马铃薯沙拉馅三明治

食材明细：

A.马铃薯1/2颗，小黄瓜1/2条，水煮蛋1颗，罐头甜玉米15公克，胡萝卜丁10公克，B.土司2片，C.美乃滋30公克，优格30公克，盐适量，胡椒适量

马铃薯沙拉三明治的做法步骤：

1.将马铃薯去皮并切薄片，放入蒸锅中蒸10－15分钟至熟透，取出压成泥备用。

2.小黄瓜切圆薄片，并洒上少许盐，腌制10分钟至入味，洗净盐分并充分沥干；胡萝卜切细末；水煮蛋的蛋黄压碎，蛋白切细丁状备用。

3.将所有材料C混合均匀，加入作法1的马铃薯泥及作法2的所有材料和甜玉米，充分搅拌均匀。

4.将作法3的内馅平均铺于土司上，再盖上另一片土司，最后以斜刀切成均等的4块即可。

食材明细：

白吐司3片，马铃薯1个，原味优格1大匙，盐适量，青豆仁适量，火腿丁适量，柠檬汁少许，芥末酱少许，红透蕃茄切片，蛋1个，红萝卜丁适量，生菜丝适量，黑胡椒粉适量

马铃薯三明治的做法步骤：

1.马铃薯蒸熟；青豆仁、红萝卜丁 火腿丁汆烫后，立即捞起沥干水份，连同生菜丝一同拌入优格、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、芥末子酱即为马铃薯酱备用。

2.蛋打散成蛋液，放入热油锅中以小火煎熟备用。

3.吐司烤过去边皮，涂抹马铃薯酱，再放入蕃茄片、莴笋片、煎蛋、吐司，重复一次上述的步骤，再将叠在一起的土司切成三角形即可。

食材明细：

热狗1根，沙拉油1大匙，小黄瓜20g，芥末少许，番茄酱少许，黑胡椒少许，酸黄瓜末少许，洋葱圈少许，长型炸面包1份

热狗馅三明治的做法步骤：

1.取一锅，放入约1/3锅的水量煮至开滚后，将热狗放入以小火煮4∼5分钟即捞起。

2.另热一平底锅，倒入沙拉油烧热后，将作法1的热狗以小火煎约2∼3分钟至外表呈金黄色微焦时起锅，待热狗变凉后于表层以刀尖画数刀（不切断），将小黄瓜塞入缝中。

3.长型炸面包中间切开但不切断，夹入作法2的热狗，再淋上芥末、蕃茄酱，洒上酸黄瓜末、洋葱圈、黑胡椒粉即可。

食材明细：

主料：：吐司3片，

辅料：：肉松适量，鸡蛋2个，沙拉酱适量，芝士1片，

沙拉肉松三明治的做法步骤：

1.准备所有食材。

2.将鸡蛋打散倒入锅里煎熟，碗里留少许蛋液备用。

3.将煎好的鸡蛋装入容器备用。

4.拿一片土司挤上沙拉酱。

5.放上肉松挤上沙拉酱。

6.再放上一片土司挤上沙拉酱。

7.放上鸡蛋挤上沙拉酱。

8.再放一片土司。

9.切掉力角，对向切开。

10.放上烤盘，刷上蛋液。

11.放入芝土片挤上沙拉酱。

12.入烤箱烤15分钟（温度根据各自烤箱而设定）。

13.成品图。

小贴士：

鸡蛋可煎成荷包蛋。

食材明细：

主料：：面包粉300克，奶粉15克，白煮蛋1个，火腿1片，玉米粒适量，胡萝卜丁适量，黄瓜1小段，沙拉酱2汤匙，

辅料：：细砂糖50克，盐4克，即发干酵母4克，全蛋液30克，清水160克，黄油30克，

沙拉三明治的做法步骤：

1.量取除黄油以外的吐司材料放在盆中，搅拌成团无干粉。

2.放入面包机，启动第一个和面程序20分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，光滑，可拉出小片、粗糙的薄膜，加入软化的黄油。

3.启动第二个和面程序18分钟，程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片光滑不易破的薄膜。

4.面团在面包桶中直接盖发酵至两倍大。

5.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，分成三等份，揉匀滚圆松弛10分钟。

6.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，分成三等份，揉匀滚圆松弛10分钟。

7.取一个面团，擀成椭圆形，上下各三分之一向中间对折，做好所有，松弛10分钟。

8.取一个面团，擀成椭圆形，上下各三分之一向中间对折，做好所有，松弛10分钟。

9.调转方向，擀长成长舌状与吐司盒等宽的面片，压薄底边。

10.调转方向，擀长成长舌状与吐司盒等宽的面片，压薄底边。

11.从上向下卷起成筒状面卷，收口捏紧。

12.从上向下卷起成筒状面卷，收口捏紧。

13.做好三个面卷，收口向下摆在吐司盒中。

14.做好三个面卷，收口向下摆在吐司盒中。

15.二次发酵至吐司盒八九分满。

16.二次发酵至吐司盒八九分满。

17.吐司表面均匀刷一层全蛋液，盖好盒盖，放置预热好的烤箱中下层，上火190度，小火170度烘烤35分钟左右即可。

18.吐司表面均匀刷一层全蛋液，盖好盒盖，放置预热好的烤箱中下层，上火190度，小火170度烘烤35分钟左右即可。

19.烤好的吐司取出，将吐司盒上下摔两下，取出吐司放置烤网上放凉。

20.烤好的吐司取出，将吐司盒上下摔两下，取出吐司放置烤网上放凉。

21.将吐司切片。准备好沙拉材料，白煮蛋1个、火腿1片、玉米胡萝卜丁适量、黄瓜1小段。

22.将吐司切片。准备好沙拉材料，白煮蛋1个、火腿1片、玉米胡萝卜丁适量、黄瓜1小段。

23.玉米胡萝卜丁焯水、白煮蛋切丁、黄瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉酱拌匀。

24.玉米胡萝卜丁焯水、白煮蛋切丁、黄瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉酱拌匀。

25.将吐司切去四边，对角切开，中间放入沙拉馅即成。

26.将吐司切去四边，对角切开，中间放入沙拉馅即成。

小贴士：

1、夏季气温较高，打开面包机的盖子和面。
2、液体材料根据面粉的吸水率不同，适量增减。
3、烤箱温度和烘烤时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。
4、烤好的吐司取出，将吐司盒上下轻摔两下，可防止吐司回缩。