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1.脆笋排骨汤
食材明细:
脆笋200公克,排骨300公克,姜片15公克,水1100㏄,盐1小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙
脆笋排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净放入滚水中汆烫后捞出,再用水沖洗沥干,备用。
2.脆笋泡水1小时,放入滚水中汆烫3分钟后,捞起沥干,备用。
3.将作法1、2所有材料和姜片放入砂锅中,倒入米酒和水一起煮滚后,转小火盖锅盖炖煮1小时,再放入盐、鸡粉拌匀,最后再焖5分钟即可。
2.鞭笋排骨汤
食材明细:
主料::鞭笋4株,排骨520克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,
鞭笋排骨汤的做法步骤:
1.食材:鞭笋、排骨(已清洗焯水)
2.将鞭笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.将已焯好的排骨和切好的鞭笋下入高压锅中。
5.加入一些清水。
6.加适量的料酒。
7.接着,盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后,加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.调味翻匀即成。
3.绿笋排骨汤
绿笋一直是我喜欢的。绿笋是很容易熟的,不需要煮太长的时候,太长那种清甜的感觉就没了。这个跟冬笋不同,冬笋要煨熟一点不然吃起来喉咙不舒服。这道菜选择排骨要瘦一点。
材料:
主料:排骨适量,竹笋适量,
辅料:食盐适量,,
绿笋排骨汤的做法步骤:
1. 材料:绿笋半根排骨300克调料盐巴
2. 绿笋切片我留了一些刨薄片
3. 倒入绿笋大火烧开在转小火慢炖40分钟。
4. 倒入盐巴调好味道上桌喽。
4.口蘑鲜笋排骨汤
食材明细:
排骨1根,竹笋1根,口蘑250克,姜3片,盐适量
口蘑鲜笋排骨汤的做法步骤:
1.排骨切大减。
2.竹笋去壳汆水。
3.口蘑对半切开。
4.然后所以材料入锅加水烧开,文火煮1小时加适量的盐调味就好了。
5.山药甘笋排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,甘笋适量,山药适量,
辅料::盐适量,姜片适量,
山药甘笋排骨汤的做法步骤:
1.把所有材料清洗干净,切块备用
2.排骨出水,去掉浮沫
3.把出过水的排骨、甘笋、山药、姜片全部放进炖锅里,加入适量的清水,盖上盖子就可以开炖了。
4.选择炖汤功能,调节所需时间,时间到了,加入适量的盐进行调味,即可享用。
小贴士:
排骨一定要出水,去掉浮沫,只有这样做出来的汤才清爽不油腻。
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更新时间:2023/11/04