1.土茯苓绿豆白鸽汤
食材明细:
主料::白鸽1个,绿豆100克,土茯苓200克,
辅料::盐2匙,
土茯苓绿豆白鸽汤的做法步骤:
1.洗赶紧白鸽切块,加入水和白鸽一起煮,直到沸了后,会有点泡泡浮起来,把它撇出来。
2.这是新鲜的土茯苓,可以让卖家给你削皮,自己切片也不是很难。切1~1.5mm的厚度为最佳。
3.绿豆洗好后,加水放冰箱冷藏一下,煮的时候更容易开。
4.同时加入土茯苓和绿豆,小火煮1个多小时后,加入盐,停火,美味的汤就煮好了。
小贴士:
绿豆用冷水后,加水放进冰箱冰镇后,到你放进去煮时,特别容易煮烂。这是生活小秘诀,其他五谷豆均可使用,好东西拿走不谢!
2.绿豆煲白鸽
食材明细:
鸽肉300克,绿豆60克,盐3克,大葱5克,姜5克
绿豆煲白鸽的做法步骤:
先将白鸽宰杀、去毛及内脏,洗净,切成块,与洗净的绿豆、葱段、生姜片一同放入砂锅内,加清水适量,用旺火烧开后转用小火慢炖150分钟,待肉熟后,去葱、姜,加精盐调味即成。
3.白鸽杞精汤
食材明细:
鸽肉250克,枸杞子24克,黄精30克,大葱10克,姜10克,料酒10克,鸡油5克,盐5克,胡椒粉2克
白鸽杞精汤的做法步骤:
1.将枸杞子洗净,黄精洗净.
2.将鸽子宰杀,去毛,内脏,脚爪,洗净,放入沸水锅中氽一下,捞出斩块.
3.锅中放入鸽块,枸杞子,黄精,料酒,精盐,胡椒粉,姜,葱,鸡清汤,大火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至肉熟烂,淋上鸡油盛入汤盆中即成.
小贴士:
白鸽枸精汤以滋阴益气的白鸽为主料,配以枸杞子明目益精,滋肾养血,黄精养阴润肺,补益中气,三料相合,使实肾润肺之功效显著加强,是肾虚及老年体虚之人食用的佳品,痰火,湿滞,外感者忌用.枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精:黄精忌酸、冷食物。
4.绿豆煲白鸽的功效有哪些
现在人们对自己的身体状况都是比较关注的,都想自己能够拥有一个健康的身体去工作学习。不过有时候因为季节原因使得自己的身体变得很虚弱,这时候我们就得通过吃一些食物来给自己补充营养能量,绿豆煲白鸽就是大家常吃的,下面就是对绿豆煲白鸽的功效的介绍。
夏季的高温天气让人过多的消耗体能犯困,心情上也极易出现波动烦躁不安,对于孕期的妈妈来说每一天的生活都离不开高质量的品质,个人身体状态的调整,而一旦成为妈妈后除了精心照顾好自己的小宝宝外,其次就是自我身体的恢复已经皮肤等修正,排毒养颜是很多妈妈们经常谈到养生子道,特别是孕期后的胎毒及时排除可以减少痘痘的出现,让产后的皮肤恢复原来的光泽。
绿豆煲老鸽子汤具有排毒凉血的功效,鸽子肉属于造热性而绿豆的清热解火防止夏季的上火,其次老乳鸽的脂肪少,绿豆还有解皮肤毒的功效有效防止涨生痱子的出现,在烹饪的食谱中最好加入生地、蜜枣,只需将以上食材清洗干净加入汤煲内采用大火煲上3小时左右即可喝道真正的美味,小宝宝和妈妈都可以再夏季喝上几口享受。
材料:鸽子一只,瘦肉一大块,绿豆,陈皮;
1、鸽子和瘦肉洗净切大块,备用;
2、绿豆先洗净,用热水稍稍烫一下备用
3、在汤锅放入适量的清水,煮开后倒入绿豆、鸽子瘦肉和陈皮煲约一个半小时,即可加点食盐调味饮用!
绿豆用热水烫一下是为了去掉豆类的青腥味,但不要用水把绿豆煮开再煲汤,因为绿豆的解毒功效就在于绿豆皮,不适宜用去皮绿豆煲这汤或者用水把绿豆煮开花再煲汤,当然如果觉得绿豆皮浮在汤面不好,可以煲好汤以后沥出绿豆皮。我们对此无所谓,直接饮用了!
绿豆煲白鸽的功效,相信大家看了上文之后对其应该有所了解了,如果您在夏季感觉到自己的身体有种虚脱的感觉的话,建议您可以选择自己做绿豆煲白鸽,喝下去对您身体恢复还有好处的。最后还有需要提醒大家的是夏天不要在太阳最强烈的时候进行户外运动。
5.绿豆煲白鸽的做法及营养价值
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗文化已在中国普及,在长期的生活中,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何正确地看待健康食疗呢?下面是小编为大家精心推荐的“绿豆煲白鸽的做法及营养价值”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
绿豆煲白鸽是一道既营养又美味的菜肴,此菜的主要材料就是白鸽和绿豆。对于想要学做绿豆煲白鸽这道菜的朋友来说,了解绿豆煲白鸽的做法是很有必要的。接下来本文就为大家介绍绿豆煲白鸽的做法及营养价值,感兴趣的朋友们不妨看一下哦!
一、绿豆煲白鸽的做法
做法一
材料:鸽肉300克、绿豆60克、盐3克、大葱5克、姜5克。
做法:
1、先将白鸽宰杀、去毛及内脏,洗净,切成块。
2、与洗净的绿豆、葱段、生姜片一同放入砂锅内,加清水适量,用旺火烧开后转用小火慢炖150分钟,待肉熟后,去葱、姜,加精盐调味即成。
做法二
材料:乳鸽1只,绿豆100g,瘦肉100g,陈皮适量,蜜枣2粒,姜片3片。
做法:
1、准备材料:乳鸽 1只,绿豆100克左右,陈皮一片,蜜枣2个,姜3片,瘦肉100克。
2、绿豆、陈皮泡洗干净,乳鸽洗净。
3、全部材料放汤锅加水2000毫升。
4、开大火煲开,撇去浮沫。
5、煲开10分钟,改小火煲2小时。
6、煲2小时,关火前放盐调味。
二、绿豆煲白鸽的营养价值
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分。绿豆中的某些成分直接或间接有抑菌作用,除此之外还具有降血脂、抗肿瘤、解毒的作用。
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!。鸽子肉的脂肪含量仅为73%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
以上就是关于绿豆煲白鸽的做法及营养价值的相关介绍,上面介绍的两种绿豆煲白鸽的做法都是比较家常的做法,操作起来是比较简单的,因此大家可以参照上面的做法尝试一下哦!关于绿豆煲白鸽的营养价值,上文已经介绍的比较详细了,相信大家都有了一定的了解。
更新时间:2023/11/03