麻婆马铃薯

食材明细：

马铃薯丝80公克，蛋液30公克，面粉1/4小匙，盐1/4小匙，梅子美乃滋淋酱适量

马铃薯煎饼的做法步骤：

1.将所有材料加入盐搅拌均匀，备用。

2.热平底锅，加入少许奶油加热至溶化。

3.取作法1马铃薯丝煳整形成适当大小，放入平底锅以小火煎至熟、两面呈金黄色，取出摆盘，淋上梅子美乃滋淋酱即可。

食材明细：

主料：：马铃薯100g，牛奶150ml，生奶油60ml，鸡蛋2个，

辅料：：糖40g，香草精1/2茶匙，

马铃薯布丁的做法步骤：

1.准备材料。

2.将土豆洗干净，放在国内煮，至筷子可以戳穿。

3.煮好的土豆去皮，捣成泥。

4.将一个完整的蛋和一个蛋黄放在碗中搅拌均匀。

5.放入香草精和糖，继续搅拌。

6.加入土豆泥，搅拌均匀。

7.加入牛奶和生奶油，继续搅拌。

8.将布丁液过滤一遍。

9.分装在布丁容器中。烤箱预热100度，烤盘内盛水，隔水烤30分钟即可。

小贴士：

土豆泥捣得越烂越均匀越好。

食材明细：

主料：：马铃薯1个，牛奶20克，酸奶1大勺，白砂糖2小勺，

辅料：：盐1小捏，

马铃薯冰激凌的做法步骤：

1.用料

2.马铃薯洗净切大片，放入蒸锅，大火蒸熟

3.熄火晾凉

4.去皮

5.用勺碾压成泥

6.加入牛奶，搅拌均匀

7.加入糖，盐，

8.拌匀

9.用勺挖成球形，放入冰箱冷藏或冷冻

10.凉透后取出，浇上酸奶

11.表面以薄荷叶装饰

小贴士：

牛奶不宜太多，以免土豆泥太稀不宜成型。
糖和盐的用量可以根据自己口味任意调整。
此冰激凌也可以不冷藏或冷冻，直接食用。

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，

马铃薯片的做法步骤：

1.土豆洗净。

2.土豆去皮。

3.将土豆切片。

4.在水中泡10分钟，洗去表面淀粉，这样既不容易变色，也不容易粘。

5.取一个可以微波的平的盘子，抹上油。

6.将土豆片平铺在盘子上。

7.撒上盐和胡椒，建议盐少一点，容易过咸。

8.放入微波炉3分钟，如果没好，再加半分钟或一分钟直到土豆片变脆。

食材明细：

主料：：马铃薯4个（中等），洋葱1/2个，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，鱼肠1根，腌萝卜30g，鸡蛋1个，

辅料：：色拉酱4大勺，牛奶1大勺，盐少许，糖5g，味精5g，

马铃薯色拉的做法步骤：

1.黄瓜切薄片，胡萝卜切丝，洋葱切小片，撒少许盐，揉捏出水，加入腌萝卜。鸡蛋煮熟备用。

2.鱼肠切成小片状。

3.马铃薯煮熟后压成泥，加入牛奶、糖、鸡精搅拌均匀。煮熟的鸡蛋切成小块铺在上面，再铺一层色拉酱，最后在顶层铺上配菜。