食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了凉拌蒜苔丝，为方便后续阅读，请你收藏本文。
蒜苔去掉头尾洗净。坐锅烧水，水开后下蒜苔烫得八分熟捞出。
材料：
主料：蒜薹300g，，
辅料：食油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，醋适量，干辣椒1个，，
凉拌蒜苔丝的做法步骤：
1. 蒜苔去掉头尾洗净。
2. 坐锅烧水，水开后下蒜苔烫得八分熟捞出。
3. 备好干辣椒和蒜姜末。
4. 焯好的蒜苔用手从中间撕开。
5. 坐锅烧，油热后下葱姜末和干辣椒爆香。
6. 蒜苔上放入适量盐，然后把炝好的油浇在蒜苔上。
7. 加入生抽。
8. 加入醋。
9. 少许白糖。
10. 拌匀即可。
97msw.Com扩展阅读
凉拌蒜香丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜3根，
辅料：：酱油适量，白糖1勺，盐少许，香油适量，白醋2滴，
凉拌蒜香丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜准备好
2.用削皮刀削去勾洗净切丝
3.放入盆里，放入盐，白糖酱油等其它调料搅拌均匀即可
4.装盘，清爽的一盘丝瓜做好喽?
小贴士：
喜欢辣椒的可以放点哦
会别有一番滋味呢！
凉拌蒜苔黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，蒜苔适量，
辅料：：大蒜适量，生抽适量，老醋适量，麻油适量，
凉拌蒜苔黄瓜的做法步骤：
1.小黄瓜洗净。
2.蒜苔取前面嫩的。
3.大蒜捣成泥。
4.黄瓜拍扁。
5.蒜苔切段。
6.码在盘中。
7.放入蒜泥拌入生抽老醋麻油即可。
凉拌蒜泥黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜400克，味极鲜5克，红辣椒5克，鸡精粉少许，
辅料：：蒜30克，白醋5克，香油数滴，盐少许，
凉拌蒜泥黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，大蒜捣成蒜泥备用。
2.黄瓜用刀拍碎，切小段。
3.蒜泥里放入盐，味极鲜，白醋，鸡精粉，滴入香油，搅拌均匀。
4.倒入黄瓜中，翻拌均匀入味。
5.点缀红辣椒，装盘。
6.成品图，清爽可口~~~
7.成品图，健康养生~~~
凉拌蒜泥茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：蒜瓣3棵，鸡精2克，芝麻油3ml，盐4克，
凉拌蒜泥茄子的做法步骤：
1.青茄子，去皮，切条
2.茄子放入蒸锅，大概蒸5分钟
3.取一汤盆，放入蒜泥、盐、鸡精、芝麻油，把蒸好的茄子，放入，拌匀即可
凉拌蒜薹猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，蒜薹适量，虾米适量，
辅料：：蒜粒适量，香菜适量，水适量，色拉油适量，辣椒油适量，
配料：：醋适量，糖适量，海鲜酱油适量，鱼露适量，
凉拌蒜薹猪肝的做法步骤：
1.猪肝泡净血水
2.虾米用水泡软，蒜薹切段
3.蒜薹切段后用沸水淖至断生，盛在碟子上
4.猪肝用微沸的水泡浸至熟，约20分钟，用筷子插入没有血水渗出就行了
5.把浸熟的猪肝切薄片后，陈铺蒜薹上
6.用色拉油爆香蒜粒和虾米，调入所有调味料，淋在猪肝片上，再淋上辣椒油，洒入香菜，上桌
凉拌蒜香黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：蒜瓣4瓣，食盐半勺，食用油1勺（烧熟的），
凉拌蒜香黄瓜的做法步骤：
1.准备洗净的黄瓜1根。
2.切去头尾再切片。
3.准备大小蒜瓣4个。
4.用压蒜神器压制蒜蓉。
5.压出的蒜蓉很细腻。
6.盘中放入蒜蓉、食盐，淋1勺烧熟的食用油，搅拌均匀即可。
食材大全《凉拌蒜苔丝》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了凉拌蒜苗专题，希望您能喜欢！
