厨房是国人呆得较多的一个场所，它并不是一个简单的场所，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料在此不再是无足轻重，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是97美食网（97msw.com)小编吐血整理的“适量饮用红酒可预防肥胖”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
适量饮用红酒可预防肥胖
德国科学家研究发现，葡萄与红酒中含有的白藜芦醇物质，能够抑制脂肪细胞生长，达到减肥的效果。
德国乌尔姆大学(UniversityofUlm)研究人员采用一组人体前体脂肪细胞做试验，在人体内，这些前体脂肪细胞能够自然发展为成熟的脂肪细胞。但是试验中加入了白藜芦醇减少了前提细胞的数量，阻碍其发展为成熟的脂肪细胞。
更有趣的是，白藜芦醇还能够减少一定量的细胞因子(介白素6和8)，这些物质可能引起肥胖。此外白藜芦醇可以刺激蛋白质的合成，减少罹患心脏病的风险。
pamelaFischer-posovszky博士表示，白藜芦醇虽然可以抑制脂肪细胞生长，但是还不知其长期疗效如何，研究发现，5克以下的单剂量白藜芦醇(远远高于一瓶红酒中白藜芦醇的总含量)不会危害人体健康，但是另一项研究理论称，白藜芦醇能刺激人体乳腺癌细胞的生长。
97Msw.com相关知识
大暑可适量增加薯类食品
大暑可适量增加薯类食品
南京食疗专家提醒，大暑期间饮食不妨适量增加一些薯类食品。因为薯类脂肪含量少，热量远低于主食，还富含膳食纤维，有利于肠道蠕动。新版《中国居民膳食指南》指出，我国居民应增加薯类摄入，建议每周5次，每次50-100克。
蓣薯(山药)
保湿护肤健脾胃：
这个季节，应多吃清热解暑的食物，比如山药。山药学名蓣薯，其中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂，被称为是天然的DHEA(又名青春素)，其中含有各种荷尔蒙基本物质，有荷尔蒙之母的称谓，它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。夏季饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。
山药老鸭汤
材料：老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根。盐适量、胡椒粉少许、料酒。
做法：
1.将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用；
2.将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；
3.将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清；
4.去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。
紫薯
护血管抗过敏：
夏季预防心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫薯。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
紫薯苦瓜圈
原料：苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。
做法：
1、紫薯去皮切小块。
2、紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。
3、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
4、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
5、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。
6、水烧开，焯一下苦瓜。
7、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。8、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
马铃薯
预防情绪中暑：
大暑时节高温酷热，人们很容易动肝火，会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为，这就是情绪中暑。
情绪中暑对夏日养生和身心健康危害很大，特别是老年体弱者，情绪障碍会使他们心肌缺血、心率失常和血压升高，甚至引发猝死。预防情绪中暑不妨吃点马铃薯。
马铃薯含有维生素C，而且发热量高。情绪中暑的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
土豆沙拉
材料：土豆、青豆、甜玉米、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝各适量。调料：盐、沙拉酱各少许。
做法：
1、把土豆洗净去皮，切成片蒸熟，再用擀面杖搅拌成土豆泥备用。取干净的锅把清水烧开，青豆、玉米粒汆熟，胡萝卜切成丁也汆一下捞起备用。
2、把青豆、玉米粒、胡萝卜捞起后用凉水淋至冷却，再把黄瓜切成丁混合一起。土豆泥和所有蔬菜混合，加入少许盐，再加入少许沙拉酱搅拌匀。
3、把紫甘蓝洗净，修整成自己想要的大小一片，把混合好的土豆沙拉放在紫甘蓝上即可。
多吃葡萄苹果可预防肝癌
美食来自于厨房，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材有了灵魂，而调料扮演了食材无法企及的作用，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。下面是小编帮大家整理的多吃葡萄苹果可预防肝癌,更多信息请继续关注本网站。
多吃葡萄苹果可预防肝癌
水果不仅能补充人体所需的维生素，还可预防原发性肝癌。哈尔滨医科大学附属四院副院长刘明博士，申请的国家自然科学基金项目――水果预防肝癌的作用已获审批。此研究结果是可通过某些水果提取物，生产药物制剂或口服液，方便肝癌高危人群使用。
刘明博士早在2002年美国学习时，发现了一种名为树莓的水果，其富含大量“鞣化酸”，刘明将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养，结果发现“鞣化酸”竟然可以抑制肿瘤生长。
回国后，刘明在研究中发现葡萄、苹果等水果也有防癌作用。其中，葡萄皮含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物，而从葡萄、苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。[97美食网]
经研究发现，乙肝病毒携带者、农村长期食用发霉食物的人群，以及有家族遗传病史的高危人群,如果长期食用树莓、葡萄等水果，可有效预防原发性肝癌。
至于如何合理食用水果，刘明博士提出了三点建议：一是每天至少食用葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，如果同时搭配菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上蔬菜食用，效果更好；二是葡萄、苹果等水果需浸泡、洗净后带果皮食用；三是每天蔬菜和水果摄入量不少于400~500克，且水果、蔬菜的品种尽可能多。
冬季多喝粥 可预防感冒
冬季多喝粥 可预防感冒
气温越来越低，很多人仍然还是“要风度不要温度”，最后导致受寒引起感冒。感冒虽然是小病，但很折磨人，会出现流鼻涕、头痛以及发烧等症状。为了避免不受到这些症状的困扰，最好是做好预防感冒的准备。那么，如何预防感冒?喝粥就是个不错的方法哦，下面小编就来详细介绍下：
百合杏仁粥
建议冬季感冒时可多食热粥，有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒的治愈。同时，感冒后人的胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。另外，有些药对肠胃的刺激也很大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。
煮粥以大米最好
因为大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很适合冬日食用。
此外，煮粥时还可加入一些具有食疗作用的特殊食材，向大家推荐了以下几种粥：
生姜苏叶粥：
生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最好“武器”，也是中医常用的药材，有祛痰、祛寒、补气、除痘、平喘的作用;苏叶也有发散风寒的作用，在一般药店就可买到。具体做法是：苏叶10克、生姜3片，将白粥熬好后放入，再开锅就可食用了。
防风粥：
?
防风(在药店可以买到)15克，葱白2根，生姜3片，大米50克。先将大米煮熟，快熟时加入防风、葱白和生姜，可适量加盐。该粥可清热祛风、散寒止痛，适用于风寒感冒引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症。
杏仁粥：
杏仁(去皮)20个左右，大米50克。加工时先煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，然后加少许白糖或食盐。该粥可以止咳定喘、祛痰润燥。
生姜大枣粥：
效果与生姜苏叶粥相似。做法是：将米放入锅中，简单干炒一下，再放入水，用勺子将米搅拌均匀后，放入大枣和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少许盐。需要提醒的是，这两种粥温热效果很强，幼儿、眼睛严重充血和患痔疮的人不宜食用。
吃这些可预防宝宝近视
吃这些可预防宝宝近视
保护视力，防治眼部疾病，需要从多个方面着手，其中注意营养，对改善视力也有一定的帮助。在日常饮食中，为避免孩子过早戴上眼镜，除了供给丰富的蛋白质和维生素以外，以下几类食物是不可缺乏的。
1、富含维生素A的食物
如果维生素A不足，则视紫红质的再生慢而且不完全，暗适应时间延长，严重时造成夜盲症。如果膳食中维生素A继续缺乏或不足将会出现干眼病，此病进一步发展则可成为角膜软化及角膜溃疡，还可出现角膜皱折和毕脱氏斑。
维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等；胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的维生素A原能在体内转化为维生素A。
2、富含维生素C的食品
维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。含维生素c的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。
3、硬质食物
经常给孩子吃些有一定硬度的食物，增加咀吃力频率与力度，可促进小儿视力的发育，这是因为咀吃力可增加面部肌肉包括眼肌的力量，使之具有调节晶状体的强大能力，避免近视眼的发生。比较适合儿童的硬质食物有：胡萝卜、水果、甘蓝、动物骨、豆类等。这些食物既耐吃力又富含养分，特别值得推荐。
4、含钙食物
钙是我们较为熟悉也颇为重视的一种矿物元素，但大家对它的认识还是集中在增进骨骼发育、防止儿童佝偻病等方面，很少将它与眼睛的发育联系起来，然而医学专家们指出，钙的缺乏是造成视力发育不良乃至形成近视的重要原因之一。
其科学依据是：眼球如同一个盛满清水的塑料小囊，如果钙元素缺乏，其液压就会忽高忽低，不能保持正常状态，这种状况就像一个正在亮着的灯泡，很容易被忽高忽低的电压烧坏一样。眼球如果缺少了钙，可使发育异常而形成近视。
含钙食物有：牛奶、豆制品、鱼虾、动物骨等，还要注意搭配动物的肝脏、蛋黄、绿色蔬菜等富含维生素D的食物，以增加钙的吸收与利用。
5、含铬食物
铬元素也是人体必需的一种矿物元素，在眼球发育中的作用是使其渗透压保持平衡，否则可导致晶状体鼓出变凸，致使眼的屈光度增大，而成为近视眼。根据专家的测算，儿童每天约需铬50-200微克。
含铬食物有：谷物、肉类、乳酪及蛋黄等，应多给孩子安排。
餐前喝水可预防多种疾病
厨房是生产美食的大工厂，美食文化的载体就是厨房，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编推荐你不妨读一下餐前喝水可预防多种疾病，但愿对你的学习工作带来帮助。
餐前喝水可预防多种疾病
英国伦敦大学圣玛丽医学院博士贝曼格利在其书《喝水好健康》中指出，喝水多少，与一些疾病密切相关。如果水分摄取不足，很有可能会为中风、肥胖症等疾病埋下伏笔。而学会正确喝水，不仅对疾病有预防和治疗作用，还能有效减缓疼痛。
贝曼格利对3000多位病患进行临床观察后发现，气喘、过敏、抑郁症、胃溃疡等病，和水分摄入多少有关。他还总结出正确喝水的几大好处，包括：
预防疾病：水能预防心脏和脑部血管阻塞；
提高免疫力：水可以提高免疫系统的活力，对抗细菌侵犯；
抗抑郁：水能补足神经传导物质血清素；
抗失眠：水是制造天然睡眠调节剂——褪黑激素的必需品；
活力泉源：水给细胞供应天然的能源；
抗癌：水使造血系统运转正常，有助于预防多种癌症；
增强注意力：喝水能帮助大脑保持活力，把新信息牢牢存到“记忆银行”里。
贝曼格利还提出用“水疗法”来改善身体状况。水疗法就是摄入足够的水，一般一天要喝6—8杯，平均分配在一天之中；均衡饮食，摄取大量的蔬菜水果；不喝咖啡及酒；经常运动。
贝曼格利还强调，水应该在餐前喝，最好是餐前30分钟，尤其是患有胃炎、十二指肠炎、胃溃疡、结肠炎，及消化不良导致产气的人，这样可以让肠胃道做好消化食物的准备。此外，早上起床后先要喝水，弥补因长时间睡眠造成的脱水。
冬季吃“四果”可预防中风
美味的生产基地是厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料起到了画龙点睛的作用，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“冬季吃“四果”可预防中风”，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
冬季吃“四果”可预防中风
气温下降，血管就会收缩，冬天的血压普遍比夏天要高；加之由于冬天寒冷，人们会多吃些食物来御寒，热量和脂肪摄入增加，而户外活动减少，特别是口味较重的人，吃的东西过咸，都可造成血压升高，脑中风高发。研究发现，冬吃“四果”(柚子、橘子、橙子、柠檬)有助降血压、防中风。
柚子
柚子营养丰富，含有糖类、有机酸、维生素A、B1、B2、C、p和钙、磷、镁、钠等营养成分。柚子还含有生理活物质皮甙以及类胰岛素，柚肉中所含维生素C非常丰富，故柚肉能降血脂、降低血液黏滞度，减少血栓形成，有防治脑血管疾病等功效。
橘子
橘子含丰富的蛋白质、钙、磷、维生素C、维生素B1、维生素B2等，有降低胆固醇吸收、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。
橙子
橙子中维生素C、胡萝卜素的含量高，能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂；橙子中果胶能帮助身体尽快排泄废物、脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，排毒的同时还可以降低血脂。橙子中含量丰富的维生素C、维生素p，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
柠檬
柠檬富含维生素C和维生素p，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
素食者应适量多吃腐乳 可代替部分肉类
素食者应适量多吃腐乳 可代替部分肉类
豆类是我们食物里的其中一大类，包括了大豆、豌豆、青豆、菜豆、扁豆等。最佳的豆类是大豆类。它含蛋白质36-42%，是人类食物中含蛋白质最多的(瘦肉为20%、鸡肉为17%、鱼肉为16.8%)。另外大豆还含有12-18%的油类，多为不饱和脂肪酸。
大豆是人类良好的食物，它的制品如豆腐、豆干等数以百计。大豆还含有一定量的B族维生素、钙、磷、铁。大豆中含有部分抗消化因子，生食会造成消化不良和胃肠胀气，但这些可在加工、加热中除去。
对于素食者来说，大豆是蛋白质的良好来源，可以代替部分肉类。但是，豆子中的植酸和多酚会大大降低铁元素的吸收率，因此虽说豆子的含铁量比较高，但是素食者容易有患贫血的风险。为了避免发生贫血和其他营养素缺乏的问题，素食者应当在吃豆子的同时多吃水果和蔬菜，并优先摄入发酵的豆类食品，如腐乳、豆豉、豆酱等，以便提高植物性铁和其他矿物质的利用率。
老年人吃海带可预防疾病
老年人吃海带可预防疾病
海带富含钙、碘物质，能促进骨骼、牙齿的生长，预防骨质疏松，是儿童、孕妇和老年人的营养保健食品。海带由于硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、钾的综合作用，可降低胆固醇，防止动脉硬化、降血压，预防并治疗多种心血管疾病。
海带是我们平时常见的食物，那么老人吃海带有什么好处呢？海带有助老人身体健康吗？
海带，又称海草、昆布。海带纤维少、肉质厚、味道鲜美，营养特别丰富，它含有丰富的多糖、褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等营养成分。
食疗药效：
海带中所含的多糖类物质，具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便，并使机体强壮有力，是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品。
海带具有抗癌、预防白血病和骨疼痛的作用。
海带富含钙、碘物质，能促进骨骼、牙齿的生长，预防骨质疏松，是儿童、孕妇和老年人的营养保健食品。
海带中所含的碘可以促使缺碘性甲状腺的病理肿块溶解，并借助于碘化物在人体组织和血液中形成的电解质渗透，使其病毒和炎症渗透物被吸收或排出。
海带由于硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、钾的综合作用，可降低胆固醇，防止动脉硬化、降血压，预防并治疗多种心血管疾病。所以老年人要在平时多吃一点海带，但是一定要根据自己的身体来决定吃多少！
海带食谱：
海带鸭肉汤
材料：鸭肉300克，水发海带100克。
调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。海带鸭肉汤
做法：
1)鸭肉、海带分别洗净，切片。
2)碗中放入鸭肉片，加蛋清、[14]水淀粉调匀，焯水后捞出备用。
3)沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。
4)将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。
可在了锅剪辑和香油，成汤香气浓郁。
海带粳米粥
主料：海带(鲜)50克，粳米150克
辅料：绿豆50克
调料：赤砂糖5克1.将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用；
2.将绿豆、粳米淘洗干净，备用；
3.锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥；
4.等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻；
5.将红糖加入锅中搅匀，即可食用。
海带怎么吃最有营养？
海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
海带配冬瓜
海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。
海带配冬瓜和豆腐配海带就是最有营养的食物哦，还能达到减肥的效果哦。
食用海带的注意事项：
1、在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。
2、其实，海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
秋季多吃什么食物可预防宝宝便秘？
秋季多吃什么食物可预防宝宝便秘？
秋季天气干燥，宝宝们更是容易便秘，宝妈们应注意让宝宝多喝水，多吃防燥食物，多做运动。秋季预防宝宝便秘宝妈们可以这么做：
1、补充水分
秋季流汗比夏季少，让人误以为无需饮水，实际上大错特错，秋季干燥更应注意补充水分。还在吃奶粉的宝宝，注意在两顿奶之间加一餐水，大点的宝宝应保证1个小时至少喝1次水。
2、多吃生津润燥的食物
防止秋燥侵袭，还可多吃生津润燥的食物，如白萝卜、火麻仁、莲子、沙参、玉竹、山药等，同时注意避免辛辣油腻食物。
3、多吃蔬果
蔬果中的天然膳食纤维，可以增进肠道动力，促进肠胃蠕动，并扩张肠道，让排便变顺畅，因此应让宝宝多吃蔬果。1岁以下的宝宝可吃菜泥、碎菜、果泥等富含纤维素的辅食。
4、养成定时排便的好习惯
让孩子每日定时、定点训练排便，以建立起良性条件反射，养成按时排便的习惯。
适量饮酒可以替代运动
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房是美食文化的承载之地，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料则让食材味道锦上添花，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。以下内容是小编特地整理的“适量饮酒可以替代运动”，供你参考和使用，请收藏和分享。
适量饮酒可以替代运动
健康的生活法则包括合理的饮食、规律的运动以及充足的睡眠。酒精则被视为健康的一大杀手。然而，丹麦学者的最新研究表明，每周适量饮酒（女性每周一杯，男性每周两杯为宜）不仅对心脏有好处，甚至可代替运动，起到健身效果。
丹麦国家卫生部的流行病专家莫尔特·格伦贝克及其同事近日在《欧洲健康日报》上发表的研究成果称：假如你不愿过多运动，那么每日少量饮酒亦足以起到健身效果。
该项研究历时二十余年，调查对象达12000人。
格伦贝克及其同事发现运动和饮酒能分别促进心脏健康，若将两者结合，则可事半功倍。研究小组将调查对象分为四类后取得了进一步的发现：既不运动也不饮酒的人群患心脏病几率最高，滴酒不沾和适量饮酒但从不运动的人群患病几率相同，比前者下降约30%，而少量饮酒并坚持运动的人群患病风险仅为第一类人的50%。这一观点得到了北加利福尼亚州心脏病学专家奥瑟·克拉茨基博士的认同：酒精可以促进高密度脂蛋白和优质胆固醇的生成，清洁循环系统的血管，清除血管壁上由劣质胆固醇和低密度脂蛋白造成的脂肪类沉积物。脂蛋白密度越高，患血管类疾病的几率就越小。
越来越多的学者开始致力于将传统观念里的健康杀手变废为宝。该项研究便是其中的成果之一。诸多证据表明尽管酒精因未必能降低中风的概率，但足以减轻中风后的大脑损伤。另一个潜在的好处是可降低糖尿病风险，提高更年期妇女胰岛素敏感度。
同样，每周饮酒一至六杯可降低老年人患痴呆症的风险。痴呆症通常是因轻度中风引起的，其主要症状是记忆力丧失和认识能力衰退，但是判断力并未下降。不过研究结果也对贪杯者提出了忠告：每天饮酒4次以上的人患老年痴呆症的风险非但不会减少，反而比滴酒不沾的人更高。
格伦贝克的研究是以女性每周饮酒一杯和男性每周两杯为标准的。尽管不曾区分种类（啤酒或是葡萄酒）和单位（品脱或是伏加），但是常识足以判断，6盎司马蒂尼的酒精含量远大于10盎司的葡萄酒。此外切记不可一次饮完一周的份额。
饮酒的注意事项还包括： 1.饮酒前饭只能吃7分饱，且不可大量饮水。2.饮酒前半小时，喝一瓶牛奶（纯奶或者含糖）或蜂蜜水可以保护肠胃。3.不可同时饮用冰水、柠檬水等刺激性饮料。4.白酒不可一饮而尽，须分成几口。啤酒须待酒沫落下以后再喝，否则腹胀难受。 5. 牛奶和茶不能解酒。十种解酒食物：绿豆、甘蔗、食盐、柑橘皮、白萝卜、鲜橙、橄榄、甘薯、鲜藕、 生梨。
喜欢《适量饮用红酒可预防肥胖》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解厨房百科的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了预防肺炎专题，希望您能喜欢！
