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1.韭菜花炒白豆干
食材明细:
白豆干200公克,韭菜花150公克,沙拉油2大匙,虾末30公克,蒜末10公克,盐1/4小匙,砂糖1/2小匙,米酒1/2大匙,胡椒粉少许
韭菜花炒白豆干的做法步骤:
1.白豆干切片;韭菜花洗净,切段;虾末洗净,以冷水浸泡5分钟,捞出沥干(水保留备用),备用。
2.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入蒜末和作法1的虾米以中火爆香,再加入作法1的白豆干片炒至香味四溢。
3.于作法2的锅中放入作法1的韭菜花拌炒均匀后,加入作法1保留泡虾米的水,再倒入所有调味料拌炒均且入味即可。
2.辣味豆干韭菜花
食材明细:
白豆腐干150克,韭菜花,红辣椒各150克,酱油,精盐,味精,香油少许。
辣味豆干韭菜花的做法步骤:
1、豆腐干先从中间切成片,再切成长丝,用开水氽一次,并用开水浸泡半小时,捞出挤干水分。
2、红辣椒切成细丝,韭菜花切段与辣椒丝放在一起,用开水烫熟捞出沥干。
3、将三丝放在碗里,加上酱油、味精、精盐、香油拌匀即可。
3.肉丝韭菜花
食材明细:
主料::韭菜花适量,猪肉适量,
辅料::姜丝适量,蒜片适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,味精适量,花椒粉适量,大料粉适量,
肉丝韭菜花的做法步骤:
1.材料洗净。
2.猪肉切丝,韭菜花切段。
3.锅里放油放入姜丝和蒜片炒香。
4.放入肉丝翻炒后加花椒大料粉和生抽炒熟。
5.猪肉炒熟之后放入韭菜花翻炒。
6.加盐调味儿,最后放入味精即可。
4.韭菜花炒干虾
食材明细:
韭菜花350克,干虾100克。,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,糖适量,色拉油各适量。适量
韭菜花炒干虾的做法步骤:
1.韭菜花洗净,切段待用;干虾用盐水泡后,上烤箱烤干,去皮待用。
2.锅内入油烧热,放入原料,加其余调料翻炒即可。
小贴士:
干虾一定要用热水泡涨,不然炒时干虾太硬,影响口感。
5.韭菜花炒肉丝的做法
材料:
牛肉300g,韭菜花一把,灯笼椒12个,圆蒜一个,泡辣椒三个,嫩姜半根,豆粉,郫县豆瓣,料酒,花椒,
韭菜花炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,买韭菜花,洗尽切好。
步骤2,准备好佐料:蒜和泡辣椒剁碎,嫩姜切丝。
步骤3,切好肉丝,加豆粉小勺两勺,豆瓣大勺一勺半,料酒,搅拌均匀。
步骤41,.锅烧热,加油,放入花椒4粒,爆出香味后捞出;2.倒入蒜泥,翻炒一下倒肉,待肉快熟了加入泡辣椒,翻炒至肉熟;3.加入韭菜花和灯笼椒,翻炒一会儿后再加入嫩姜丝,继续翻炒;4.起锅前尝一下盐味,根据个人口味放盐。
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更新时间:2023/11/04