凉拌凉皮

食材明细：

主料：：凉皮适量，青椒适量，茄子适量，

辅料：：青菜适量，蒜适量，

配料：：辣椒油适量，十八鲜适量，老抽适量，香油适量，醋适量，麻辣粉适量，五香粉适量，盐味精适量，

凉皮新吃法~~酱香茄子凉拌凉皮的做法步骤：

1.先将茄子，青椒切块，我切成了小丁丁，比较容易熟。

2.将青椒，茄子依次倒入油锅中，翻炒的差不多了，倒入适量老抽，加入味精，五香粉，麻辣粉，十八鲜。

3.将凉皮和菜放在一起，加入辣椒油，香油，醋，切好的蒜末，搅拌

4.然后，吃货们，沸腾了吗，还等什么，开吃！

5.这个和上面的不一样，加入了青菜，嘿嘿，很漂亮。这么简单的制作方法，零失败！还在等什么？

凉拌凉皮

我的老婆学什么事都很有韧性，记得刚学做凉皮时，她查了很多网络的资料。没有凉皮锣锣，她就选择用瓷盘，后来觉得不行，因为瓷的导热性不好，所以做出来的凉皮就很厚；后来

食材配方

主料：

凉皮

香油

盐

黄瓜丝

芝麻酱

糖

生抽

做法 共6个步骤

1.做好的凉皮。

2.切成均匀的条。

3.芝麻酱，刚买的。

4.黄瓜刮成丝。

5.装到碗里。吃凉皮不都是说来一碗凉皮嘛。

6.加入盐、糖、老陈醋、生抽、黄瓜丝，搅拌均匀即可。

食材明细：

主料：：凉皮1张，面筋适量，

辅料：：芝麻酱适量，大蒜20克，米醋适量，糖8克，盐3克，黄瓜1根，

#凉拌菜#拌凉皮的做法步骤：

1.凉皮切丝。

2.面筋切成适中的长度。

3.大蒜先按扁，再切成末，加入半碗纯净水，加入盐，糖和米醋，搅拌均匀，调到你喜欢的口味。

4.芝麻酱加入适量纯净水，搅拌，先是会感觉稀，稍后会变稠，直到最后调成如图状态，这样芝麻酱就调好了，调好的芝麻酱吃起来不会腻，还会很香。

5.黄瓜切丝，香菜切末。

6.把黄瓜放到凉皮和面筋里。

7.再倒入芝麻酱，大蒜汁，拌均匀就好啦，当然喜欢吃辣的。

8.可以加入辣椒油，那样会更香更好吃。

小贴士：

芝麻酱一定要用纯净水来稀释，这样调出来的芝麻酱才香才不会腻，才好吃哦。

食材明细：

主料：：干凉皮适量，干面筋适量，

辅料：：黄瓜适量，豆芽适量，辣椒油适量，醋适量，蒜泥适量，花生米适量，

家庭版凉拌凉皮的做法步骤：

1.原料。

2.面筋和凉皮放入温水里泡软。

3.沥干水份备用。

4.烧水把豆芽焯水。

5.把所谓调料全部放进去。

6.根据口味放醋，辣油，花生米。

7.成品。

食材明细：

主料：：盐适量，面粉适量，

辅料：：绿豆芽随意，黄瓜随意，辣椒油随意，芝麻适量，

自制凉皮 彩色凉皮的做法步骤：

1.面粉➕盐和面团，稍硬饧面十五分钟。 加入清水反复洗

2.反复洗，直到洗面水清澈

3.加入适量酵母发酵二十分钟

4.上蒸锅蒸制面筋

5.成品面筋

6.洗面水撇去上层清水

7.放置冰箱冷藏一晚上，等待面浆沉淀（配图红色面浆是添加了胡萝卜汁）

8.沉淀好的面浆搅拌均匀可以加入黑芝麻增加色彩，使用凉皮锣锣制作凉皮，每次倒入面浆前，模具盘需要擦油，防止粘连

9.晶莹透明的凉皮出过锅了

10.焯水绿豆芽，黄瓜切丝备用，凉皮切条

11.加入辅料，黄瓜丝和绿豆蛙，淋上芝麻酱，浇写蒜泥水

12.开吃啦，吼吼～

小贴士：

爱吃凉皮会遗传，其实幸福很细微?