1.田园风光
食材明细:
油菜心300克,玉米笋100克,香菇25克, 草菇25克,胡萝卜片、樱桃、玉米须各少许调料蚝油、盐、老抽、味精、香油各少许
田园风光的做法步骤:
1、油菜心、玉米笋焯水、过油、沥净,锅中放少许水、盐、味精,加入油菜心、玉米笋勾芡,淋油倒出待用。
2、香菇、草菇焯水,锅中放底油,加入蚝油、老抽、味精,倒入香菇、草菇,推匀,淋香油出锅。
3、把各种原料如图摆放成蝴蝶形即可。
小贴士:
特点
造型生动,口味各异
2.马来糕
马来飘香----马来糕
在上海呆久了就自然很想念家乡的美食,虽然马来糕仅是一款普通的糕点但是时间长了就会想念这款家乡的味道。
以前在大马从来不会特意的去想吃些什么东西,因为想吃什么都随手可得;但是自从来了上海就不一样了,第一年开始感觉还可以的也不会很想念家乡菜等到了第二年就开始想念了。由于上海的口味给我感觉有点特别,菜肴里基本上都是甜的和冷的而在上海的马来餐馆口味也改了不是纯真的马来口味,所以很多菜肴唯有自己动手做了。每次父母来上海都会带着满满一箱子的马来材料给我,心里总觉得愧疚呢。。。
马来糕材料:鸡蛋1个,红糖80G,泡打粉6G,低筋粉110G,橄榄油15ML,牛奶50ML
马来糕的做法
1.将鸡蛋和红糖搅拌均匀。
2.搅拌好后倒入牛奶继续搅拌。
3.加入橄榄油搅拌均匀。
4.筛入低筋粉搅拌均匀。
5.将模具内抹入一层色拉油以防粘底,然后将面糊倒入模具里静放1小时等待泡打粉发挥功能。
6.1小时后锅里放入适量的水大火烧开,将面糊震动几下消泡,放入锅里中火蒸25分钟即可,出炉后趁热脱模。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
3.马来西亚炸鸡
食材明细:
大蒜6瓣,切碎,蚝油4汤匙,咖喱粉2汤匙,全鸡1只,切成几块,植物油100毫升
马来西亚炸鸡的做法步骤:
1.腌汁:把大蒜,蚝油和咖喱粉放入大玻璃碗里,混合均匀。加入鸡肉块与腌汁混匀。盖上碗,放入冰箱,腌至少1 / 2小时。
2.取一个大炒锅,置于中偏大的火上,加油预热。将腌好的鸡块放入(倒掉腌汁)。随时翻动鸡块,煎约20至25分钟或直到鸡肉酥脆变金黄色,肉汁透明即可。
4.马来肉丁
食材明细:
主料::里脊肉半条,
辅料::青椒适量,胡萝卜适量,
配料::咖喱粉适量,糖适量,盐适量,萄萄酒适量,椰子汁适量,高汤精适量,
马来肉丁的做法步骤:
1.肉切成一至二厘米左右的丁备用。
2.胡萝卜青椒各切成丁。
3.锅中入油,烧热后爆炒肉丁。
4.加入葫萝卜翻炒。
5.加入咖喱粉炒香。
6.加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。
7.当汤汁快收干时,加入椰子汁、红酒提鲜。
8.当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。
小贴士:
1、用椰浆来做更加美味。
2、我做的是伪版的,其实,这菜应放香槟酒来提味,加些豌豆粒及红椒更为漂亮,我是用葫萝卜和青椒取代的。
5.田园风光披萨
食材明细:
饼底材料::面粉100克,酵母1.5克,黄油10克,水适量,盐适量,白糖5克,
馅料材料::鸡蛋1个,洋葱丝30克,胡萝卜丝30克,甜玉米30克,青椒粒30克,芝士碎适量,
田园风光披萨的做法步骤:
1.把所有饼底材料混合在一起。
2.用筷子搅成絮状。
3.和成面团。
4.把面团盖上湿布一个小时,用手指扎个洞,不回弹就是面醒好了。
5.馅料。
6.把面团擀成饼皮。
7.把饼皮放披萨盘整形,用小叉子叉上洞,这样饼皮容易熟。
8.打好的鸡蛋。
9.把鸡蛋液倒在饼皮上,然后把材料铺上去。
10.撒上芝士碎。
11.放入预热好的烤箱,上下火200度,烤二十分钟。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
更新时间:2023/11/04