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1.炸酱油鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根475克,
辅料::姜片适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,
炸酱油鸡翅根的做法步骤:
1.食材:鸡翅根(已清洗)、姜片
2.将姜片搁入已清洗好的鸡翅根中,加适量的料酒。
3.加适量的酱油。
4.加适量的盐。
5.调味拌匀腌制2小时。
6.然后,下入油锅中用中小火炸制至熟,即成。
2.海鲜酱油鸡翅的做法
一提起鸡翅,脑中就有千万种口味的鸡翅,奥尔良鸡翅,红烧鸡翅,可乐鸡翅,蒜香鸡翅,香辣鸡翅,蜜汁鸡翅,红酒鸡翅......简直数不胜数。总的来说,无论是蒸、煎、烤、炸、焖,都能吃到非常美味的鸡翅。但是无论哪种做法,最钟爱的还是海鲜酱油烧鸡翅。今天董小厨就和大家一起来分享这道菜。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
新鲜鸡翅,葱,海鲜酱油,盐,姜,冰糖,花生油,,
海鲜酱油鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,用清水将鸡翅洗净,放入盛有冷水的锅中。水烧开后撇去浮沫,煮2~3分钟,捞出用温开水冲洗干净备用。在煮鸡翅过程中,将葱和姜切丝备用
步骤3,平底锅中放少许油,晃动平底锅,使油均匀铺满锅底
步骤4,将鸡翅放入锅中
步骤5,用中小火将鸡翅煎至表面金黄色
步骤6,放入葱丝姜丝进行翻炒,待炒出香味后,倒入少许料酒,适量海鲜酱油(一定要是海鲜酱油哦),继续翻炒
步骤7,放入冰糖,炒至冰糖融化后,加入热水,没过鸡翅
步骤8,大火烧至水开,转中火。待汤汁较为粘稠时,加入适量盐,改大火收汁
步骤9,最后装盘,美味的海鲜酱油烧鸡翅就完成了
3.酱油鸡
食材明细:
三黄鸡半只,沙姜一块,生抽半碗,食盐1勺,大蒜4瓣,白糖2勺,老抽少许,水2碗
酱油鸡的做法步骤:
第1步鸡清洗干净。蒜和沙姜也洗干净,蒜和沙姜拍烂,不用剁碎将所以调料倒在锅里涂均匀鸡身。加入两碗清水
第2步盖好盖子开大火。煮开后改小火。大概10分钟翻面
第3步再煮大概10分钟再翻到没煮到的整个过程大概30分钟左右。
4.【广东】酱油鸡
食材明细:
主料::鸡半只,酱油500ml,清水1200ml,
辅料::姜1块,八角3个,桂皮小块,干辣椒2个,盐少许,冰糖适量,
【广东】酱油鸡的做法步骤:
1.准备好半只鸡,用清水清洗一下抹干
2.在鸡皮表面擦盐腌一小时
3.姜去皮切成片
4.锅里加入姜片、八角、桂皮和酱油
5.加入清水
6.放进两个干辣椒
7.然后将鸡放进去
8.放进冰糖
9.最后煮至收汁即可
小贴士:
1、用盐擦一下鸡皮,吃起来爽口
2、酱油与水最好要浸过鸡
3、冰糖的份量随个人喜欢的甜度而放
5.酱油鸡(1)
食材明细:
鸡腿300克,姜10克,大葱10克,色拉油20克,白酒10克,白砂糖5克,酱油20克
酱油鸡的做法步骤:
1.葱、姜与调味料(酒10克、糖5克、酱油20克)拌匀,涂抹在擦干水分的鸡腿上,余汁备用。
2.锅中倒入20克油烧至八分热,放入鸡腿,用中火将两面各煎十秒,至外皮稍呈金黄色。
3.再放入余汁及水煮沸,改用小火焖煮20分钟,熟透后取出,剁块排在盘中,淋上酱汁即可。
小贴士:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
![酱油鸡翅](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04