的青咖喱，已经比较咸了，又加了鱼露，无需另外加盐
鸡翅事先用牙签或叉子戳洞，再用滴了白酒的清水跑，很容易就逼出血水，也不损坏卖相
判断鸡翅熟否，用叉子戳鸡翅，无血水流出即可
因为要卖相，青椒洋葱我是后加的，自家吃的话，不用讲究，可在煸出鸡翅的油分后就下锅
喜欢辣的筒子可另外加些胡椒粉，味道更好
这种烹调方式可减少不少脂肪，害怕秋天增重的GGMM可以试试，只是我的减脂方略，算是野狐禅，见笑了
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