烤羊膝饭

食材明细：

羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹签2支，A.盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙，B.黄姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，红椒粉1/4茶匙

新疆烤羊肉串饭的做法步骤：

1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀，腌渍约5分钟。

2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盘上。

3.依序将调味料B均匀的洒在肉上。

4.将烤箱预热至250℃。

5.作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤约3分钟即可。

6.取一碗适量的白饭，将烤好的羊肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。

迷迭香烤羊排让你不畏春寒的一剂暖方春寒料峭，恐怕是最写实的成语。此时的天气，可能会在一夜之间就从和风习习变成凉风飕飕，让春暖花开时节里的人们都走得急促了些。爱吃羊肉的人最能体会它让人欲罢不能的魅力。肥瘦相间，质地松软的羊排更是很多食客的爱。更美的是，当鲜嫩多汁的羊排遇见层层婉婉耐人寻味的迷迭香，香气入人心肺，羊肉独有的风味因为迷迭香的“调教”不再是让人抗拒的腥膻，而是伴随着炙烤化作别有一番浓香，让人食欲大开。

材料：

羊排，盐，黑胡椒，黄油，迷迭香，蒜，

饭合丨迷迭香烤羊排的做法的做法步骤：

步骤1，处理羊排，在距离肋骨边缘3-5厘米的位置贴骨将肉和薄膜从肋骨间切割下来。

步骤2，羊排两面撒上盐、黑胡椒静置10分钟。

步骤3，锅中放少许油，待油温上升后，将羊排脂肪多的一面向下，放入锅中煎制，用大火将过多的油脂通过热力分解，形成透彻的金黄色。

步骤4，在锅里加入带皮拍散的大蒜、迷迭香、黄油，直至羊排表面呈棕黄色。

步骤5，将煎好的羊排背部朝上放入烤盘，同时将锅中多余的香料和油全部倒入烤盘，烤箱预热200度，中层烤20分钟。

步骤6，羊排出炉后静置5分钟再切开，这样可以更好的锁住羊排内部的肉汁，再依据自己喜欢的口味搭配酱汁。

食材明细：

主料： 羊肉 适量，

辅料： 鸡蛋 适量，

调料： 葱 适量， 甜面酱 适量，

烤羊方的做法步骤：

1.以羊肉块裹以鸡蛋、面糊并加多种佐料放烤炉烤熟。

2.该菜香酥可口，一般配以荷叶饼、大葱、甜面酱食用。

食材明细：

羊腰子750克，番茄200克，洋葱(白皮)250克，青椒200克，大蒜(白皮)5克，白酒3克，胡椒粉3克，酱油5克

烤羊腰的做法步骤：

1.羊腰洗净，降去白筋淋干水，放至盘中，加入蒜汁，酒、胡椒粉、酱油同腌1个小时，青椒去籽切成块备用。

2.然后按顺序依次摆好，番茄、羊腰、青椒、洋葱放进烤炉中，在150℃左右的炉温中约烤45分钟即可（可直接吃，也可白醋与上海辣面酱油蘸着吃。）

小贴士：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

食材明细：

羊肉，红洋葱，土豆，胡萝卜，百里香，小茴香

烤羊x的做法步骤：

1.洗净的羊肉上用刀扎上些小洞或者划几下，然后再洞里放入一些香料，例如百里香、迷迭香、小茴香之类，没有的话蒜片也可以。

2.在羊肉上刷上一层鸡蛋液，放入一点酱油（我放的有些多了以至于最后成品颜色过深）、糖、盐、小茴香、百里香、辣椒粉、孜然粉、蒜末、做下spa，按摩入味，我是把它包上保鲜膜，放到冰箱冷藏了整一天，所以很入味。

3.土豆、胡罗卜、洋葱切成块，放入烤盘，加入盐、百里香、小茴香、一点橄榄油，把羊肉放到蔬菜上，刷层油，放到烤箱中层，180度上下火40分钟，拿出来翻面刷层油继续烤40分钟。（一般来说土豆熟了就差不多了，我家的烤箱烤东西很慢所以时间请参考自己家的）

小贴士：

蔬菜渗透了羊肉的汁水所以特别好吃呢，配着烤烧饼真的很美味哦~