老姜肉片汤

食材明细：

猪瘦肉100克，老姜20克，葱5克，肉清汤400克，熟猪油，精盐，酱油，味精各适量。

老姜汤肉片汤的做法步骤：

1.瘦肉洗净切成3厘米长、2.5厘米宽的薄片；老姜洗净切成1厘米长，0.3厘米厚的片；葱切成1.5厘米长的小段。

2.锅置旺火上，放熟猪油烧至五成热。将瘦肉片、老姜下锅炒熟，放肉清汤400克烧开，改小火煨5分钟，放精盐、酱油、味精、葱花出锅即可。

食材明细：

主料：瘦猪肉100克，

调料：花生油10克，酱油5克，盐2克，味精1克，姜10克，大葱5克

老姜肉片汤的做法步骤：

1.将猪肉洗净，切成薄片；

2.老姜洗净切成片；

3.葱切花备用；

4.炒锅注入花生油烧至五成热，放入肉片、老姜片炒熟，倒入肉汤烧开，小火煨5分钟，加入精盐、酱油、味精、葱花即可。

食材明细：

猪瘦肉200克，水发雪耳(银耳)50克，老姜35克，香葱15克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，肉清汤500克，香油10克，猪油50克。

老姜雪耳肉片汤的做法步骤：

1、将去皮的老姜切成片。雪耳切成小块。猪肉切成片。香葱切威段。

2、锅内放猪油烧热，下入肉片炒熟。

3、下入姜片炒至回软，加汤、水发雪耳、料酒、鸡精烧开，煨约10分钟，加精盐、味精、香葱段、香油，出锅装碗即成。

小贴士：

特点

汤鲜味美，咸辣适口。

操作提示

大火烧开后要撇净浮沫，再改小火煨制。

食材明细：

主料：：猪肉300克，蒜片适量，

辅料：：老姜适量，朝天椒适量，

老姜炒肉片的做法步骤：

1.肉片用老抽生抽五香粉盐水淀粉腌制一小时

2.准备配料

3.油锅爆香姜蒜朝天椒

4.老姜炒香后推至一边，放入肉翻炒，肉腌制过就无需调味了

5.出锅了，上米饭

鲈鱼老姜苦瓜汤

原料：苦瓜块50克，鲈鱼肉60克，老姜10克，葱段少许。

调料：盐1克，食用油适量。

鲈鱼老姜苦瓜汤的做法

1、砂锅置火上，注入适量食用油，倒入葱段、老姜，爆香。

2、放入洗净的苦瓜块，注入适量清水，加盖，用大火煮开。

3、揭盖，放入洗净的鲈鱼肉。

4、加盖，用小火续煮10分钟至食材熟。

5、揭盖，加入盐，搅匀调味。

6、关火后盛出煮好的汤，装碗即可。

鲈鱼有补肝肾、益脾胃之效；苦瓜有清热祛暑、益气壮阳之效。本道汤品对孕产妇有很好的补益作用。

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差)，宜蒸、焖，糯韧腴美；还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]

小提示

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